MAPUJ TO
Rozkoszuj się inspirowaną kuchnią przygotowywaną z lokalnych i organicznych potraw w tych lokalach gastronomicznych w DC.
Szef kuchni Matt Baker przekształcił dawną fabrykę konserw pomidorowych Bluszcz Miasto do nagrodzonego gwiazdką Michelina gravitas, który podkreśla wyśmienite dania od pola do stołu z działu wodnego Chesapeake Bay w nowoczesnej przestrzeni z dużą ilością odsłoniętej cegły. Możesz wybrać własną kulinarną przygodę dzięki elastycznym cztero- lub pięciodaniowym menu degustacyjnym, pozwalającym skosztować wielu popularnych dań Baker (pomyśl o sashimi żółtopłetwym i wyśmienitej lepkiej bułce). Zieloni mogą nabrać sił popijając koktajle na górze w Konserwatorium, który obejmuje szklarnię i ogród pełen kwiatów, owoców i warzyw.
Nowe amerykańskie miejsce w sąsiedztwie w Capitol Hill oferuje przemyślane menu z naciskiem na lokalne i sezonowe składniki, prowadzone przez szefową kuchni Katarinę Petonito. Zakład należący do kobiet i zarządzany przez kobiety zaopatruje się w naturalne i organiczne składniki wolne od hormonów i antybiotyków, a priorytetowo traktuje nabiał owczy i kozi. Poczuj różnicę dzięki takim elementom menu, jak polenta z dzikich grzybów, kaczka po pekińsku z rożna i smażone przegrzebki.
Jeśli nigdy nie jadłeś roślinnych tacos – lub myślisz, że już wiesz, jak by smakowały – sprawdź swoje nieporozumienia przy drzwiach Chaia. Ta ulubiona dzielnica, z lokalizacjami w Georgetown oraz Chinatown, emanuje lekką i zwiewną pozytywną atmosferą w połączeniu z taryfą „od pola do taco”. Zrównoważona koncentracja Chaia jest hołdem dla lokalnych producentów z zachwycającymi połączeniami, takimi jak pieczona dynia piżmowa z kozim serem, jogurtem chipotle i miętą wyciśniętą między kukurydzianą tortillą. Tacos dobrze komponują się z szeregiem świeżych dodatków, w tym ulubionym przez fanów zielonym ryżem z fetą, ziołowym pesto i pepitas.
W tym menu pojawiają się produkty i mięso z rodzinnych gospodarstw, zarówno regionalnych, jak i krajowych (wołowina z Północnej Dakoty!). Ulubiony Foggy Bottom, gdzie tłumy ustawiają się w kolejce po chleb kukurydziany, jajka faszerowane, obfite sałatki, przygotowywane od podstaw makarony i autorskie dania, takie jak kurczak i gofry. Napoje, z których wiele jest zasilanych sokami wyciskanymi w domu, są również gwiazdą koktajli nalewanych w rustykalnej przestrzeni z wysokimi sufitami.
Na tle malowniczej scenerii Washington Harbor w Georgetown, Rolnicy Rybacy Piekarze ma to samo podejście do spożywania posiłków na farmie, co założyciele, ale z wyróżniającym się menu, które zapewnia naprawdę inne, ale równie satysfakcjonujące doświadczenie. Sushi na wsi, domowe pizze, szeroki wybór garnków z małżami i jambalay to najważniejsze atrakcje. Zrób wszystko, co w Twojej mocy, aby złapać First Bake, kiedy klienci mogą delektować się wyborem śniadań (na wynos, jeśli mają ochotę) i swobodnymi miejscami do siedzenia dla relaksu ustawienie, wraz z widokiem na nabrzeże i dostępem do Wi-Fi.
Weterynarz znanych lokali w Charleston, takich jak McCrady's, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, szef kuchni Jeremiah Langhorne odkrywa kuchnię Maryland i Wirginii w tym Hot spot nagrodzony gwiazdką Michelin w Blagden Alley Shawa. Otwarta kuchnia z piecem opalanym drewnem oferuje rotacyjne menu degustacyjne z sezonowymi wyborami owoców morza z Chesapeake, świeżymi warzywami z farmy i lokalnymi mięsami. Otoczenie retro – odrestaurowany szeregowiec oświetlony świecami – jest romantyczne i relaksujące.
W Dupont Circle hotelu Madera, ten długotrwały ulubieniec okolicy sezonowo wprowadza amerykańskie klasyki, takie jak pieczony kurczak i pieczone żeberka wieprzowe, oferując jednocześnie produkty pochodzące od lokalnych rolników i dostawców. Uzupełnij jasną i nowoczesną atmosferę koktajlem z innowacyjnego programu miksologii. Z zaangażowaniem na rzecz zrównoważonego rozwoju restauracja poddaje również recyklingowi zużyty olej ze smażalni oraz wykorzystuje opakowania na wynos z recyklingu i nadające się do kompostowania.
Centrolina, który można znaleźć wzdłuż Palmer Alley w CityCenterDC, jest po części targiem spożywczym, po części restauracją i domem kunsztu szefowej kuchni Amy Brandwein i jej podejścia do regionalnej kuchni włoskiej. Niewielkie, ale przemyślane sezonowe menu opiera się na świeżych, lokalnych składnikach, aby zabrać gości w kulinarną podróż po Półwyspie Apenińskim z makaronami przygotowywanymi codziennie na miejscu oraz mięsem i rybami z pieca opalanego drewnem. Po drugiej stronie alei znajdziesz również Piccolina da Centrolina, nominowany do nagrody Jamesa Bearda i były Szef Kuchni Roku RAMMY, czynna przez cały dzień kawiarnia oferująca potrawy z pieca opalanego drewnem, które uzupełniają ekskluzywne dania regionalne serwowane po drugiej stronie ulicy.
Od ponad 25 lat ten okres federalny jest w domu historyczne Georgetown mieści legendarnego DC zakład gastronomiczny. Wyposażona w kilka jadalni, antyki z XVI wieku i niezwykłą elegancję, restauracja 16 jest oddana wysokiej jakości produktom i lokalnym dostawcom, którzy byli znakami rozpoznawczymi tego ulubionego lokalu od pola do stołu. Dobrze wiedzieć: kurtki to sugerowany strój dla mężczyzn.
Ten odrestaurowany przełom wieków stodoła ostryg at Nabrzeże oferuje hodowane ostrygi Chesapeake surowe, grillowane i zamieniane w kanapki po boy. Mosey do baru na nabrzeżu i skosztuj innych dań, takich jak ciastka krabowe z Maryland i burgery z wołowiny z Wirginii. Umyj to wszystko lokalnymi piwami i długą listą ciekawych koktajli.
Pomimo swojej nazwy kogut i sowa nie dotyczy wyłącznie drobiu. W rzeczywistości warzywa zajmują centralne miejsce w większości dań w restauracji z menu degustacyjnym, a nie można pominąć zwęglonej marchewki z grilla z lodami z chleba kukurydzianego (przeczytałeś to poprawnie). Od zespołu małżonków Carey i Yuan Tang, nazwa nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji pochodzi od pseudonimów Carey, która pracuje w ciągu dnia („Kogut”) i Yuan, która jest nocną „Sową”.
Trzaski pieca opalanego drewnem, bukoliczny wystrój naśladujący wiejskie domostwa i niedrogie, włoskie menu zmieniły Czerwona Kura do jednej z najpopularniejszych restauracji w okolicy. Miłośnicy makaronów nie będą mogli oprzeć się potrawom takim jak mezzi rigatoni z ragu z kiełbasą z kopru włoskiego czy linguini z atramentem kałamarnicy, podczas gdy ci, którzy mają ochotę na owoce morza, mogą delektować się halibutem pieczonym na patelni lub grillowaną ośmiornicą. Ten klejnot uprawia również ekologiczne zioła z własnej działki zbudowanej przez lokalnych miejskich ogrodników Miłość i marchewki.
Niniejsze restauracja Michał Mina, mieści się w szyku Hotel Four Seasons, będzie gratką dla tych, którzy lubią obfity posiłek w wyszukanej oprawie. Lokalne farmy i bogactwa Zatoki Chesapeake zasilają menu pełne klasycznych dań mięsnych i owoców morza. Wypróbuj 18-uncjowy, dojrzewający na sucho pasek New York lub nakarm całą grupę wieżą ze skorupiaków Bourbon Steak, celebracją lokalnych i krajowych selekcji.
Srebrny obiad zapewnia klasyczną kolację z różnorodnymi potrawami bezglutenowymi, wegetariańskimi i roślinnymi, przygotowanymi z lokalnych składników. Wyróżniające się kategorie menu obejmują całodzienne śniadania, pozycje sezonowe, pozycje „flexitarne” i wegańskie koktajle mleczne. Pochodząca z Maryland i rozszerzająca swoją działalność na Navy Yard w Wirginii i DC, restauracja nawiązała współpracę z lokalnymi gospodarstwami rolnymi w całym DMV i Pensylwanii, które wspierają rolnictwo zrównoważone.
