Przejdź do głównej zawartości
Spotkania
szukanie szukanie szukanie szukanie szukanie szukanie
szukanie
Home

Oliwia Makaron

Olivia Macaron Tęczowe makaroniki

Restauracje, piekarnie i bary należące do kobiet w Waszyngtonie

Delektuj się smakami stworzonymi przez ciężko pracujące kobiety, które sprawiają, że scena kulinarna DC błyszczy.

Delektuj się smakami stworzonymi przez ciężko pracujące kobiety, które sprawiają, że scena kulinarna DC błyszczy.

Dzięki przedsiębiorczym restauratorkom, szefom kuchni i właścicielkom kawiarni stolica kraju stała się światowej klasy miejscem gastronomicznym, pełnym zatłoczonych lokali gastronomicznych i tętniących życiem pop-upów. Wykraczając poza cukier, przyprawy i wszystko, co dobre, piekarnie, kawiarnie, destylarnie, restauracje i bary należące do kobiet oferują innowacyjne smaki i budujące historie. 

Od opalanego dębem paleniska w wielokrotnie nagradzanej restauracji Maydan po szereg przepysznych ciasteczek od Baked by Yael – krajobraz epikurejskiej przygody nie może być bardziej odurzający. Świętuj kobiety w DC, wnosząc do miasta duży apetyt i niezaspokojone pragnienie, gdzie jest mnóstwo atrakcji o każdej porze dnia.

Piekarnie i Kawiarnie

Sticky Fingers

Sticky Fingers oferuje w 100% wegańskie wypieki autorstwa Dorona Petersana, którego dyplom z dietetyki łączy się z determinacją tworzenia smakołyków wolnych od produktów pochodzenia zwierzęcego dla każdego. Ta osobista pasja przeniosła ją z kuchni w 1999 roku do dwukrotnej mistrzyni Food Network Cupcake Wars. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie, to naprawdę nie ma znaczenia; piekarnia po prostu zajmuje się pysznościami.

Oliwia Makaron

Olivia Macaron o smaku kwiatu wiśni

W sercu Georgetown, Oliwia Makaron to słodki sen Any Claudii Lopez. Po rozpoczęciu kariery w finansach w trudnych czasach, narodzinach córki Olivii i podarowaniu francuskich makaroników, przedsiębiorczy płomień Any zapłonął jasno, wypełniając pustkę DC po delikatnych słodyczach. Odkryj rzędy kolorów i smaków stworzonych, aby z każdym kęsem przynosić radość, miłość i świętowanie.

Pieczone przez Yael

Pieczone przez Yael

Pieczone przez Yael

Ścieżka kariery Yael Krigman nie zaczęła się na trajektorii otwarcia pierwszego „cakepoppery” DC. Właściciel Pieczone przez Yael zaczęła piec, aby oderwać się od egzaminu adwokackiego, a po ośmiu latach pracy w korporacyjnej firmie prawniczej Krigman zdecydował się odejść i zająć się pieczeniem w pełnym wymiarze godzin. Baked by Yael to bezorzechowa i koszerna piekarnia, która nie tylko serwuje przepyszne ciastka, ale ma też jedne z najlepszych bajgli w DC. Kawiarnia regularnie wspiera różne cele i przekazuje niesprzedane bajgle i inne wypieki organizacji Food Rescue USA.

herbaciarstwo

Pierwsze otworzyły Michelle Brown i Linda Neuman herbaciarstwo lokalizacja w Dupont Circle w 1996 roku w celu stworzenia nowego uznania dla różnorodności delikatnych liści herbaty. Szerokie menu drinków Teaism – z pachnącymi czarnymi, białymi, zielonymi mieszankami oolong, chai i tisane – oraz menu inspirowane kuchnią azjatycką (pomyśl: bento box z grillowanym łososiem, koreańskie kanapki z mostkiem, zupa z makaronem udon) są dostępne w Kwartał PennLafayette Park i Dupont Circle lokalizacje.

Ninety Ten autorstwa DC Sweet Potato Cake

Ukochany Tort ze słodkich ziemniaków DC Zaczęło się w 1988 roku, kiedy Laurine Helen Lowery podzieliła się rodzinnym przepisem ze swoim synem, Derekiem Lowery, który później zaczął sprzedawać ciasta ze swojego samochodu. Po niepowodzeniach April Richardson, prawniczka firmy, dołączyła do firmy jako współwłaścicielka i prezes w 2009 roku, wprowadzając zmiany i współpracując z setkami lokalnych sklepów. Zdobądź kawałek oraz inne desery, śniadania i lunche w Ninety Ten, piekarni i kawiarni znajdującej się przy sklepie.

Słodki Lobby

Z siedzibą w Barracks Row, Słodki Lobby jest własnością dr Winnette McIntosh Ambrose, cukiernika-samouka, który wymyśla słodycze inspirowane międzynarodowymi smakołykami. Winnette wygrała Food Network Babeczkowe wojny w ciągu kilku miesięcy od otwarcia cukierni, zmieniając ją w gwiazdę i zmieniając sklep w sklep obowiązkowy dla tych spragnionych makaroników, ciastek kruchych i eklerów, za które można umrzeć.

Oto Szufelka

Chociaż Karin Sellers pochodzi z Maryland, dobrze zna DC, ponieważ chodziła do szkoły w okolicy, jej rodzeństwo uczęszczało do Howard, a jej rodzinna posiadłość naprzeciwko uniwersytetu – obecnie siedziba małej firmy Sellers, Oto Szufelka. Oprócz oferowania różnorodnych lodów i deserów, sklep ze słodyczami na Georgia Avenue służy jako przestrzeń społecznościowa do organizowania imprez i źródła najnowszych „miarki”.

Piekarnia Donny Faye

Piekarnia Donny Faye

Piekarnia Donny Faye

Matka Jamili Jenkins założyła D's Gourmet Butter Cookies, aby dzielić się słynnymi ciasteczkami maślanymi swojej rodziny. Ale już, Piekarnia Donny Faye honoruje jej dziedzictwo tymi samymi ciasteczkami maślanymi, a także ciastkami funtowymi i granolą w różnych smakach. Smakołyki w stylu Chicago można zamówić online z dostawą lokalną lub odbiorem w wyskakujących lokalizacjach, w tym w Flea at Eastern Market, który można znaleźć na Zbieranie danych analitycznych o stronach internetowych lub aplikacjach (aby sprawdzić, czy strona działa poprawnie lub które sekcje strony są najbardziej atrakcyjne dla odwiedzających)..

Piekarnia Ciast-Wich Craft

Piekarnia Ciast-Wich Craft

Piekarnia Ciast-Wich Craft

Od dekantacyjnych i ekstrawaganckich babeczek i ciast po niestandardowe ciasteczka, Aleatra Dimitrijevski's Piekarnia Ciast-Wich Craft trafia w czuły punkt. Była nauczycielka sztuki kulinarnej w lokalnej szkole średniej i zawodniczka Food Network nadal oddaje się społeczności, organizując zbiórki pieniędzy na stypendium Cupcake Dreams DC i służąc jako wzór do naśladowania w odniesieniu sukcesu. Można składać darowizny i zamówienia Online.

Wujka Chipa

ciasteczka z chipsami wujka

Wujka Chipa

Założona i należąca do Shannon Boyle, Wujka Chipa serwuje ciasteczka i smakołyki w Truxton Circle na North Capitol Street. Boyle chce dostarczyć jedyne w swoim rodzaju doświadczenie z ciasteczkami, niezależnie od tego, czy odbierasz w sklepie, czy wysyłasz słodycze na terenie całego kraju. Spędziła rok pracując nad tajną recepturą sklepu i nie jest to zaskoczeniem, gdy tylko ugryziesz. Sklep nosi imię wuja Chipa Shannona, co podkreśla domową atmosferę i ofertę firmy.

Restauracje i bary

Centrolina/Piccolina

Amy Brandwein, pięciokrotna finalistka nagrody James Beard Award, od sześciu lat prezentuje autentyczną i wyrafinowaną kuchnię włoską w regionie DC za pośrednictwem swojego flagowego Centrolina i fast-casual Piccolina. Jako szefowa kuchni i właścicielka, Brandwein wykorzystała swoje doświadczenie, aby zainspirować inne szefowe kuchni i w 2017 r. przyjęła stypendium Women's Entrepreneurial Leadership Program Fundacji Jamesa Bearda. Brandwein opowiada się za zdrowym odżywianiem i wyeliminowaniem głodu poprzez działania charytatywne i współpracuje z DC Miejscy Zieloni, miejska farma non-profit zlokalizowana w okręgach 7 i 8. Gospodarstwo dostarcza lokalnej społeczności świeże i niedrogie produkty.

Restytucja Republiki

Otwarcie Restytucja Republiki mogło wydawać się ryzykownym posunięciem dla Pii Carusone i Rachel Gardner, ponieważ żeński duet nie miał wcześniejszego doświadczenia w gorzelnictwie i próbował zdobyć branżę kierowaną przez mężczyzn. Jednak Republika odniosła spektakularny sukces. Oferując destylowane alkohole, od żyta po wódkę i brandy jabłkową, firma DC jest zarówno własnością kobiet, jak i LGBTQ +, ponieważ zarówno Causone, jak i Gardner mieszkają w Waszyngtonie ze swoimi partnerami tej samej płci. Republic jest również największą destylarnią finansowaną ze środków społecznościowych w Ameryce i nadal promuje zasięg społeczności i integrację.

Fioletowa łatka

fioletowe talerze restauracyjne

Fioletowa łatka

Po przeprowadzce do Stanów Zjednoczonych z Filipin, kiedy była dzieckiem, Patrice Cleary łączy się ze swoim dziedzictwem poprzez swoją filipińsko-amerykańską restaurację, Fioletowa łatka. Cleary spędziła osiem lat w korpusie piechoty morskiej i pracowała dla firmy Venture Capital, zanim zdobyła doświadczenie restauracyjne, pracując jako barmanka i pomagając otwierać inne restauracje przez kolejne osiem lat. Następnie Cleary otworzyła Purple Patch, która zawiera przepisy jej matki i została uznana za jedną z pierwszych filipińskich restauracji w Waszyngtonie.

La Collina/Kaczka i brzoskwinia/Studnie

talerze z kaczką i brzoskwiniami

Kaczka i brzoskwinia

Nie jeden, nie dwa, ale trzy lokale wzdłuż Kapitolu są dziełem Hollisa Wellsa Silvermana, byłego dyrektora operacyjnego ThinkFoodGroup José Andrésa. Wzgórze, włoski lokal w sąsiedztwie, dzieli kuchnię Kaczka i brzoskwinia, która oferuje menu New American inspirowane Kalifornią i Nową Anglią. Pomiędzy nimi jest Wells, bar koktajlowy skoncentrowany na ginie. Każda lokalizacja oferuje przemyślane menu z naciskiem na świeże i sezonowe składniki, prowadzone przez szefową kuchni Katarinę Petonito.

Garnek Favy

Szef kuchni Dina Daniel jest mózgiem Garnek Favy, która serwuje pyszne, domowe dania kuchni egipskiej w kameralnej atmosferze. Fava Pot rozpoczęła swoją działalność jako ciężarówka z jedzeniem w 2013 roku, a cztery lata później Food Network uznała ją za jedną z 26 najlepszych ciężarówek z jedzeniem w Ameryce, a reszta jest już historią w sklepach stacjonarnych Dupont i Falls Church. Menu Fava Pot zawiera charakterystyczny falafel zrobiony od podstaw bez gotowego ciasta, a także słynną fasolę fava gotowaną na wolnym ogniu przez 12 godzin.

Baton Ostrygowy Hanka

Grupa restauracyjna Jamie Leeds nadzoruje trójkę Oyster Bar Hanka lokalizacjach i jest prowadzony przez nikogo innego Jamiego Leedsa. Leeds, szefowa kuchni-samouk, rozpoczęła karierę w 1980 r., Pierwszą restaurację Hank's – nazwaną na cześć jej ojca – otworzyła w 2005 r., aw 2015 r. założyła swoją grupę restauracji. Działania Bay Foundation „Save the Bay”.

Róża kompasowa/Majdan

Oprócz pracy w firmie cateringowej i restauracji swojej matki, Rose Previte mogła zanurzyć się w różnorodny i bogaty świat jedzenia, kiedy wraz z mężem podróżowała do ponad 30 krajów w ciągu trzech lat. Previte chciał, aby społeczność przeżyła tę samą podróż kulinarną, a tym samym Róża Kompasu urodził się. W ciągu roku od otwarcia Compass Rose znalazła się na każdej liście „Najlepszych restauracji w DC”, a Previte została uznana za jednego z najlepszych profesjonalistów DC „40 Under 40”, których warto obserwować w 2017 roku. W tym samym roku otworzyła Majdan, która szybko zdobyła uznanie i umieściła Previte na upragnionej liście restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin.

Chaia

Bettinę Stern i Suzanne Simon początkowo połączyła wspólna miłość do lokalnych, sezonowych warzyw, co ostatecznie doprowadziło do kulinarnej podróży biznesowej, łączącej doświadczenie Bettiny w wydawnictwach redakcyjnych z doświadczeniem Suzanne w naukach o środowisku. Zaczęli od dzielenia się sezonowymi przepisami w Internecie w 2009 r., następnie przenieśli swoje talenty do namiotu na targu rolnym obok Białego Domu, a w listopadzie 2015 r. rozszerzyli swoją działalność na sklep stacjonarny w Georgetown. Teraz z drugą lokalizacją w Chinatown, Chaia prosperuje w oferowaniu pysznych tacos, kładąc nacisk na sezonowość i zrównoważony rozwój.

Kuchnia Mamy

Jeśli masz ochotę na przekąskę późnym wieczorem, nie szukaj dalej niż Martin Luther King Jr. Avenue, gdzie Kuchnia mamy zawsze gotuje do późna – na wynos można zamawiać do 12:1 w dni powszednie i do XNUMX:XNUMX w weekendy. Jeśli zawiera węglowodany i ser, prawdopodobnie znajdziesz go w Mama's, od bardzo dużej pizzy i calzone po kanapki i lasagne. Nie przegap ulubionej pizzy z kurczakiem i pesto, najlepiej w połączeniu ze skrzydełkami i budyniem bananowym.