O Cuba Libre Restaurant and Rum Bar oferece culinária Nuevo Cubano do Chef Guillermo Pernot, duas vezes premiado com James Beard.
O cardápio do Pernot apresenta sabores tentadores derivados das tradições culinárias da ilha exótica, que incluem influências espanholas, africanas, crioulas e asiáticas. A atmosfera do restaurante transporta os hóspedes para a antiga Havana, por volta da década de 1950. Carpintaria única e salvamento arquitetônico, incluindo portas, portões, armários, móveis e acessórios exclusivos, ajudam a capturar a essência da arquitetura cubana antiga. Folhagem exótica colorida e grandes palmeiras em vasos contribuem para o ambiente tropical ao ar livre do Cuba Libre. Apresentando uma seleção de mais de 70 rum, a especialidade da casa exclusivamente refrescante do Cuba Libre, o mojito, é feito a partir da autêntica receita cubana de combinar rum, suco de limão fresco, folhas de hortelã fresca, um pouco de refrigerante e, mais distintamente, guarapo (cana-de-açúcar). suco prensado diariamente no local).
