Estuário

Obtendo ingredientes da região da Baía de Chesapeake, o Estuary oferece um menu sazonal que destaca a abundância de toda a bacia hidrográfica, incluindo não apenas frutos do mar, mas também as plantas e animais terrestres que reforçam os sabores distintos da culinária do Médio Atlântico.

A Chef de Cuisine Ria Montes e a sua equipa, incluindo o Sous Chef Sénior Sean Tew, trabalham em parceria com agricultores, pescadores e pecuaristas locais que praticam métodos sustentáveis ​​que garantem a integridade da terra e dos cursos de água. Incorporando esses ingredientes incríveis com uma mistura de influências culturais que definiram a gastronomia de DC, o Estuary apresenta uma abordagem dinâmica à nossa culinária regional e convida você a saborear o lugar que chamamos de lar.

Desfrute de uma experiência aconchegante em uma de nossas mesas lounge íntimas com assentos macios e iluminadas por lâmpadas ou aprecie as vistas deslumbrantes do CityCenterDC com uma experiência mais tradicional em uma de nossas mesas de jantar. Estamos ansiosos para recebê-lo.