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@chinachilcano

Casal jantando no China Chilcano de Jose Andres em Penn Quarter DC - restaurantes Bib Gourmand em Washington, DC

Apetite pela perfeição: restaurantes Bib Gourmand em Washington, DC



Jante nesses lugares acessíveis apresentados no Guia Michelin de Washington, DC.

Embora as estrelas Michelin sejam altamente cobiçadas, a designação Bib Gourmand significa um restaurante que oferece uma experiência gastronómica de alta qualidade a um preço razoável. Para ser preciso, um Guia Michelin O restaurante Bib Gourmand deve oferecer três pratos por cerca de US$ 40. No total, 29 restaurantes de DC receberam a homenagem no guia de Washington, DC.

 

O que há em um nome: Você conhece a adorável mascote branca do Homem Michelin, com faixas e fofas? Bem, isso é Bibendum, ou "Bib" para abreviar, e ele empresta seu nome a esta homenagem de jantar.

 

Escolhemos algumas de nossas seleções Bib Gourmand que você deve encomendar este ano. Faça o download do Guia Michelin app para descobrir sua próxima aventura culinária cobiçada.

 

Os melhores restaurantes e lugares para comer em Washington, DC

01

La Tejana

Cofundado pela nativa do Rio Grande Valley, Ana-Maria Jaramillo, e pelo nativo de DC, Gus May, La Tejana serve autênticos tacos de café da manhã Tex-Mex. O que começou como um pequeno empreendimento pop-up na varanda de um apartamento evoluiu para um negócio próspero com seguidores leais, e por um bom motivo. O cardápio é simples: tortilhas de farinha caseiras com recheios frescos, incluindo ovos mexidos com queijo, chouriço curado em casa e batatas fritas, complementadas por tomate carbonizado e molho de creme de coentro. E já mencionamos que você pode comprar um taco por US$ 4.50 ou seis por US$ 24?

02

Amarelo

Do Chef Michael Rafidi do Albi com estrela Michelin, Amarelo oferece um gostinho do Levante com um cardápio diversificado de assados, mezze, sanduíches pita feitos no forno a lenha e bebidas especiais. O café sofisticado combina técnicas francesas com sabores do Oriente Médio em doces e salgados e apresenta um programa de café cuidadosamente selecionado.

03

A galinha vermelha

Não é nenhuma surpresa que esta acolhedora morada de bairro recebido Guia Michelin amor. Uma cozinha movida a lenha, decoração bucólica e um menu repleto de pratos italianos favoritos tornam-no digno de Bib Gourmand. Os amantes de massas terão dificuldade em resistir a pratos como mezze rigatoni com ragu de linguiça de erva-doce ou linguini com tinta de lula, enquanto os que desejam frutos do mar podem saborear polvo grelhado ou linguado assado na frigideira.

04

Karma Moderno Indiano

Hora de tandoori no sofisticado Karma Moderno Indiano, uma versão ambiciosa e contemporânea dos clássicos indianos. A lagosta masala é adornada com um halo de poriyal de beterraba e roganjosh de cordeiro com um tenro cordeiro banhado em molho de pimenta-gengibre-tomate. Não tenha medo, Karma oferece clássicos como frango tikka e frango com manteiga para a culinária tradicional indiana.

05

Pizzaria Stelina

Você encontrará algumas das melhores pizzas da capital do país ao virar da esquina, com Mercado da União at Stellina Pizzeria, onde os veteranos da gastronomia de DC Antonio Matarazzo e Matteo Venini deram vida às tortas “neo-napolitanas” em um ambiente fast-casual. O cardápio do Stellina também homenageia a comida de rua da costa italiana (como frutos do mar fritos servidos em cones de papel, também conhecidos como “cuoppo”), enquanto quase todos os itens do cardápio custam menos de US$ 20. Você vai querer ter certeza de que Stellina – que leva o nome da filha de Matarazzo e significa “estrelinha” em italiano – é a estrela de sua próxima viagem ao movimentado Union Market.

06

Elle

Maravilhe-se com a decoração retrô e depois mergulhe. Elē oferece deliciosos assados ​​no início do dia, sanduíches e quiches no almoço e jantar completo à noite. Especialidades diárias de pão são oferecidas e as baguetes e massa fermentada do restaurante são ricas em sabor. Enquanto o cardápio gira, os itens de destaque incluem queijo uni grelhado (raclette, cebola caramelizada, pimenta em pó fermentada, brioche) e abóbora miso carbonizada.

07

Lápis

Esta restaurante de bairro casual No coração de adam morgan traz os sabores vibrantes do Afeganistão para um dos bairros mais diversos de DC. A família Popal deixou seu país de origem no início da década de 1980, mas administrou restaurantes principalmente com foco na França antes de retornar às suas raízes com este trabalho de amor. Seja para almoço, jantar ou brunch nos fins de semana, mime o seu paladar com pratos vegetarianos – descritos no menu como o “segredo mais bem guardado” do Afeganistão – bem como tentadores espetinhos de costeleta de cordeiro e bolinhos tradicionais.

08

China Chilcano

Se DC tivesse um Monte Rushmore culinário, José Andrés certamente estaria nele, então é justo que o aclamado chef tenha quatro restaurantes que alcançaram o status de Bib Gourmand. China Chilcano, situado em Bairro Penn, serve uma deliciosa versão da comida peruana, que também apresenta sabores da China e do Japão. Delicie-se com a combinação e as habilidades de mash-up de Andrés e você sairá sem esvaziar completamente a carteira.

09

Inglês da rainha

A dupla esposa e marido de Sarah Thompson e Henji Cheung trouxe Inglês da rainha para a vida em Columbia Heights. A culinária cantonesa combina com coquetéis criativos e vinhos naturais para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Faça uma viagem pelos sabores com pratos como o Drunken Duck Noodle servido com pimenta picante, repolho azedo, milho, tofu e cebolinha ou o Crispy Whole Red Snapper com molho de pimenta e manteiga de caranguejo.

10

Residents Café & Bar

O nome do Círculo Dupont restaurante reconhece os proprietários, que imigraram para os EUA e agora são orgulhosos residentes deste país e cidade. Espere um ambiente incomparável, cheio de vegetação exuberante e vibrações descontraídas, seja saboreando um coquetel ou qualquer coisa no cardápio de comida, que circula pela Europa e pelo Mediterrâneo com pratos como bife tártaro, giroscópios em miniatura e risoto de cogumelos. 

11

Frango de lua de mel

Rob Sonderman (famoso pelo Federalist Pig) trouxe sua criatividade para o frango frito com Frango de lua de mel. O estabelecimento Petworth parece uma lanchonete, com suas cabines amarelas e balcão clássico. Escolha entre combos de frango dignos de desejo, incluindo asas, petiscos ou combinados com waffles – o "estilo lua de mel" encharca sua seleção com mel quente exclusivo. Os pãezinhos são cobertos com manteiga de mel e sal marinho e devem ser consumidos para acreditar.

12

Sfoglina

O que é uma sfoglina, você pergunta? Na Itália, é uma matriarca preparadora de massas que pratica seu delicioso ofício usando apenas técnicas tradicionais. Em DC, Sfoglina são os primeiros postos avançados de massas de Fabio e Maria Trabocchi em centro da cidadeNoroeste. Assim como em seus locais irmãos, incluindo Fiola, com estrela Michelin, e Fiola Mare, de Georgetown, as vibrações caseiras italianas são abundantes. Mergulhe em um elenco rotativo de pratos sazonais ou pratos clássicos que o transportarão para Roma, incluindo grossos emaranhados de macarrão tonnarelli servidos com pecorino de ovelha, pimenta preta e nozes. Dica interna: o 'G' é silencioso.

13

Daru

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Uma postagem compartilhada por Daru (@daru.dc)

Veja a culinária indiana sob uma nova luz neste restaurante dinâmico no H Street Corridor. Idealizado por Dante Datta e Chef Suresh Sundas de Rasika, Daru oferece pratos inovadores como kebabs de frango grelhado no tandor com queijo azul e pernil de cordeiro Nariyal com açafrão, pimenta e coco. Esteja você sentado dentro ou fora, este restaurante que chama a atenção oferece vibrações positivas e pratos incríveis.

14

oyamel

Você nunca teve uma experiência de comida mexicana como esta em oyamel - e José Andrés não aceitaria de outra forma. O comedor aventureiro pode querer experimentar os saborosos tacos de gafanhoto, mas há muito mais nisso Bairro Penn ponto de acesso. Viaje para o sul com o guacamole inesquecível do local, várias misturas criativas de margarita e, sim, há muitas outras opções de taco para escolher. ¡Salud!

15

Menya Hosaki

A cena de ramen da DC recebe um novo garoto no bloco com este pop-up transformado em tijolo e argamassa em Petworth. Deslumbre-se com Menya HosakiA cozinha aberta do hotel, que serve apenas ramen, exceto o karaage servido com maionese de yuzu. Macarrão feito em casa combina com caldos diferenciados para criar tigelas que vão te surpreender. A Michelin teve elogios especiais para a tigela de assinatura, que apresenta tonkotsu, frango chintan e dashi. Há também ramen vegano que vai derrubá-lo.

16

Kaliwa

O ex-Chef do Ano do RAMMY Cathal Armstrong e sua esposa, Meshelle, trouxeram seus talentos para The Wharf com Kaliwa, que é especializada em cozinha filipina, tailandesa e coreana. O animado restaurante de 185 lugares combina a vista da orla com a eclética culinária asiática; o cardápio é segmentado por culinária, portanto, certifique-se de experimentar os sabores tentadores que cada país oferece.

17

Maketto

Maketto on H Street NE - Restaurante, café e varejo em Washington, DC

Maketto combina sem esforço um café, uma loja de varejo da moda e um restaurante em um dos locais mais exclusivos do distrito. A cozinha do chef Erik Bruner-Yang oferece pratos cambojanos e taiwaneses que ficam em sua memória, especialmente o frango frito e o pão, uma das refeições mais comentadas em uma cidade repleta de pratos saborosos. Uma viagem a Maketto resultará não apenas em uma experiência gastronômica excelente, mas também em algo legal sapatos novos e um ótimo xícara de café.

18

Dauphines

Situado em três andares no centro da cidade, o Chef Kristen Essig's Creole-serving Dauphines irá levá-lo a Nova Orleans, no coração de DC. Pão e manteiga de cana de Poirier começam perfeitamente. Certifique-se de que as ostras Dauphine estejam na sua agenda e que o pato jambalaya também seja obrigatório. Reserve espaço para o Alasca assado ou beignets para a sobremesa.

19

Comer

Os sabores da Índia e da China se misturam na culinária da Malásia, um fato evidente quando você faz seu caminho para Comer em Columbia Heights. O restaurante oferece brunch e jantar e ainda ostenta sua própria despensa repleta de picles, mostarda, molho de pimenta doce e vários outros temperos. O menu do jantar é uma aventura internacional por si só, apresentando clássicos como sopa de macarrão com curry, bem como pratos inovadores como curry de abacaxi e frango frito da Malásia.

20

Posto de amarração

Aberto em 1967, este local pitoresco em frente ao President Lincoln's Cottage é conhecido por seu espetacular frango frito. O ponto de encontro familiar em Petworth oferece um ambiente aconchegante e carrega o cardápio com sabores sulistas. Além do frango, há bagre enegrecido, sanduíches de caranguejo, acompanhamentos clássicos como macarrão com queijo e couve e muito mais. 

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