A história
Os etíopes começaram a imigrar para os Estados Unidos na década de 1970, e muitos desembarcaram na área metropolitana de DC. Eles estabeleceram comunidades no bairro de Adams Morgan e no corredor da Shaw's 9th Street, que estava repleto de restaurantes, mercados e lojas e ficou conhecido como “Pequena Etiópia”. Em 2019, o governo de DC renovou seu Acordo de Cidade Irmã entre Adis Abeba para aprimorar a parceria colaborativa entre as duas capitais. Um ano depois, uma resolução cerimonial para homenagear oficialmente o corredor como “Pequena Etiópia” foi aprovada pelo Conselho de DC.
A cozinha
Mergulhe na cultura etíope do distrito em uma abundância de restaurantes que abrangem Little Ethiopia e além. Visita Ghion, duque, Aburar e os votos de Mercado Habesha ao longo da U Street e em Shaw, Etiópico na H Street NE ou Elfegne em Adams Morgan para sabores autênticos.
O que esperar: Você deve comer com as mãos. Quase todas as refeições incluem injera, um pão sírio macio e esponjoso que funciona como utensílios de jantar destinados a colher e absorver vegetais, saladas e ensopados. No topo da base de injera, você descobrirá uma grande variedade de pratos tradicionais, incluindo doro wat (um ensopado de frango picante), kitfo (um prato de carne crua), bem como opções vegetarianas e veganas recheadas com lentilhas.
A Cultura do Café
Além da culinária, desfrute de uma xícara do autêntico café etíope, conhecido como "buna" em amárico, ou participe de uma cerimônia tradicional do café etíope para uma experiência cultural completa.
AUXILIA na H Street serve java fresco de grãos torrados diariamente e apresenta a cerimônia habitual mediante solicitação ou visita Torrefação de Café Harrar no primeiro sábado de cada mês para o tradicional evento. Rua Café também oferece uma variedade de saborosas cervejas etíopes. Para uma atmosfera de café mais descontraída, o Petworth's Café Büna fornece apenas feijão etíope e também serve culinária nativa no café da manhã e almoço.