Mais de 15 restaurantes interessantes para experimentar agora em Washington, DC

Casa Teresa

Desde aperitivos DIY que homenageiam a abuela Teresa do chef espanhol Rubén García até entradas familiares de peixe inteiro, carnes grelhadas e pratos vegetarianos preparados em fogo aberto e carvão de carvalho, Casa Teresa oferece uma experiência gastronômica progressiva diferente de tudo na cidade. Você vai se sentir como se estivesse comendo na casa da vovó, no coração da Espanha.

Cozinha na cobertura

Qualquer um pode experimentar a vida em um resort em Cidade Ridge's moderno e exclusivo Cozinha na cobertura. Com um hambúrguer e coquetéis, aproveite não apenas as vistas da piscina, mas também um panorama de 360 ​​graus de DC de um dos pontos mais altos da cidade. Outros recursos interessantes incluem fogueiras a gás e grandes telas externas, tornando-o um local perfeito para acompanhar grandes eventos esportivos. 

Apapacho

A equipe de marido e mulher Alam Méndez e Elisa Reyna inaugurou sua animada taqueria Apapapacho em La Cosecha, Mercado da Uniãocentro de comida e cultura latina. O local personifica seu nome ao oferecer aos hóspedes um "abraço com a alma" por meio da hospitalidade e do menu, combinando a expertise dos fundadores em culinária tradicional de Oaxaca e artes de confeitaria. A especialidade resultante? Algumas tortilhas realmente memoráveis.

Dauphine's ©Jennifer Chase

O mais novo conceito de restaurante da Long Shot Hospitality (o mesmo grupo por trás do The Salt Line) é liderado pela aclamada Chef Kristen Essig. Dauphine evoca Nova Orleans em seus pratos inspirados e com sabor de Cajun, servidos em uma localização conveniente perto do metrô da McPherson Square. Espere um ambiente elegante e descontraído que fará você se sentir como a Louisiana no coração de DC.

Restaurante Perry's

Perry's in adam morgan é há muito tempo o favorito dos fãs por seus brunches drag voltados para a comunidade, seu terraço idílico, porém discreto, e seu menu japonês matador. No entanto, em 2022, a Chef Masako Morishita começou a escrever um novo capítulo emocionante na história de quarenta anos do restaurante. A primeira mulher japonesa a comandar a cozinha, Morishita atualizou o menu para refletir sua marca aventureira de "comida caseira moderna", incluindo bolinhos de edamame cobertos com parmesão, hambúrgueres de camarão katsu em pães de batata (mantidos juntos por palitos de coquetel de flamingo rosa), udon carbonara e um serviço especial de café da manhã japonês. Morishita foi homenageada pelo Fundação James Beard e os votos de Associação de restaurantes da região metropolitana de Washington.

@elliebirdva

Das mentes por trás do Rooster & Owl surge o conceito de “irmã mais nova” Ellie Pássaro. O local "descomplicado" à la carte - em homenagem à filha mais nova dos fundadores Yuan e Carey Tang - serve pratos New American a poucos quarteirões de onde o poderoso casal de donos de restaurante cresceu em Falls Church, Virgínia. itens como pãezinhos de abacaxi e kimchi bouillabaisse, os clientes ficam encantados com novos itens notáveis, como "tater tots chiques", sopa de cebola francesa vietnamita e waffles de mochi para o brunch. E ainda por cima? A associação de restaurantes do Metropolitan DC nomeou recentemente Ellie Bird como sua novo restaurante do ano. 

Albi

Chef Michael Rafidi derrama seu coração em seu restaurante Navy Yard. Isso também não é brincadeira; Albi significa literalmente "coração" em árabe, um aceno às raízes levantinas do chef que combina com sua mistura de pratos de mezze e mashawi, pratos cozidos em fogo aberto. Saboreie pratos básicos do Mediterrâneo com um toque diferente, como um fattoush açucarado com pera e pepino ou o sumagre bok choy com mel, queijo feta batido e harissa de amendoim defumado. 

Como se precisasse de mais convencimento, o Chef Rafidi foi homenageado com o Prêmio Melhor Chef de 2024 da Fundação James Beard.

2FiftyO segundo local da K Street, em Mount Vernon Triangle, oferece churrasco estilo Texas feito à mão e defumado a lenha com o que eles descrevem como “uma pitada dos trópicos”. O pitmaster adota o método “baixo e lento”, defumando carnes de origem ética sobre madeira especialmente selecionada por algo entre seis a 14 horas. Nas mesas comunitárias, os hóspedes podem combinar o corte de sua preferência com clássicos americanos e favoritos salvadorenhos, como esquites e bananas – para jantar no local, para viagem ou catering.

Mita eleva a gastronomia vegetariana com cinco, sete ou 14 pratos de seleções à base de plantas. Os coproprietários Miguel Guerra e Tatiana Mora, que ganharam reconhecimento por seu outro local em DC, El Cielo, combinam ingredientes sul-americanos transcontinentais com métodos contemporâneos para mostrar a versatilidade dos vegetais. Além das arepas favoritas do público, experimente alguns pratos básicos que você talvez nunca tenha experimentado antes – ou aprecie os clássicos em novos formatos e combinações, como bolo de mandioca ou banana carbonizada com cevada. 

Cozinha Darvish

Masoud Aboughaddreh, conhecido por Bistrô Estufa e a Torção Lima, está emocionado em trazer Cozinha Darvish para Connecticut Avenue. Com uma profunda paixão por promover a cultura e a comida persa, Aboughaddreh garante que o espaço ofereça uma autêntica experiência gastronômica persa. A cozinha serve pratos tradicionais persas como kabobs e khoresh e sobremesas como profiteroles persas. 

Pequena Cereja

Pequena Cereja, criado pela equipe por trás do The Dabney, fornece uma razão adicional para joie de vivre com seu funcionamento silencioso no Coffee Counter, aberto de terça a sexta. Sinta-se como um parisiense escolhendo uma massa folhada camada por camada e relaxando em uma das mesas do bistrô enquanto a equipe se prepara no fundo para o resto do serviço do dia. Menus à la carte separados estão disponíveis para brunch e almoço, enquanto a vitrine do jantar é um preço fixo de quatro pratos que viaja pela história e criatividade da culinária francesa usando ingredientes do meio do Atlântico.

Mallard © John Rorapaugh, Líder em DC

Neighborhood Restaurant Group e o Chef Hamilton Johnson inauguraram pato-real no imóvel nobre que costumava abrigar o Birch & Barley. O restaurante oferece um toque moderno em pratos clássicos do sul usando ingredientes de origem local. Os destaques do menu incluem – você adivinhou – foie gras e outras iguarias de pato, além de favoritos como camarão com grãos e tomates verdes fritos do sul.

Empresa de conservas de xelim

O legado da empresa de conservas da família Shilling em Baltimore continua em Arsenal de marinha, onde a região de Chesapeake brilha com sabores de forno a lenha, frutos do mar de origem local e batatas fritas populares. No rústico mas moderno pátio exterior, os clientes podem sentar-se e relaxar rodeados de canteiros de verduras e ervas para utilizar no menu que muda sazonalmente. 

© Scott Suchman

Se você curtiu uma noite badalada no popular Residents Cafe em Dupont Circle, não deixe de ir ao Washington Harbour para sentir a mesma vibração colorida e agitada e o artesanato de qualidade com um toque mais global. River Club combina sabores do Líbano, Itália e Espanha em uma mistura de pratos de mezze e sobremesas. "Enraizada no luxo atingível", a equipe busca manter uma vibração descolada por toda parte, então o paraíso padronizado oferece músicas multilíngues funky e um serviço de mesa com arak (Líbano), amaro (Itália) ou vermut (Espanha). 

Esta Cocina e mezcaleria mexicana vem do Chef Richard Sandoval. dLeña é derivado da palavra espanhola "leña", que significa "lenha". Como você pode imaginar, o restaurante possui um forno a lenha, que serve como uma homenagem às técnicas rústicas de cozinha de fogo aberto do passado do México. O menu oferece entradas defumadas exclusivas, vários tipos de ceviche e pratos exclusivos para compartilhar. Se você está pensando em pegar uma bebida, o bar oferece margaritas artesanais, coquetéis latinos, mezcal, cervezas e vino.