Esses pratos essenciais dos restaurantes de DC mostram a incrível diversidade da cena gastronômica do distrito.
Como um dos principais destinos de jantar, queremos mostrar os pratos e sabores exclusivos de alguns dos restaurantes mais populares da cidade. Claro, é difícil errar em muitos desses restaurantes, mas se você é um “qual é o prato que eu deveria experimentar?” tipo de lanchonete, nós ajudamos você.
Um lembrete: os cardápios dos restaurantes mudam com frequência, então, embora esses pratos sejam frequentemente apresentados, não há garantia de que eles estarão disponíveis na noite da sua visita. Verifique com o garçom a disponibilidade do prato ou opte por mais um dos saborosos pratos do restaurante.
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A Cidade do Sol em Call Your Mother
Chame sua mãe, que se autodenomina “uma delicatessen judaica”, serve os clássicos que você conhece e ama com um toque diferente. O Sun City é um dos sanduíches mais populares neste local chamado Bon apetite's lista dos 50 melhores novos restaurantes da América quando foi inaugurado em 2019. O que torna o The Sun City tão bom, você pergunta? Pense em um ovo “estilo bodega” macio e em camadas com queijo americano e cheddar derretido e sua escolha de bacon ou pastrami, tudo regado com mel picante e embalado em um bagel de tudo.
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A salada de porco e lichia no Rose's Luxury
Eleito o melhor restaurante novo na América por Bom apetite em 2014 e também ganhador de uma estrela Michelin, Aaron Silverman's Luxo de rosa on Capitol Hill tem muitas maneiras de impressionar você. Os comensais ficaram especialmente maravilhados com a salada de lichia, um prato básico que se manteve constante em um menu em constante mudança. Este prato de lichia doce, linguiça de porco, cebola roxa e amendoim é coberto com um creme de coco fresco e, como o próprio restaurante, deixa a impressão.
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Mezzi Rigatoni no The Red Hen
Uma cozinha movida a lenha, decoração bucólica e um menu com infusão italiana mudaram A galinha vermelha em um dos restaurantes de bairro mais populares da cidade. O mezzi rigatoni é um grampo dos primeiros dias do restaurante que impressiona com sua deliciosa simplicidade. Rigatoni curto feito na casa é combinado com um ragu de salsicha de erva-doce e coberto com pecorino Romano para a perfeição da massa pura.
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Frango Frito no Maketto
O elegante Maketto on Rua H NE apresenta um dos pratos mais quentes da cidade. O chef Erik Bruner-Yang assume o frango frito com talento, transformando-o em um prato taiwanês crocante que é doce e picante (graças ao pontapé dos grãos de pimenta). Servido com pão francês, o conjunto pode alimentar duas ou três pessoas, que provavelmente ficarão sentadas em silêncio enquanto se maravilham com a explosão de sabor do prato.
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Khachapuri na Compass Rose
O conforto da vizinhança de Rosa dos Ventos se reflete no seu cardápio, salpicado com a culinária internacional que pode ser servida em um restaurante ou na rua. A estrela do show neste hot spot localizado a um quarteirão de Rua U é o khachapuri, um barco de pão cheio de queijo coberto com um ovo orgânico e manteiga, geralmente servido na Geórgia. Combine isso com qualquer quantidade de vinhos georgianos disponíveis e você será oficialmente transportado.
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Palak Chaat em Rasika West End
O aclamado Rasika West End do chef vencedor do prêmio James Beard, Vikram Sunderam, é conhecido por muitos pratos, mas o saboroso palak chaat pode estar em outro nível. O prato é estrelado por espinafre baby crocante, em flocos e crocante, que é coberto por um molho de iogurte de tamarindo e tâmaras. Prepare-se para a culinária indiana no seu melhor.
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Onion Soup Gratinée no Le Diplomate
Esta pequeno pedaço de Paris do restaurateur Stephen Starr é um eterno e muito elogiado favorito. Em parte brasserie, em parte café, em parte bistro, espere uma vibração descontraída mas elegante no Le Diplomate. Assim como na Cidade das Luzes, “Le Dip” (como é conhecido pelos habitantes locais) amontoa porções generosas de congelamento transbordando por cima desta sopa que você não esquecerá tão cedo.
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Proper Burger ™ no Duke's Grocery
Você não pode dar errado com o Proper Burger ™ da Mercearia do Duque, um Dupont Circle esteio com spinoffs em Fundo nebuloso e Parque Woodley. O hambúrguer que este pub de bairro inspirado em Londres produz é tão popular que eles registraram o nome como marca registrada. Dois suculentos hambúrgueres de carne em um pão de brioche fofo são untados com gouda derretida, cebola roxa carbonizada, molho de pimenta doce e molho aioli de alho. Cave dentro!
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Spicy Shoyu Ramen em Haikan
Se você ainda não experimentou o ramen no estilo Sapporo, não há momento melhor do que agora. As deslumbrantes interpretações do chef Katsuya Fukushima sobre ramen estão em exibição no Haikan in Shaw, que está relacionado ao contador de ramen super popular Daikaya mas atravessa um terreno próprio. O shoyu ramen picante é complementado por caldo de frango, carne bovina e suína e vem com macarrão importado do Japão e todos os fixin's.
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Mac and Cheese no The Smith
Com locais em Bairro Penn e na Rua U, há o dobro de motivos para experimentar esta entrada ooey, pegajosa e sim, brega aperfeiçoada por O smith. A especialidade assada na frigideira é um cheddar-Fontina-Gruyère-Parmigiano Reggiano, perfeito para dividir (ou torná-lo um prato principal, se não quiser dividir). Esteja preparado para inundar seus seguidores do Instagram com bumerangues de bondade pegajosa e cafona.
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Rolo de Lagosta no The Salt Line
Uma visita a A linha do sal irá transportá-lo do distrito para o litoral da Nova Inglaterra, já que o restaurante centrado em frutos do mar do chef Kyle Bailey incorpora sabores da costa leste como poucos outros restaurantes na área. O rolo de lagosta é um dos favoritos no Capitólio Riverfront locale, servido em um pãozinho dividido e guarnecido a seu gosto (preferimos temperado com manteiga). Você não pode errar com a barra crua aqui, também.
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Smokehouse Fish Board da Ivy City Smokehouse
O aroma tentador de saboroso peixe defumado irradia a todas as horas do Tavern em Ivy City Smokehouse, fazendo isso Guia Michelin Destinatário Bib Gourmand uma visita obrigatória. O delicioso tabuleiro de peixes do fumeiro coberto com cinco peixes defumados diferentes, dois bagels e tudo o mais que você precisa é um favorito da multidão que você não vai querer perder.
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Sedgewick Pizza na All-Purpose Pizzeria
Para os amantes de pizza, Pizzaria multifuncionalAs localizações de Shaw e Capitol Riverfront são um sonho tornado realidade. A equipe por trás do The Red Hen e do Boundary Stone trouxe sua experiência culinária ítalo-americana para este conceito que ancora a cena pizzaria do distrito com tortas distintas que certamente tingirão suas paixões. Experimente a Sedgewick, uma pizza branca que leva ricota batida, taleggio, mussarela e queijos parmesão com cebolinha e mel trufado.
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O Queijo Grande no Porco Federalista
Entre em Porco Federalista in adam morgan e você se sentirá como se tivesse acesso à cozinha particular de alguém. O aconchego dá lugar a alguns dos melhores churrascos da cidade, e o Big Cheese é a joia da coroa: queijo derretido, cebolas crocantes e molho barbecue são ensaboados em cima de sua escolha de porco picado ou peito. Certifique-se de carregar molhos e acompanhamentos (nós amamos o mac e queijo cheddar defumado!).
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