Restaurantes de propriedade de mulheres e chefs femininos em Washington, DC

Prometemos que você vai adorar os confeitos congelados caseiros no Victoria Lai's Jubileu do Sorvete. Embora Lai tenha começado a fazer sorvete em seu apartamento, foi um aprendizado em uma loja de tortas que a afastou de sua carreira de advogado para aprimorar suas habilidades de cozimento. Lai então passou as madrugadas criando novos sabores enquanto trabalhava no Departamento de Segurança Interna e, eventualmente, participou do renomado seminário de sorvete da Penn State - o resto é história, como eles dizem. Você pode encontrar sabores como o jubileu de banana, bourbon, caramelo e cerejas (em homenagem às famosas cerejeiras em flor em DC) em vários locais do Distrito.

Sticky Fingers oferece assados ​​100% veganos de Doron Petersan, cujo diploma em dietética se alinha com a determinação de criar guloseimas sem produtos de origem animal para todos. Essa paixão pessoal a levou de sua cozinha em 1999 a duas vezes campeã do Food Network Cupcake Wars. Se você é vegano ou não, realmente não importa; o café simplesmente trata de delícias. A padaria envia para todo o país, mas os locais podem colocar pedidos de retirada ou visite Restaurante Dedos Pegajosos para obter um gosto.

Sunyatta Amen aprendeu o valor medicinal de chás, alimentos e temperos de todo o mundo enquanto crescia e trabalhava na loja de alimentos naturais e bar de sucos de seus pais em Nova York. Agora Amen, que se comprometeu a criar empregos e incentivar o bem-estar em sua comunidade, oferece 100 misturas de chá e café em sua Brookland loja e mercado online. Você também pode comprar tônicos aromáticos, guloseimas veganas assadas, kombuchá e muito mais.

Aos 13 anos, a sempre enérgica Veronica Cooper, também conhecida como Sra. V, tinha seu próprio negócio como costureira e quase 50 anos depois abriu Café cultural também. A Sra. V é uma matriarca da comunidade de restaurantes de propriedade de Black DC, oferecendo conforto que vai além do que você pode saborear, comer e desfrutar. Ela foi mentora da empreendedora Sophia, do Doces e Guloseimas da Pequena Miss Sophia, e continua exibindo artistas e pequenos negócios locais, oferecendo brindes de comida e pop-ups e sempre oferecendo um espaço seguro.

A carreira de Yael Krigman não começou na trajetória de abertura da primeira “cakepoppery” da DC. O proprietário da Assado por Yael começou a cozinhar para se distrair do exame da ordem e depois de oito anos em uma firma de advocacia corporativa, Krigman decidiu sair e se dedicar à padaria em tempo integral. Baked by Yael é uma padaria sem nozes e kosher, que não só serve bolos incríveis, mas também tem alguns dos melhores bagels de DC. O café contribui regularmente para várias causas e doa bagels não vendidos e outros produtos de panificação para a Food Rescue USA.

Michelle Brown e Linda Neuman abriram o primeiro Teaísmo localização em Dupont Circle em 1996 com o objetivo de criar uma nova apreciação para a diversidade das delicadas folhas de chá. O amplo menu de bebidas do Teaism - com misturas perfumadas de preto, branco, verde, oolong, chai e tisane - e o menu de comida de inspiração asiática (pense: caixas de bento com salmão grelhado, sanduíches de peito coreano, sopa de macarrão udon) estão disponíveis no Penn Quarter, Lafayette Park e Dupont Circle Localizações.

Com sede em Barracks Row, o Sweet Lobby é propriedade da Dra. Winnette McIntosh Ambrose, uma confeiteira autodidata que prepara doces de inspiração internacional. Winnette ganhou o Food Network's Guerras do Cupcake poucos meses depois de abrir a confeitaria, transformando-a em uma estrela e transformando a loja em uma loja obrigatória para aqueles com fome de macarons, biscoitos e éclairs que estão de morrer.

Embora nascida em Maryland, Karin Sellers conhece bem DC porque estudou na área, seus irmãos estudaram em Howard e sua família possuía uma propriedade em frente à universidade - agora lar da pequena empresa de Sellers, Aqui está a colher. Além de oferecer uma variedade de sorvetes e sobremesas, a confeitaria da Georgia Avenue serve como um espaço comunitário para eventos e uma fonte para as novidades mais recentes.

A mãe de Jamila Jenkins fundou a D's Gourmet Butter Cookies para compartilhar os famosos biscoitos amanteigados de sua família. Agora, Padaria Donna Faye homenageia seu legado com os mesmos biscoitos amanteigados, acompanhados de bolo inglês e granola, em sabores variados. As guloseimas ao estilo de Chicago podem ser encomendadas on-line para entrega local ou retirada em locais pop-up, incluindo o Flea at Eastern Market, que pode ser encontrado no site do Network Development Group.

De cupcakes e bolos extravagantes a biscoitos personalizados, Aleatra Dimitrijevski's Loja de bolos artesanais atinge um ponto ideal. A ex-professora de artes culinárias do ensino médio local e concorrente da Food Network continua a retribuir à comunidade, organizando arrecadações de fundos para sua bolsa de estudos Cupcake Dreams DC e servindo como modelo de sucesso. Doações e encomendas podem ser feitas online.

Fundada e de propriedade de Shannon Boyle, Tio chip serve biscoitos e guloseimas em Truxton Circle na North Capitol Street. Boyle quer entregar um experiência de cookie única, seja para retirar na loja ou enviar os doces para todo o país. Ela passou um ano trabalhando na receita secreta da loja e isso não é surpresa assim que você dá uma mordida. A loja tem o nome do próprio tio Chip de Shannon, enfatizando a atmosfera caseira e as ofertas do negócio.

Cinco vezes finalista do Prêmio James Beard, Amy Brandwein apresenta a autêntica e elevada culinária italiana na área de DC há seis anos por meio de seu carro-chefe centrolina e casual rápido Piccolina. Como chef e proprietária, Brandwein usou sua experiência para inspirar outras chefs mulheres e aceitou a bolsa do Programa de Liderança Empresarial para Mulheres da Fundação James Beard em 2017. Brandwein defende uma alimentação saudável e acabar com a fome por meio de iniciativas de caridade e fez parceria com DC Urban Greens, uma fazenda urbana sem fins lucrativos localizada nas Alas 7 e 8. A fazenda fornece produtos frescos e baratos para a comunidade local.

Abertura Restoratives da república pode ter parecido uma jogada arriscada para Pia Carusone e Rachel Gardner, já que a dupla feminina não tinha experiência anterior em destilarias e estava tentando uma indústria liderada por homens. No entanto, a República foi nada menos que um sucesso espirituoso. Oferecendo bebidas destiladas que variam de centeio a vodca e conhaque de maçã, a empresa de DC é propriedade de mulheres e LGBTQ +, já que Causone e Gardner moram em DC com seus parceiros do mesmo sexo. A Republic também é a maior destilaria com financiamento coletivo da América e continua a promover o alcance e a inclusão da comunidade.

Depois de se mudar das Filipinas para os EUA quando era apenas um bebê, Patrice Cleary conecta-se com sua herança por meio de seu restaurante filipino-americano, Patch Roxo. Cleary passou oito anos no Corpo de Fuzileiros Navais e trabalhou para uma empresa de capital de risco antes de ganhar experiência em restaurantes como bartender e ajudar outros restaurantes a abrir por mais oito anos. Cleary então abriu o Purple Patch, que apresenta as receitas de sua mãe e foi reconhecido como um dos primeiros restaurantes filipinos em DC.

Não um, não dois, mas três estabelecimentos ao longo de Capitol Hill são obras de Hollis Wells Silverman, ex-COO do ThinkFoodGroup de José Andrés. A colina, um ponto de bairro italiano, divide a cozinha com O Pato e o Pêssego, que oferece um menu New American inspirado na Califórnia e na Nova Inglaterra. Entre os dois está Os poços, um bar de coquetéis com foco em gin. Cada local oferece menus cuidadosamente selecionados com foco em ingredientes frescos e sazonais liderados pela chef executiva Katarina Petonito.

Chef Dina Daniel é o cérebro por trás Pote de Favas, que serve uma deliciosa culinária egípcia caseira em um ambiente aconchegante. O Fava Pot começou como um food truck em 2013 e, quatro anos depois, a Food Network o nomeou um dos 26 melhores food trucks da América e o resto é história com tijolos e argamassas agora em Dupont, Mercado da União e Falls Church. O menu do Fava Pot apresenta um falafel exclusivo feito do zero, sem massa pré-fabricada, bem como as famosas favas cozidas lentamente por 12 horas.

Grupo de restaurantes Jamie Leeds supervisiona os três Hank's Oyster Bar locais e é liderado por ninguém menos que Jamie Leeds. Chef autodidata, Leeds iniciou sua carreira em 1980, abriu o primeiro Hank's - em homenagem a seu pai - em 2005 e formou seu Restaurant Group em 2015. Leeds atua como mentora de outras empresárias e apoia o Chesapeake esforços “Save the Bay” da Bay Foundation.

Embora originalmente da Califórnia, Chef Marjorie Meek BradleySua jornada culinária a levou da Pensilvânia para Nova York e para a Flórida, e ela finalmente desembarcou em DC, onde foi Chef Executiva da Santo Anselmo desde 2017. O portfólio de Meek-Bradley é decorado com elogios da Restaurant Association of Metropolitan Washington e da James Beard Foundation, juntamente com um resultado entre os três primeiros no Bravo's 'Top Chef', mas a exposição precoce à comunidade sem fins lucrativos de seus pais refeitório é o que inspira seus esforços de sustentabilidade e caridade. Meek-Bradley mostra suas costeletas de grelhar em St. Anselm, que evoca vibrações de cabana de caça com bustos de veado e pele de urso, além de costelas de alça de machado perfeitamente cozidas.

Além de trabalhar para a empresa de catering e restaurante de sua mãe, Rose Previte foi capaz de mergulhar no mundo diversificado e rico da comida quando ela e seu marido viajaram para mais de 30 países ao longo de três anos. Previte queria que a comunidade experimentasse a mesma jornada alimentar e, assim, Rosa dos Ventos nasceu. Um ano depois de abrir suas portas, o Compass Rose estava em todas as listas de "Melhores restaurantes em DC" e o Previte foi eleito um dos melhores profissionais de "40 com menos de 40 anos" da DC para assistir em 2017. Mais tarde naquele ano, ela abriu Maydan, que rapidamente ganhou elogios e colocou o Previte na cobiçada lista de restaurantes com estrelas Michelin.