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Olivia Macaron

Olivia Macaron Macarons arco-íris

Restaurantes, padarias e bares de propriedade de mulheres em Washington, DC

Saboreie os sabores criados pelas mulheres trabalhadoras que fazem a cena de comidas e bebidas da DC brilhar.

Saboreie os sabores criados pelas mulheres trabalhadoras que fazem a cena de comidas e bebidas da DC brilhar.

A capital do país ascendeu a um destino gastronômico de classe mundial, repleto de restaurantes lotados e pop-ups agitados, graças às empreendedoras donas de restaurantes, chefs e donas de cafés. Indo além de açúcar e especiarias e tudo de bom, padarias, cafés, destilarias, restaurantes e bares de propriedade de mulheres apresentam sabores inovadores e histórias estimulantes. 

Desde a lareira a carvalho do premiado restaurante Maydan até uma seleção de deliciosos cakepops do Baked by Yael, a paisagem da aventura epicurista não poderia ser mais inebriante. Comemore as mulheres em DC trazendo um apetite saudável e uma sede insaciável para a cidade, onde há muito o que aproveitar a qualquer hora do dia.

Padarias e Cafés

Sticky Fingers

Sticky Fingers oferece produtos de panificação 100% veganos de Doron Petersan, cujo diploma de dietética está alinhado com a determinação de criar guloseimas sem produtos de origem animal para todos. Essa paixão pessoal a levou de sua cozinha em 1999 para ser duas vezes campeã do Food Network Cupcake Wars. Quer você seja vegano ou não, isso realmente não importa; a padaria simplesmente trata de delícias.

Olivia Macaron

Olivia Macaron Sabores Flor de Cerejeira

No coração de Georgetown, Olivia Macaron é o doce sonho de Ana Claudia Lopez. Depois de navegar em uma carreira em finanças em tempos difíceis, o nascimento de sua filha Olivia e um presente de macarons franceses, a chama empreendedora de Ana ardeu intensamente para preencher o vazio de confeitos delicados da DC. Descubra fileiras de cores e sabores criadas para trazer alegria, amor e celebração a cada mordida.

Cabaça

Sunyatta Amen aprendeu o valor medicinal de chás, alimentos e temperos de todo o mundo enquanto crescia e trabalhava na loja de alimentos naturais e no bar de sucos de seus pais na cidade de Nova York. Agora Amen, que assumiu o compromisso de criar empregos e incentivar o bem-estar em sua comunidade, oferece 100 misturas de chá e café em seu mercado online. Você também pode comprar tônicos aromáticos, guloseimas veganas assadas, kombuchá e muito mais.

Assado por Yael

Assado por Yael

Assado por Yael

A carreira de Yael Krigman não começou na trajetória de abertura da primeira “cakepoppery” da DC. O proprietário da Assado por Yael começou a cozinhar para se distrair do exame da ordem e depois de oito anos em uma firma de advocacia corporativa, Krigman decidiu sair e se dedicar à padaria em tempo integral. Baked by Yael é uma padaria sem nozes e kosher, que não só serve bolos incríveis, mas também tem alguns dos melhores bagels de DC. O café contribui regularmente para várias causas e doa bagels não vendidos e outros produtos de panificação para a Food Rescue USA.

Teaísmo

Michelle Brown e Linda Neuman abriram o primeiro Teaísmo localização em Dupont Circle em 1996 com o objetivo de criar uma nova apreciação para a diversidade das delicadas folhas de chá. O amplo menu de bebidas do Teaism - com misturas perfumadas de preto, branco, verde, oolong, chai e tisane - e o menu de comida de inspiração asiática (pense: caixas de bento com salmão grelhado, sanduíches de peito coreano, sopa de macarrão udon) estão disponíveis no Bairro PennLafayette Park e Dupont Circle Localizações.

Noventa e Dez da DC Bolo de Batata Doce

O amado Bolo De Batata Doce DC começou em 1988, quando Laurine Helen Lowery compartilhou uma receita de família com seu filho, Derek Lowery, que mais tarde começou a vender os bolos em seu carro. Depois de enfrentar contratempos, April Richardson, advogada da empresa, ingressou como coproprietária e presidente em 2009, liderando uma recuperação e fazendo parceria com centenas de lojas locais. Compre uma fatia, além de outras opções de sobremesa, café da manhã e almoço na Ninety Ten, a padaria e cafeteria da loja.

O Doce Lobby

Com sede em Barracks Row, o Sweet Lobby é propriedade da Dra. Winnette McIntosh Ambrose, uma confeiteira autodidata que prepara doces de inspiração internacional. Winnette ganhou o Food Network's Guerras do Cupcake poucos meses depois de abrir a confeitaria, transformando-a em uma estrela e transformando a loja em uma loja obrigatória para aqueles com fome de macarons, biscoitos e éclairs que estão de morrer.

Aqui está a colher

Embora nascida em Maryland, Karin Sellers conhece bem DC porque estudou na área, seus irmãos estudaram em Howard e sua família possuía uma propriedade em frente à universidade - agora lar da pequena empresa de Sellers, Aqui está a colher. Além de oferecer uma variedade de sorvetes e sobremesas, a confeitaria da Georgia Avenue serve como um espaço comunitário para eventos e uma fonte para as novidades mais recentes.

Padaria Donna Faye

Padaria Donna Faye

Padaria Donna Faye

A mãe de Jamila Jenkins fundou a D's Gourmet Butter Cookies para compartilhar os famosos biscoitos amanteigados de sua família. Agora, Padaria Donna Faye homenageia seu legado com os mesmos biscoitos amanteigados, acompanhados de bolo inglês e granola, em sabores variados. As guloseimas ao estilo de Chicago podem ser encomendadas on-line para entrega local ou retirada em locais pop-up, incluindo o Flea at Eastern Market, que pode ser encontrado no site do Network Development Group.

Loja de bolos artesanais

Loja de bolos artesanais

Loja de bolos artesanais

De cupcakes e bolos extravagantes a biscoitos personalizados, Aleatra Dimitrijevski's Loja de bolos artesanais atinge um ponto ideal. A ex-professora de artes culinárias do ensino médio local e concorrente da Food Network continua a retribuir à comunidade, organizando arrecadações de fundos para sua bolsa de estudos Cupcake Dreams DC e servindo como modelo de sucesso. Doações e encomendas podem ser feitas online.

Tio chip

biscoitos de tio chips

Tio chip

Fundada e de propriedade de Shannon Boyle, Tio chip serve biscoitos e guloseimas em Truxton Circle na North Capitol Street. Boyle quer entregar um experiência de cookie única, seja para retirar na loja ou enviar os doces para todo o país. Ela passou um ano trabalhando na receita secreta da loja e isso não é surpresa assim que você dá uma mordida. A loja tem o nome do próprio tio Chip de Shannon, enfatizando a atmosfera caseira e as ofertas do negócio.

Restaurantes e Bares

Centrolina/Piccolina

Cinco vezes finalista do Prêmio James Beard, Amy Brandwein apresenta a autêntica e elevada culinária italiana na área de DC há seis anos por meio de seu carro-chefe centrolina e casual rápido Piccolina. Como chef e proprietária, Brandwein usou sua experiência para inspirar outras chefs mulheres e aceitou a bolsa do Programa de Liderança Empresarial para Mulheres da Fundação James Beard em 2017. Brandwein defende uma alimentação saudável e acabar com a fome por meio de iniciativas de caridade e fez parceria com Verdes Urbanos DC, uma fazenda urbana sem fins lucrativos localizada nas Alas 7 e 8. A fazenda fornece produtos frescos e baratos para a comunidade local.

Restoratives da república

Abertura Restoratives da república pode ter parecido uma jogada arriscada para Pia Carusone e Rachel Gardner, já que a dupla feminina não tinha experiência anterior em destilarias e estava tentando uma indústria liderada por homens. No entanto, a República foi nada menos que um sucesso espirituoso. Oferecendo bebidas destiladas que variam de centeio a vodca e conhaque de maçã, a empresa de DC é propriedade de mulheres e LGBTQ +, já que Causone e Gardner moram em DC com seus parceiros do mesmo sexo. A Republic também é a maior destilaria com financiamento coletivo da América e continua a promover o alcance e a inclusão da comunidade.

Patch Roxo

pratos de restaurante com mancha roxa

Patch Roxo

Depois de se mudar das Filipinas para os EUA quando era apenas um bebê, Patrice Cleary conecta-se com sua herança por meio de seu restaurante filipino-americano, Patch Roxo. Cleary passou oito anos no Corpo de Fuzileiros Navais e trabalhou para uma empresa de capital de risco antes de ganhar experiência em restaurantes como bartender e ajudar outros restaurantes a abrir por mais oito anos. Cleary então abriu o Purple Patch, que apresenta as receitas de sua mãe e foi reconhecido como um dos primeiros restaurantes filipinos em DC.

La Collina/O Pato e o Pêssego/Os Poços

pratos de pato e pêssego

O Pato e o Pêssego

Não um, não dois, mas três estabelecimentos ao longo de Capitol Hill são obras de Hollis Wells Silverman, ex-COO do ThinkFoodGroup de José Andrés. A colina, um ponto de bairro italiano, divide a cozinha com O Pato e o Pêssego, que oferece um menu New American inspirado na Califórnia e na Nova Inglaterra. Entre os dois está Os poços, um bar de coquetéis com foco em gin. Cada local oferece menus cuidadosamente selecionados com foco em ingredientes frescos e sazonais liderados pela chef executiva Katarina Petonito.

Pote de Favas

Chef Dina Daniel é o cérebro por trás Pote de Favas, que serve uma deliciosa culinária egípcia caseira em um ambiente aconchegante. O Fava Pot começou como um food truck em 2013 e, quatro anos depois, a Food Network o nomeou um dos 26 melhores food trucks da América e o resto é história com tijolos e argamassas agora em Dupont e Falls Church. O menu do Fava Pot apresenta um falafel exclusivo feito do zero, sem massa pré-fabricada, bem como as famosas favas cozidas lentamente por 12 horas.

Hank's Oyster Bar

Grupo de restaurantes Jamie Leeds supervisiona os três Hank's Oyster Bar locais e é liderado por ninguém menos que Jamie Leeds. Chef autodidata, Leeds iniciou sua carreira em 1980, abriu o primeiro Hank's - em homenagem a seu pai - em 2005 e formou seu Restaurant Group em 2015. Leeds atua como mentora de outras empresárias e apoia o Chesapeake esforços “Save the Bay” da Bay Foundation.

Rosa dos Ventos/Maydan

Além de trabalhar para a empresa de catering e restaurante de sua mãe, Rose Previte foi capaz de mergulhar no mundo diversificado e rico da comida quando ela e seu marido viajaram para mais de 30 países ao longo de três anos. Previte queria que a comunidade experimentasse a mesma jornada alimentar e, assim, Rosa dos Ventos nasceu. Um ano depois de abrir suas portas, o Compass Rose estava em todas as listas de "Melhores restaurantes em DC" e o Previte foi eleito um dos melhores profissionais de "40 com menos de 40 anos" da DC para assistir em 2017. Mais tarde naquele ano, ela abriu Maidan, que rapidamente ganhou elogios e colocou o Previte na cobiçada lista de restaurantes com estrelas Michelin.

Chaia

Bettina Stern e Suzanne Simon inicialmente se uniram por causa de seu amor comum por vegetais locais e sazonais, o que acabou levando a uma jornada de negócios culinários combinando a experiência de Bettina em publicação editorial com a experiência de Suzanne em ciências ambientais. Eles começaram compartilhando receitas sazonais on-line em 2009, depois trouxeram seus talentos para uma barraca de mercado de agricultores perto da Casa Branca e expandiram para uma loja física em Georgetown em novembro de 2015. Agora com um segundo local em Chinatown, Chaia prospera em oferecer deliciosos tacos com foco na sazonalidade e na sustentabilidade.

Cozinha da mamãe

Se você estiver com vontade de comer uma fatia tarde da noite, não procure além da Avenida Martin Luther King Jr., onde Cozinha da mamãe está sempre cozinhando até tarde - a comida para viagem está disponível até 12h durante a semana e 1h nos fins de semana. Se tiver carboidratos e queijo, você provavelmente encontrará no Mama's, desde pizzas extragrandes e calzones até sanduíches e lasanhas. Não perca a pizza de pesto de frango favorita dos fãs, melhor quando combinada com asas e pudim de banana.