Догонов

Шеф-повар Кваме Онвуачи не новичок в расширении границ, но в своем новом ресторане в Вашингтоне, округ Колумбия, он чтит их и западноафриканские корни, которые помогли провести границы округа Колумбия.

Dōgon by Kwame Onwuachi находится вдоль возрожденной набережной Southwest в Salamander Washington, DC. Известный шеф-повар возвращается в столицу страны с концепцией, вдохновленной инспектором округа Колумбия Бенджамином Баннекером и его наследием в западноафриканском племени догонов.

В ресторане, название которого произносится как «До-гон», подают яркие блюда афро-карибской кухни, вдохновленные уникальными нигерийскими, ямайскими, тринидадскими и креольскими корнями Онвуачи.