Колбаса торговой марки DC имеет мрачную историю, но в ее пикантном, заправленном лучшем соусе смесь, похожая на хот-дог, действительно удовлетворяет.
Что такое полудым?
В Париже есть круассаны, в Балтиморе - крабовые пирожные, а в Вашингтоне, округ Колумбия, - что-то, что называется полудымом. Фирменное блюдо города - колбаса, которую обычно коптят перед жаркой. Они часто немного острее и сделаны из мяса более крупного помола, чем хот-дог. Источники не могут прийти к единому мнению о том, кто его изобрел или что означает «половина» - последнее может быть связано с тем, что многие из колбас - это половина говядины, половина свинины, или потому, что колбаса традиционно разрезается посередине перед приготовлением на гриле. Обычно, но не всегда, их подают на мягкой белой булочке с луком, сыром и чили.
Как его съесть?
Это еда руками, детка, хотя вилка или ложка могут помочь вам зачерпнуть неконтролируемый соус чили. У продавцов хот-догов в центре города вам просто передадут дым в фольге; В более модных ресторанах это блюдо может быть подано на тарелке. В Чаша Ben's Chili Bowl, легендарный ресторан на Улица где Барак Обама, как известно, перекусил половинкой дыма, вы возьмете бутерброд на маленькой бумажной тарелке и займете место в длинном баре, похожем на закусочную. Да, и салфеток забей - они тебе понадобятся.
Где его съесть?
Ben's, место для ночных закусок со времен Эйзенхауэра, является самым известным полудымным в городе, и здесь есть несколько мест, в том числе Национальный парк. Новые повара и элитные рестораны также придают новый импульс культовой колбасе. На вынос в Блумингдейле Мясо и еда, закажите копчености, приготовленные в округе Колумбия, с различными видами чили (овощными, мясными), местными маринованными перцами и сыром. Коптильня DCity, известный своим барбекю, включает копченую грудинку чили, горчицу, лук, а также сыр чеддер и джек поверх колбасы. И вы всегда можете купить тележку с хот-догами на Национальный торговый центр или рядом с улицей К.
Чтобы узнать о других местных деликатесах и ресторанах, где подают фирменное блюдо округа Колумбия, ознакомьтесь с другими рестораны и места, где можно поесть в Вашингтоне, округ Колумбия.
Партнерский контент