Побалуйте себя кулинарными впечатлениями, достойными путешествий, в этих знаменитых ресторанах округа Колумбия.
Погрузитесь в мир кулинарного совершенства (представьте себе: звезды Мишлен, награды Джеймса Бирда и местные награды RAMMY округа Колумбия) в этих заслуживающих признания заведениях питания в столице страны. Для гастрономов и путешествующих гурманов самое время забронировать столик в Вашингтоне, округ Колумбия, чтобы насладиться изысканными вкусами, искусным мастерством и инновационными методами.
Альби
Шеф-повар Майкл Рафиди вкладывает душу в свой ресторан Navy Yard. Это тоже не шутка; Альби буквально означает «сердце» на арабском языке, намек на левантийские корни шеф-повара, который соответствует его фирменному сочетанию тарелок меззе и машави, блюд, приготовленных на открытом огне. Насладитесь основными средиземноморскими блюдами с изюминкой, такими как сахариновый фатуш с грушей и огурцом или сумах бок чой с медом, взбитой фетой и хариссой из копченого арахиса. Закуски сводят с ума, такие как табули из кускового краба, подкрепляющие жареного на гриле черного окуня, или жареная корейка и копченый шашлык из баранины.
Как будто вам нужно было больше убедительности, шеф-повар Рафиди был удостоен награды. Премия выдающемуся шеф-повару 2024 года от Фонда Джеймса Берда.
Ресторан Перри
Перри in Адамс Морган уже давно является фаворитом среди фанатов благодаря своим общественным бранчам, идиллической, но скромной крыше и потрясающему японскому меню. Тем не менее, в 2022 году шеф-повар Масако Моришита начал писать новую захватывающую главу в сорокалетней истории ресторана. Первая японка, возглавившая кухню, Моришита обновила меню, чтобы отразить ее авантюрный бренд «современной комфортной еды», включая пельмени эдамаме с пармезаном, гамбургеры с креветками кацу на картофельных булочках (скрепленные между собой палочками для коктейлей из розового фламинго), удон карбонара и специальный японский завтрак.
Видение Мориситы получило признание на новом уровне, когда она была удостоена двух самых престижных наград, которые только может получить начинающий кулинар – во-первых, чести начинающий шеф-повар на церемонии вручения наград Джеймса Берда, и во-вторых, Восходящая кулинарная звезда года на RAMMY, престижной кулинарной награде, ежегодно присуждаемой ресторанной ассоциацией округа Колумбия.
Анжу
Анжу in Круг Дюпон сочетает в себе современную технику с традиционными корейскими вкусами, в результате чего получаются дразнящие деликатесы, такие как жареная курица, дополненная мармеладная родинка, белый соус барбекю и пряный кочхучжана. В то время как исполнительный шеф-повар Анхель Баррето не новичок в похвалах, в том числе в наградах округа Колумбия, в национальной прессе от Фонда Джеймса Берда и Пища и Вино и даже честь кулинарного посла США – он продолжает укреплять свое место в качестве одного из виртуозов кулинарии округа Колумбия, особенно благодаря своему недавнему, чрезвычайно значимому достижению: в этом году Лучший повар награда от Ассоциации ресторанов столичного Вашингтона.
Вызывать
Под руководством шеф-повара Карлоса Дельгадо. Вызывать представляет собой перуанское кулинарное путешествие по береговой линии и горам Анд. Меню из шести блюд стоимостью 125 долларов включает в себя богатые национальные ингредиенты и свежую рыбу. Расширьте свои впечатления от сочетания вин или исследуйте национальный дух Перу с помощью крупнейшей в Северной Америке библиотеки Писко. Бронирование осуществляется за два месяца, поэтому планируйте заранее – была названа Causa. Ресторан года с официальной изысканной кухней Ассоциацией ресторанов округа Колумбия.
Элли Берд
Создатели Rooster & Owl создали концепцию «младшей сестры». Элли Берд. «Скромное» заведение с обслуживанием по меню, названное в честь основателей Юаня и младшей дочери Кэри Тан, предлагает блюда новой американской кухни в нескольких кварталах от того места, где выросла влиятельная пара рестораторов в Фоллс-Черч, штат Вирджиния. Хотя вы можете узнать знакомое меню. такие продукты, как булочки с ананасами и кимчи. буйабес, посетители в восторге от таких заметных новинок, как «модные картошки», вьетнамский французский луковый суп и вафли моти на поздний завтрак. И в довершение всего? Ассоциация ресторанов округа Колумбия недавно назвала Элли Берд своей новый ресторан года.
мини-бар от José Andrés
Совершите путешествие из нескольких блюд по миру молекулярной гастрономии от известного шеф-повара Хосе Андреса. Находится в Пенн Квартал, это ресторан регулярно бронируется за несколько месяцев вперед.
Йонт
Шеф-повар Райан Ратино собрал список вдохновленных шеф-поваров и креативщиков, чтобы представить Йонт в ДК. Ресторан предлагает дегустационное меню, которое представляет собой путешествие по динамичным вкусам, демонстрируя игривую технику приготовления блюд, которые вы вряд ли найдете где-либо еще. Представьте себе краба Дандженесс с рисом донабе, трюфелем и майтаке или морского ежа с заварным кремом и английским горошком. Богатое меню напитков означает, что вы также сможете найти идеальный напиток к еде.
Ананас и жемчуг
Шеф-повар Аарон Сильверман дегустационное меню это материал совершенства. Зайдите в Казарменный ряд на Капитолийский холм на ночь, наполненную тщательно приготовленными блюдами, каждое из которых сочетается с напитком. Совет: вы можете заглянуть в бар за тем же дегустационным меню без напитков и сэкономить 100 долларов.
Рания
Рания на хинди и санскрите переводится как «королева», поэтому неудивительно, что это популярное место в квартале Пенн — королевское наслаждение. Шеф-повар Четан Шетти превосходит ожидания традиционного индийского ресторана с увлекательным меню из трех блюд за 75 долларов или четырех за 90 долларов, включающих такие оригинальные блюда, как короткие говяжьи ребрышки с шафраном нихари и обугленными грибами майтаке.
Imperfecto: Стол шеф-повара
Шеф-повар Энрике Лимардо разделяет идею о том, что мы не можем достичь совершенства, несмотря на все наши усилия. Именно это постоянное стремление укрепляет весь обеденный опыт в этом ресторане. Ресторан Вест-Энд, в котором использованы греческие мотивы и латиноамериканские отбивные Лимардо. Чтобы получить полный опыт, закажите «Стол шеф-повара» (в отличие от еды по меню), в который входят 10 головокружительных блюд, в том числе такие варианты, как морской тартар кампачи, карамелизированный камчатский краб с икрой и утиная грудка с клубникой и грибами.
Устрица устрица
Позиционируя себя как «ресторан, ориентированный на рост растений», Устрица устрица выводит устойчивое питание на новый уровень. В сезонное меню входят ингредиенты с местных ферм, разделяющие дух ресторана, а также экологически чистые устрицы из Чесапикского залива. Даже грибы добываются на месте. Вы можете найти этот драгоценный камень в районе Шоу.
Мечтательность
Как что-то из сна наяву, Мечтательность в Джорджтауне порадует вас блюдами из ингредиентов со всего мира. Уютным рестораном руководит отмеченный наградами шеф-повар Джонни Сперо, чье игривое меню составлено из местного ежедневного улова, чтобы устроить исторический вечер для вас и ваших гостей, достойный дань уважения идиллическому району ресторана.
Эльсьело, округ Колумбия
Окунитесь в ароматы Колумбии на Эльсьело, округ Колумбия, расположенный внутри La Cosecha и возглавляемый шеф-поваром Хуаном Мануэлем Барриентосом, который смешивает авангард с традиционной колумбийской кухней, создавая насыщенное вкусами приключение, включающее в себя все пять чувств. Выберите одно из четырех дегустационных меню и насладитесь им в зарезервированном зале рядом с открытой кухней. Меню а-ля-карт, подаваемое в большом зале, включает фирменные блюда, такие как «Древо жизни», в котором предлагается запеченный хлеб юкка на дереве бонсай, символизирующем тропические леса Амазонки.
Шике
Шеф-повар Дэнни Льедо создал меню, отражающее климат, сельское хозяйство и море Валенсии. Шике. Ресторан Embassy Row с потрясающей дровяной кухней, застекленной, предлагает как дегустации, так и блюда по меню, которые обязательно заставят вас затаить дыхание. Среди выдающихся блюд - красная креветка из Дении и одна из двух паэльей, в том числе вегетарианская версия с артишоками, спаржей, лимской фасолью и баклажанами или версия из морепродуктов с омарами, красными креветками, морскими гребешками и каракатицей (икра по желанию).
Петух и Сова
Оттачивая свои навыки на известных кухнях Нью-Йорка, шеф-повар Юань Тан объединился с женой Кэри Тан, чтобы открыть Петух и Сова в Вашингтоне. В ресторане пары на 14th Street NW подают блюда современной американской кухни, предлагая посетителям комплексное меню из четырех блюд, в котором сияют сезонные ингредиенты и вегетарианские блюда. Посетители могут ожидать чего-то уникального от прыжка с такими блюдами, как морковь-барбекю в стиле Каролины с мороженым из кукурузного хлеба, постный ларб, приготовленный из грибов шиитаке с лаймом, и рыба кобия на гриле, подаваемая с молью из брокколи и репой, заправленными винегретом с рыбным соусом.
Gravitas
Шеф-повар Мэтт Бейкер превратил бывший томатный консервный завод в Айви-Сити в Gravitas, ресторан «от фермы к столу», подчеркивающий восхитительную щедрость Чесапика в современном пространстве с большим количеством открытого кирпича. Вы можете выбрать свое собственное кулинарное приключение с помощью гибкого дегустационного меню из трех, четырех или шести блюд, позволяющего вам попробовать ряд популярных блюд Baker (вспомните сашими из желтоперого перца и исключительный шоколадный ганаш, который змеится по вашей тарелке). Зеленые пальцы могут получить удовольствие, потягивая коктейли наверху в Консерватории, которая включает в себя оранжерею и сад с цветами, фруктами и овощами.
Суши Наказава
Если ужин из 20 блюд без меню соответствует вашему вкусу, не ищите ничего другого, как Суши Наказава. Этот импортный продукт из Нью-Йорка, превращающий еду в приключение, создан шеф-поваром Дайсуке Накадзава. В ресторане подают свежевыловленные морские фрукты в стиле омакасе — японской фразы, которая примерно переводится как «Я оставлю это на ваше усмотрение».
Маленькая жемчужина
Маленькая жемчужина позволяет вам насладиться отмеченными наградами кулинарными творениями Аарона Сильвермана, не стоя в очереди в Rose's Luxury и не разыскивая ананас и жемчуг. Днем это кафе на Капитолийском холме, а вечером - винный бар, занявшее место в столовой империи Сильвермана. Во время дневного визита выберите из изысканной явы, картофельных пончиков и восхитительно хрустящего жареного сэндвича с курицей (жареным или по-японски). Вы также можете запить одну из изобретательных закусок бокалом вина из обширного списка блюд или выбрать доступное по цене меню ужина prix-fixe.
Родственные отношения
После того, как шеф-повар Эрик Зибольд поработал в The French Laundry, он переехал в Вашингтон и добился успеха, когда открыл Родственные отношения восторженные отзывы. В меню представлены блюда, которые сосредоточены на технике, истории, ингредиентах или общих приготовлениях. Это особенное место, идеально подходящее для праздничного ужина.
профессия
Расположенный под Kinship, еще более приятные впечатления ждут в профессия, амбициозный ресторан шеф-повара Эрика Зибольда на 36 мест с дегустационным меню из шести блюд стоимостью 200 долларов. Ресторан, оформленный во французском стиле, стал фаворитом города, и посетители принимают к сведению: рекомендуется предварительное бронирование, а для мужчин обязательны пиджаки.
Masseria
Расположен недалеко от страны чудес гурманов Союз Маркет, Николая Стефанелли ресторан возвращается к своим деревенским итальянским корням. Отведайте блюда прибрежной кухни, приготовленные до совершенства, в сопровождении хорошо ухоженной карты вин.
Дабни
Шеф-повар Джеремайя Лангхорн добавил в Район Шоу превращение в один из самых популярных районов города с ресторанами его предприятие на Благденской аллее. Приходите сюда, чтобы узнать о его фирменных блюдах в Средней Атлантике.
Фиола
Шеф-повар Фабио Трабокки Застава Penn Quarter Насыщает любителей вина и негрони, а также ценителей домашней пасты и морепродуктов в итальянском стиле. Отправляйтесь в другие его места, в том числе в макаронную лавку в центре округа Колумбия. Сфоглина, для множества восхитительных обедов.
Роскошь Розы
Ужин по соседству не может быть лучше, чем это заведение Barracks Row, однажды названный лучшим новым рестораном Америки по версии журнала Приятного аппетита. Едоки выстраиваются в очередь за несколько часов, чтобы получить стол, но теперь вы можете забить бронирование в тот же день так же.
Хвост козы
Средиземноморские ароматы пронизывают меню в Хвост козы, Адамс Морган любимец с момента своего открытия в 2016 году. Наслаждайтесь всем: от козьей лазаньи и домашнего хлеба до сытных вегетарианских блюд.
Подробнее о DC
Вам также может понравиться..
Партнерский контент