КАРТА ЭТО
От местных фаворитов до креольской и карибской кухни - эти проверенные рестораны определяют гастрономическую сцену района.
Мало кто стал свидетелем стольких перемен в округе, как Вирджиния Али, которая вместе со своим мужем Беном открыла заведение округа Колумбия. Чаша Ben's Chili Bowl on Улица в августе 1958 г. Поставщики Фирменный взгляд DC на хот-догСемья Али сыграла уникальную роль во время расовых беспорядков 1968 года после убийства Мартина Лютера Кинга-младшего, поскольку они оставались открытыми после комендантского часа, чтобы служить как активистам, так и местной полиции и пожарным. Ресторан выдержал испытание временем, выдержав беспорядки в конце 1960-х годов, приведшие к упадку в 1970-х и 1980-х годах, строительство зеленой ветки метро в конце 80-х и, в конечном итоге, возрождение района У-стрит в качестве ресторана и ресторана. ночная Мекка. Сказать, что Ben's добился успеха, будет преуменьшением, так как этот необычный магазин принимал президента Барака Обаму и бесчисленное количество знаменитостей.
С новым статусом шеф-повара Анхеля Баррето как лучший повар в округе Колумбия, Анжу in Круг Дюпон считается одной из самых горячих резерваций округа Колумбия. Концепция домашнего стиля от The Fried Rice Collective сочетает в себе современную кухню с традиционными корейскими вкусами, в результате чего получаются дразнящие деликатесы, такие как жареная курица, дополненная мармеладная родинка, белый соус барбекю и пряный кочхучжана.
собака, основанная Джанин Прайм, переносит кухню Тринидада в Вашингтон, округ Колумбия. Название ресторана восходит к полям сахарного тростника, где трудились порабощенные африканцы во времена британского правления на Тринидаде. На основе этой трагедии Кейн создал меню, в котором также представлены блюда испанской, французской, восточноазиатской и индийской кухни, а также такие блюда, как свиная грудинка с тмином и копченые крылышки с перцем. Попробуйте Paratha Tiffin Box, в котором подают индийский хлеб с карри и чатни. Тростник был назван Bib Gourmand в гиде Michelin DC 2020 года.
Бронза / Алекс Клиррор
Черпая вдохновение в афрофутуризме, Ким Хьюли рассказывает мифическую историю Алонзо Бронза через инновации, гастрономию и культуру африканской диаспоры. История разворачивается на протяжении Бронзаменю, отражающее культурные путешествия и карибское заселение бронзового народа, с обугленными кальмарами юдзу, креветками с диким перцем, тушеным бычьим хвостом и коктейлями в стиле Sun Ra.
Округ Колумбия часто называют «Маленькой Эфиопией» из-за множества ресторанов, предлагающих вкусные блюда африканской страны. Герцог эфиопский уже более десяти лет стоит над остальными, предлагая такие фирменные блюда, как китфо (фарш из сырой говядины, маринованный в смеси специй на основе порошка чили и топленое масло) и тибс (обжаренное мясо, которое можно подавать горячим или мягким), что привлекает к нему Окрестности У-стрит. Отведать одно из блюд Dukem в стиле тарелки - обязательное условие для любого ценителя питания в Вашингтоне.
Объявленный как старейший ресторан соул-фуд в мире, Флорида Авеню Гриль открыл свои двери в 1944 году и с тех пор относится к клиентам с добротой и с любовью готовит еду. Предприниматель Имар Хатчинс приобрел ресторан Grill в 2005 году, которым 40 лет назад владела и управляла семья Уилсон. Хатчинс сохранил в первозданном виде все очарование и колорит ресторана. Вы можете наслаждаться завтраком весь день или зайти на один из популярных домашних ужинов с кукурузным маффином и двумя сторонами - как и должно быть.
Популярный Кафе Sweet Home на Смитсоновский национальный музей истории и культуры афроамериканцев, возглавляемый шеф-поваром Джеромом Грантом, отправит вас в историческое кулинарное путешествие, столь же обширное, завораживающее и сложное, как коллекция музея. В ресторане подают блюда из четырех различных регионов: аграрный юг, креольское побережье, северные штаты и Западный хребет. Благодаря тому, что Грант готовит с нуля и использует местные ингредиенты, получается аппетитный сэндвич с сомом или сэндвич с говяжьей грудинкой на булочке из сладкого картофеля.
Вот уже более 20 лет это безукоризненное, но обожаемое место для выноса еды будоражит вкусовые рецепторы. H Улица NE. К сожалению, это легендарное место недавно закрылось, но вы все еще можете насладиться Гораций и Дики душевные ароматы на их месте в Такоме и от их грузовик питания который прыгает по всему городу. Местные жители в восторге от жареной рыбы, крабовых лепешек, макарон с сыром, тишинных щенков, бобового пирога ... трудно ошибиться.
Владельцы Вернон и Линн Вудленд готовят в ресторане 100% веганское меню. Кафе NuVegan, у которого есть два заведения в Вашингтоне: одно в Колледж-Парке, штат Мэриленд, а другое в Ричмонде, штат Вирджиния. The Woodlands стремятся делать веганские блюда, которые понравятся каждому, создавая креативные подходы к жареному куриному сэндвичу и чизбургеру, а также подаются с пряностями киноа, нут и тофу с имбирем.
Жители Адамс Морган знать все о Буком Кафе, районный ресторан, который поражает посетителей своей выдающейся западноафриканской кухней. Есть гуси, молочно-рисовый десерт, который появился в Сенегале, а также фуфу, липкое тесто, которое вы потребляете вручную. Мы также слышали, что обязательно нужно попробовать рис джоллоф. Bukom также раздает крепкие коктейли и кенийское пиво, а по вечерам в выходные играет живая музыка в стиле регги.
Кинематографическая пара Хайле и Ширикиана Герима основали этот очаровательный книжный магазин и кафе в 1998 году и назвали его в честь своего знаменитого фильма 1993 года. Внутри вы найдете книги и видеоролики, посвященные африканской диаспоре, как и большая часть работы Герима. Форпост сообщества, который также предлагает кафе с продуктами для завтрака, панини, обертками, смузи и даже пиццей. Sankofa часто проводятся мероприятия, в том числе кинопоказы и чтения стихов.
В то время как DC поместил на карту полудымную и гоу-гоу музыку, еще один герой из родного города - соус мумбо. Эта пряно-сладкая смесь отлично сочетается с крылышками, пиццей и, в общем, со всем остальным. На МЛК Дели in Высоты Конгресса, фирменный соус украшает жареный сэндвич мистера Люка с курицей, который подается на булочке «бриошь». В гастрономе также можно заказать всевозможные классические блюда, от сытного рубенса до увесистых крабовых лепешек. Соедините один из них с домотканым лимонадом, и вы окажетесь в раю.
Отведайте копчености в ресторане Коптильня DCity, где ждет совершенство барбекю от питмастера Шона МакВиртера. Вариант американского фирменного блюда на древесном копчении DCity включает в себя эпические бутерброды, такие как Meaty Palmer со свиной грудинкой и грудкой индейки с авокадо, помидорами и айоли с чипотле. Мы также большие поклонники куриных крылышек, копченых в косточке, грудинки, ребрышек ... смотри, просто иди и попробуй многое.
Подавать бранч семь дней в неделю, Кафе Milk & Honey - это удостоенный наград ресторан с корнями в Атланте, расположенный в Боуи и Колледж-Парк, штат Мэриленд и Александрия, штат Вирджиния. Скоро откроется ресторан на H Street NE в округе Колумбия. Ресторан служит идеальным местом для быстрой встречи за завтраком или праздничного бранча с друзьями и семьей. Шеф-повар Milk & Honey Сэмми Дэвис - квасцы Chopped and Chopped Redemption, а его деловой партнер Моник Роуз - ветеран отрасли. Вместе они создали меню, наполненное фаворитами юга, к которому вы можете возвращаться снова и снова.
Основанная бывшим инвестиционным аналитиком Андре Маккейном, HalfSmoke совмещает в себе гастро-паб, ресторан и кафе. Горячая точка Флорида-авеню, очевидно, хорошо известна своим однофамильцем - излюбленным блюдом Вашингтона, приготовленным на дровяном гриле. Однако МЕНЮ идет гораздо глубже. Предложение Snack Time включает в себя забавные предметы, такие как краб-фри и макароны с сыром, в то время как Главное событие наполнит вас такими блюдами, как джамбалая, креветки и крупы и курица-бабочка. В Butter Me Up меню заполнен вкусными бутербродами, и HalfSmoke готовит бранчи.
Мартел Стоун — шеф-повар ресторана H, расположенного внутри Место сбора, курируемое сообщество DC, к которому вы можете запросить присоединение онлайн. Стоун хорошо представлял DC в реалити-шоу, таких как Alex vs. Америка и Рубленое следующее поколение. В ресторане H шеф-повар сочетает американскую и африканскую кухню, чтобы создать меню, отражающее его собственный опыт и международные путешествия.
Парк на 14-м
Парк на 14-м с четверга по субботу с 5:7 до XNUMX:XNUMX подают почерневшего лосося, джерк-крылышки и крабовые котлетки с карибским рисом, после чего в клубе царит лаунж-атмосфера. Но самая горячая оговорка есть для его бранч выходного дня, который угощает едоков бездонными мимозами и неограниченной едой.
Ты найдешь Эфиопский в начале западной стороны улицы H. Успокаивающая атмосфера района и неизменно отличная еда сделали его одной из самых популярных улиц округа Колумбия. Атмосфера здесь уютная, а еда идеально подходит для совместного времяпрепровождения. Попробуйте Awaze Tibs: нарезанную кубиками говядину высшего сорта, обжаренную в соусе бербер, с луком, помидорами и перцем. Не ешьте мясо? Вегетарианский семплер обязателен.
At Доро Соул Фуд В ресторане «Шоу» шеф-повар Элиас Таддес, удостоенный звезды Мишлен, добавляет эфиопский колорит к традиционной американской соул-еде, предлагая жареную курицу по-эфиопски, особый вариант макарон с сыром и даже веганские хрустящие котлеты. Кулинарный новатор эфиопского происхождения, получивший образование во Франции, надеется рассказывать истории с помощью каждого ингредиента своей еды и изменить ситуацию к лучшему в своем сообществе. За эти усилия он получил признание — он был полуфиналистом конкурса Джеймса Берда и финалистом конкурса DC. Награда «Восходящая кулинарная звезда года» местной ассоциации ресторанов.
Сразу за коридором У-стрит, Африканский гриль с острой водой готовят блюда, вдохновленные уличной едой Абиджана, столицы Кот-д’Ивуара. Основатель Дюрен Куасси, изначально являвшийся основным продуктом восточного рынка, открыл свою витрину в феврале 2023 года, продавая те же традиционные блюда в легко усваиваемом формате… если только вы не выберете целую курицу. Куасси вырос, готовя для своей семьи, и надеется, что Spicy Water станет местом, где клиенты смогут чувствовать себя как дома и напоминать о достопримечательностях и запахах ночной жизни и кулинарии Западной Африки.
В настоящее время на пристани находится Союз производителей, идеальное место для того, чтобы выпить после работы или провести бранч в выходные (безлимитный заказ за 42 доллара с 10:3 до XNUMX:XNUMX по субботам и воскресеньям). «Расслабьтесь» — это первое слово, которое приходит на ум, когда вы заходите внутрь, где вас встречает большой бар, где представлены шесть пивоварен Вашингтона на разлив, а также виски, бурбоны, коктейли и фирменные Maple Old Fashioned и Yuzu Lemon Drop.
Расположенный вдоль реки Анакостия, Курица четверть Прайм придает южной домашней еде сияние. Фирменные блюда включают креветки и крупу, жареную курицу в пахте и свежее бранзино, подаваемое со сливочным креольским соусом поверх суккоташа и жареных овощей. Шеф-повар Сэмми Дэвис вдохновляется Карибским морем, Каролиной и многими другими культурами, что приводит к меню, которое включает в себя от вяленой курицы до крабовых котлет. Вы также можете рассчитывать на здоровую порцию южного гостеприимства в этом прибрежном заведении.
Вкуснейшая острая еда, вдохновленная западноафриканской кухней и приготовленная в стиле фаст-фуд, — настоящий подарок ресторанному сообществу округа Колумбия. Хедзоле Ресторан возглавляет шеф-повар и основатель Кэндис Менсах, американка ганского происхождения, родившаяся в округе Колумбия и выросшая в округе Фэрфакс, штат Вирджиния. Вкусы африканского континента можно ощутить в каждом кусочке: рис джоллоф с бычьим хвостом и пряный красный суп с нежным арахисом пользуются особой популярностью у посетителей.
СОСТ
Ни одно другое место в округе Колумбия не имеет такой атмосферы, как СОСТ. Ожидайте музыку, основанную на африканских традициях, и вкусные блюда, сочетающие местную и интернациональную кухню, а также коктейли ручной работы. SOST объединяет три отдельных пространства в уникальный опыт: вы можете исследовать кафе, расслабиться в виниловой комнате или потусоваться в лаунже на крыше.
Японская кухня Ko
Расположен недалеко от станции метро Dupont Circle. Японская кухня Ko приглашает вас в путешествие по Японии через кухню. Семейный ресторан (его основатели познакомились во время службы в ВВС в Японии) позволяет каждому гостю почувствовать себя как дома благодаря теплой атмосфере, непревзойденному обслуживанию и меню, которое поражает своими суши, сашими, кайсэки, основными блюдами и небольшими порциями. В ресторане отдают приоритет классическим, проверенным временем японским методам приготовления блюд, чтобы гарантировать, что каждое блюдо будет оценено по достоинству.
Эатопия
Владелец и управляющий Сурафель Гизачью привнес инновации в сферу общественного питания округа. Эатопия. Бывший диджей и его жена создали ресторан, который переносит вкусы и традиции Эфиопии в столицу США. Они также не боятся веселиться: ресторан предлагает шведский стол на растительной основе по средам и полностью аутентичный эфиопский бранч по выходным (мы также настоятельно рекомендуем попробовать домашнее медовое вино). Eatery также является художественной галереей, так что не стесняйтесь приобрести умопомрачительное произведение искусства после еды.
Этот семейный бар и гриль теперь в округе Колумбия есть две локации - одна на H Улица NEдругой в Шоу. Карибские рецепты интерпретируются с привкусом каджуна в обширном меню, в котором есть такие подписи, как District Po Boy (стейк из вырезки, бекон, проволоне, креветки, соус ремулад) и Gumbo on H (колбаса андуй, креветки, курица по-каджунски, зеленый лук рис). Po Boy Jim также предлагает поздний завтрак и поздний ужин, а это значит, что он должен быть в вашем списке мест для позднего вечера субботы И раннего утра воскресенья.
Негрил был основан 40 лет назад уроженцем Ямайки графом Чинном, который увидел возможность привезти свою родную кухню в столицу страны. У этой закусочной теперь четыре точки в этом районе, так что можно сказать, что Чинн сделал правильный выбор. Меню Negril состоит из множества фирменных блюд ямайской и карибской кухни, от кокосового хлеба до вяленого цыпленка и аппетитных десертов, таких как ромовый пирог и кокосовый пирог с заварным кремом.
Рыбья чешуя зажигает новую любовь к морепродуктам со свежим взглядом на дикую рыбу и синего краба. Шеф-повар Генри Брэндон Уильямс, вдохновленный карибской и азиатской культурами, предлагает меню, которое меняется в зависимости от сезона и включает в себя морского окуня, крапчатую морскую форель, махи-махи и лосося с Аляски, и это лишь некоторые из них. Williams превращает выловленную в дикой природе рыбу в гамбургеры, чизстейки, сэндвичи и другие душевные блюда, создавая здоровую, экологичную и незабываемую еду.
Признанный как на местном, так и на национальном уровне за его классическую интерпретацию еды для души, Oohh's & Aahh's возглавляет Оджи Эбботт, известный шеф-повар, родившийся и выросший в этом округе. Ресторан без излишеств готовит блюда южной кухни, которые заставят вас почувствовать себя так, как будто вы вошли на кухню бабушки. Любят путассу, крылышки (на выбор: барбекю, буйвол, лимонный перец и терияки), а такие стороны, как макароны, сыр и кукурузный хлеб, нельзя игнорировать.
Подробнее о DC
Вам также может понравиться ...
Партнерский контент