История
Эфиопы начали иммигрировать в Соединенные Штаты в 1970-х годах, и многие из них оказались в районе метро округа Колумбия. Они основали общины в районе Адамс Морган и в коридоре Шоу на 9-й улице, который был переполнен ресторанами, рынками и магазинами и стал известен как «Маленькая Эфиопия». В 2019 году правительство округа Колумбия продлило Соглашение между городами-побратимами между Аддис-Абебой, чтобы укрепить партнерские отношения между двумя столицами. Год спустя Совет округа Колумбия одобрил торжественную резолюцию об официальном признании коридора «Маленькой Эфиопией».
Кухня
Окунитесь в эфиопскую культуру округа в многочисленных ресторанах, расположенных в Маленькой Эфиопии и за ее пределами. Посещать Ghion, Дюкем, Абураре и Рынок Хабеша по улице Ю и в Шоу, Эфиопский на H Street NE или Эльфень в Адамс Морган для аутентичных ароматов.
Что ожидать: Ты должен есть руками. Почти каждый прием пищи включает в себя инджеру, мягкую губчатую лепешку, которая служит столовой посудой, предназначенной для зачерпывания и впитывания овощей, салатов и тушеных блюд. Помимо инжеры, вы найдете широкий выбор традиционных блюд, в том числе доро ват (пряное тушеное мясо курицы), китфо (блюдо из сырой говядины), а также вегетарианские и веганские блюда с начинкой из чечевицы.
Культура кофе
В дополнение к кухне насладитесь чашечкой настоящего эфиопского кофе, известного как «буна» на амхарском языке, или присоединитесь к традиционной эфиопской кофейной церемонии, чтобы получить полное культурное представление.
Сидамо на улице H подают свежую джаву из обжаренных ежедневно бобов и проводят обычную церемонию по запросу или при посещении. Кофейня Harrar Coffee Roastery в первую субботу каждого месяца для традиционного мероприятия. Рю Кафе также предлагает ассортимент ароматного эфиопского пива. Для более непринужденной атмосферы в кафе Petworth's Кофейня Буна поставляет только эфиопские бобы, а также предлагает блюда местной кухни на завтрак и обед.