EatsPlace предлагает начинающим шеф-поварам и миксологам место, которое можно назвать своим собственным.
Если вы поклонник всплывающих окон, то ест место должно быть в вашем списке ужинов в Вашингтоне. Соседний ресторан и бар одновременно служат инкубатором питания и ресторанным ускорителем. В любой вечер вы можете встретить нового шеф-повара, попробовать незнакомую кухню или пройти урок коктейлей у одного из лучших миксологов города.
Идея EatsPlace принадлежит основательнице Кэти Чанг. Чанг работала юристом в сфере индустрии развлечений, когда в 2004 году у нее обнаружили опухоль головного мозга. В конце концов она полностью выздоровела, но обнаружила, что ее взгляд на жизнь значительно изменился, и теперь она хотела объединять людей с помощью еды.
Чанг на долгие годы погрузился в индустрию, но обнаружил, что найти место для производства продуктов питания сложно. В 2012 году она купила дом в Petworth, с миссией превратить его в пространство для всплывающих окон и мероприятий, а нижний уровень служит коммерческой кухней. Два года спустя EatsPlace открыл свои двери.
Мы поговорили с Чанг, чтобы узнать ее мнение о пищевой промышленности округа Колумбия, а также получить советы от инсайдеров, которые помогут вам открыть для себя город!
Новаторская ресторанная сцена Вашингтона, округ Колумбия, привлекает все виды внимания. Как вы думаете, что делает его одним из лучших ресторанов в стране?
КС: Это захватывающее время на кулинарной сцене Вашингтона. Это очень разнообразно. Вы очень хорошо едите, много вы или мало тратите. Здесь множество международных влияний, и люди со всего мира приезжают сюда и ждут отличной еды. Повара приезжают отовсюду, и никогда не угадаешь, что будет дальше!
Что, если что-то еще, отсутствует в кулинарной сцене DC?
КС: Сцена питания DC становится все лучше и лучше, но я хотел бы видеть еще больше разнообразия в еде, включая международных поваров и женщин-поваров.
Что делает EatsPlace обязательным для посещения в Петворте и почему вы выбрали этот район?
КС: В EatsPlace постоянно меняющееся меню и такое разнообразие блюд от талантливых поваров. Я живу по соседству, и он очень яркий, и в нем есть приятное сочетание молодежи, семей и тех, кто уже давно работает. Я люблю собирать всех в EatsPlace и слушать все истории.
Можете ли вы назвать некоторые из ваших любимых всплывающих окон, которые появлялись на EatsPlace?
КС: Их слишком много, чтобы выбирать! Самое интересное в EatsPlace заключается в том, что здесь открылось так много вкусных ресторанов. Но некоторые из них, которые приходят на ум, - это Haiyo Dog, где подают хот-доги с азиатскими нотками; Delilah Маккензи Китбури, который предлагал свежие сезонные блюда прямо с фермы, но при этом изысканные; и Kalye DC, всплывающее окно, которое помогло познакомить филиппинскую уличную еду со многими, кто не пробовал ее раньше.
Когда вы не в EatsPlace, вы, вероятно, хотите перекусить и выпить в ____.
КС: Баррель - есть отличные мясные ассорти и бурбон; Гнездо - непринужденное средиземноморское бистро; или Союз Маркет - у него много вариантов, и интересно прогуляться и получить что-нибудь от каждого продавца.
Какие три слова вы бы использовали, чтобы описать район Петворта?
КС: Дружелюбный, разнообразный и креативный.
Что вам больше всего нравится в окрестностях? Какие скрытые драгоценные камни нам следует знать?
КС: Я люблю начинать день с Квалиа кофе, отдых с классом в Высоты Йоги и собирая некоторые из Солома, палка и кирпичи колбасные изделия ручной работы на ужин.
Ищете другой район с уникальными ресторанами? Проверить все круто рестораны на H Street NE.
Подробнее о DC
Вам также может понравиться..
Партнерский контент