Японский бар © Нина Палаццоло
КАРТА ЭТО
Вкусите и поужинайте в этих горячих местах округа, где можно поесть и выпить.
Владельцы франко-китайского ресторана Bar Chinois в Маунт-Вернон-Трайангл расширили свое присутствие на 14-й улице, представив новую концепцию фьюжн. Японский бар, французско-японский Izakaya, заменил испанский ресторан Estadio в Logan Circle. В элегантной и изысканной атмосфере есть множество общих блюд, суши, крудо, французское вино, сакэ и коктейли.
От самодельных закусок, отдающих дань уважения Абуэле Терезе от испанского шеф-повара Рубена Гарсиа, до домашних блюд из цельной рыбы, мяса на гриле, приготовленного на тарелке, и овощных блюд, приготовленных на открытом огне и на дубовых углях. Каса Тереза предлагает прогрессивную кухню, не похожую ни на что другое в городе. Вы почувствуете, что едите в доме бабушки в самом сердце Испании.
© Скотт Сачман
Если вы провели модный вечер в популярном Residents Cafe в районе Дюпон-Серкл, обязательно загляните в Вашингтон-Харбор, чтобы насладиться той же красочной, оживленной атмосферой и качественными изделиями ручной работы в более международном стиле. Речной клуб сочетает вкусы Ливана, Италии и Испании в миксе блюд мезе и десертов. «Укорененная в достижимой роскоши», команда стремится поддерживать вокруг себя заводную атмосферу, поэтому узорчатый рай предлагает забавные многоязычные мелодии и сервировку стола с араком (Ливан), амаро (Италия) или вермутом (Испания).
© Чай Пани
Чай Пани, В округе появился ресторан индийской уличной еды из Эшвилла, удостоенный премии имени Джеймса Бирда. Шеф-повара Мехерван Ирани и Вишвеш Бхатт создали меню, сочетающее индийскую уличную еду со свежими рецептами, вдохновлёнными гуджаратским наследием Виша и кулинарными корнями Юга.
Перри in Адамс Морган уже давно является фаворитом среди поклонников благодаря своим дружественным к сообществу дрэг-бранчам, идиллической, но скромной крыше и потрясающему японскому меню. Тем не менее, в 2022 году шеф-повар Масако Морисита начала писать новую захватывающую главу в сорокалетней истории ресторана. Первая японка, возглавившая кухню, Морисита обновила меню, чтобы отразить свой авантюрный бренд «современной комфортной еды», включая пельмени эдамаме с пармезаном, бургеры кацу с креветками на картофельных булочках (скрепленных коктейльными палочками в виде розового фламинго), удон карбонара и специальный японский завтрак. Морисита была удостоена чести Фонд Джеймса Берда и Ассоциация ресторанов столичного Вашингтона.
Апапачо
Супруги Алам Мендес и Элиза Рейна открыли свою оживленную такерию Апапапачо в Ла Косеча, Союз Маркет's центр латинской кухни и культуры. Место воплощает свое название, предлагая гостям «объятие с душой» как через гостеприимство, так и через меню, объединяя опыт основателей в традиционной оахакской кулинарии и кондитерском искусстве. В результате чего получается фирменное блюдо? Несколько действительно запоминающихся тортильяс.
Новейшую концепцию ресторана от Long Shot Hospitality (та же группа, что и The Salt Line) возглавляет признанный критиками шеф-повар Кристен Эссиг. Дофина вызывает ассоциации с Новым Орлеаном благодаря своим блюдам с ароматом каджунского стиля и вдохновению, которые подаются в удобном месте, прямо рядом со станцией метро McPherson Square. Вас ожидает элегантная, но расслабляющая обстановка, напоминающая Луизиану в самом сердце округа Колумбия.
Альби
Шеф-повар Майкл Рафиди вкладывает душу в свой ресторан Navy Yard. Это тоже не шутка; Альби Буквально означает «сердце» на арабском языке, намек на левантийские корни шеф-повара, которые соответствуют его фирменному сочетанию блюд мезе и машави, блюд, приготовленных на открытом огне. Насладитесь средиземноморскими блюдами с изюминкой, например, приторным фатушем с грушей и огурцом или сумаховым бок-чой с медом, взбитой фетой и копченой арахисовой хариссой.
Как будто вам нужно было больше убедительности, шеф-повар Рафиди был удостоен награды. Премия выдающемуся шеф-повару 2024 года от Фонда Джеймса Берда.
2FiftyВторое заведение на К-стрит в Маунт-Вернон-Трайангл рекламирует барбекю в техасском стиле, приготовленное вручную и копченное на дровах, с тем, что они описывают как «щепотку тропиков». Питмастер придерживается «низкого и медленного» метода, коптя мясо, полученное с соблюдением этических норм, на специально отобранных дровах в течение от шести до 14 часов. За общими столами гости могут сочетать свои любимые блюда с американской классикой и любимыми блюдами Сальвадора, такими как эсквиты и бананы, – для обеда в ресторане, на вынос или для кейтеринга.
Mita поднимает вегетарианскую кухню на новый уровень с пятью, семью или 14 блюдами на растительной основе. Совладельцы Мигель Герра и Татьяна Мора, получившие признание за свое другое заведение в Вашингтоне El Cielo, сочетают ингредиенты из разных уголков Южной Америки с современными методами, чтобы продемонстрировать универсальность овощей. Помимо любимых публикой ареп, попробуйте несколько основных блюд, которые вы, возможно, никогда раньше не пробовали, или насладитесь классикой в новых форматах и сочетаниях, например, пирогом из юки или обугленным бананом с ячменем.
Дарвишская кухня
Масуд Абугхаддрех, известный Бистро оранжереи и Лима Твист, взволнован тем, что приносит Дарвишская кухня на Коннектикут Авеню. С глубокой страстью к продвижению персидской культуры и еды, Абугхаддрех гарантирует, что пространство предлагает аутентичный персидский обеденный опыт. Кухня предлагает традиционные персидские блюда, такие как кебабы и хореш, а также десерты, такие как персидские заварные пирожные.
Партнерский контент