MITA © Rey Lopez
Tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực đáng đi du lịch nhất tại những nhà hàng nổi tiếng khắp DC này.
Bước vào thế giới ẩm thực tuyệt hảo (hãy nghĩ đến: sao Michelin, Giải thưởng James Beard và giải thưởng RAMMY địa phương của DC) tại những nhà hàng đạt nhiều giải thưởng này ở thủ đô của quốc gia. Đối với những người sành ăn và những người sành ăn du lịch, đã đến lúc đặt bàn tại Washington, DC để trải nghiệm hương vị tinh tế, tay nghề thủ công điêu luyện và kỹ thuật sáng tạo.
Mita
At Mita in Shaw, Đầu bếp Tatiana Mora và Miguel Guerra đã tạo nên lịch sử với ngôi sao Michelin đầu tiên của họ: Mora là đầu bếp nữ đầu tiên của Venezuela đạt được vinh dự này trong khi Guerra là đầu bếp trẻ nhất của Venezuela đạt được điều đó. Thực đơn nếm thử thiên về rau của bộ đôi này tiếp cận từng thành phần với sự tôn kính và một chút ma thuật. Trong khi thực khách có thể nhận ra những món ăn yêu thích của người La tinh như bepas và nốt ruồi, họ có thể gặp phải những thành phần ít quen thuộc hơn như aracacha (rau củ Andes), chontaduro (quả cọ Amazon) hoặc rượu (một loại rượu mạnh của Brazil làm từ mía). Ngay cả những thứ quen thuộc cũng được tái hiện, chẳng hạn như chicharrones được làm từ gạo hoang dã.
Omakase @ Barracks Row
@carisamclaney
Thực khách DC có thể đã thưởng thức một món ăn được bày trí tinh tế từ Đầu bếp Yi "Ricky" Wang tại Sushi Nakazawa hoặc tại quầy bar nhỏ của José Andrés. Bây giờ, người hâm mộ có cơ hội thử thực đơn được gắn sao Michelin của đầu bếp tại Capitol Hill quán sushi Omakase @ Barracks RowSự pha trộn được lựa chọn cẩn thận giữa hiện đại và cổ điển có nghĩa là chỗ ngồi chung và hai mươi món ăn otsumami (đĩa ăn nhẹ) và nigiris.
Hàu Hàu
© Rey Lopez
Nhà hàng đầu tiên tại DC được trao tặng sao xanh Michelin vì những nỗ lực phát triển bền vững vượt trội, Hàu Hàu đưa việc ăn uống ưu tiên rau lên một tầm cao mới. Thực đơn theo mùa có các thành phần từ các trang trại địa phương chia sẻ tinh thần của nhà hàng, cũng như hàu có lợi cho môi trường từ Vịnh Chesapeake. Ngay cả nấm cũng được tìm thấy tại địa phương. Bạn có thể tìm thấy viên ngọc này trong Shaw khu vực lân cận.
Albi
Đầu bếp Michael Rafidi dành trọn trái tim cho nhà hàng Navy Yard của mình. Đó cũng không phải là trò đùa; Albi theo nghĩa đen có nghĩa là “trái tim” trong tiếng Ả Rập, một cái gật đầu với nguồn gốc Levantine của đầu bếp phù hợp với sự kết hợp đặc trưng của các đĩa mezze và mashawi, các món ăn được nấu trên ngọn lửa trần. Hãy thưởng thức các món ăn chủ lực của Địa Trung Hải với sự biến tấu, như món béo đường hóa với lê và dưa chuột hoặc cải ngọt hầm với mật ong, Feta đánh và harissa đậu phộng hun khói. Các món ăn có thể uốn cong tâm trí, chẳng hạn như tabouli cua cục tăng cường cá vược đen nướng, hoặc thịt thăn và thịt cừu bụng hun khói hun khói.
Như thể bạn cần thuyết phục hơn, đầu bếp Rafidi đã được vinh danh với giải thưởng Giải thưởng Đầu bếp xuất sắc năm 2024 từ Quỹ James Beard.
Nhà hàng của Perry
Perry's in adam morgan từ lâu đã được người hâm mộ yêu thích nhờ những bữa ăn nửa buổi mang tính cộng đồng, tầng thượng bình dị nhưng giản dị và thực đơn Nhật Bản hấp dẫn. Tuy nhiên, vào năm 2022, Đầu bếp Masako Morishita bắt đầu viết một chương mới thú vị trong câu chuyện XNUMX năm của nhà hàng. Là người phụ nữ Nhật Bản đầu tiên phụ trách nhà bếp, Morishita đã làm mới thực đơn để phản ánh thương hiệu đầy phiêu lưu của mình về “món ăn thoải mái hiện đại”, bao gồm bánh bao edamame phủ parmesan, bánh mì kẹp thịt tôm katsu trên bánh khoai tây (được kết hợp với nhau bằng những miếng cocktail hồng hạc), udon carbonara và dịch vụ bữa sáng đặc biệt kiểu Nhật.
Tầm nhìn của Morishita đã được công nhận ở một tầm cao mới khi cô được trao hai trong số những chứng nhận danh giá nhất mà một người mới bắt đầu làm ẩm thực có thể nhận được – thứ nhất, vinh dự của đầu bếp mới nổi tại lễ trao giải James Beard, và lần thứ hai, Ngôi sao ẩm thực đang lên của năm tại RAMMYs, giải thưởng ẩm thực uy tín do hiệp hội nhà hàng khu vực DC trao tặng hàng năm.
Anju
Anju in Vòng tròn Dupont kết hợp kỹ thuật hiện đại với hương vị truyền thống của Hàn Quốc, tạo ra những món ăn hấp dẫn như gà rán được bổ sung bởi nốt ruồi táo tàu, sốt thịt nướng trắng và cay gochujang. Trong khi bếp trưởng điều hành Angel Barreto không xa lạ gì với các giải thưởng - bao gồm sự công nhận trong các giải thưởng của khu vực DC, báo chí quốc gia từ Quỹ James Beard và Thức ăn và rượu và thậm chí cả danh hiệu Đại sứ ẩm thực tại Hoa Kỳ - anh tiếp tục củng cố vị trí của mình với tư cách là một trong những nghệ sĩ ẩm thực điêu luyện của DC, đặc biệt với thành tích cực kỳ ý nghĩa gần đây của anh: cuộc thi năm nay Đầu bếp giỏi nhất giải thưởng từ Hiệp hội Nhà hàng Metropolitan Washington.
Nguyên nhân
Được dẫn dắt bởi Carlos Delgado, người chiến thắng giải thưởng Đầu bếp trẻ của Michelin, Nguyên nhân cung cấp hành trình ẩm thực Peru làm nổi bật bờ biển và dãy núi Andes. Thực đơn sáu món trị giá 125 đô la có các thành phần phong phú của quốc gia và cá tươi. Nâng cao trải nghiệm của bạn với các loại rượu vang kết hợp hoặc khám phá tinh thần quốc gia Peru với thư viện Pisco lớn nhất Bắc Mỹ. Đặt chỗ trước hai tháng, vì vậy hãy chắc chắn lên kế hoạch trước - Causa được đặt tên Nhà hàng ăn ngon trang trọng của năm bởi hiệp hội nhà hàng khu vực DC.
minibar của José Andrés
Hãy tham gia một cuộc hành trình nhiều món trong thế giới ẩm thực phân tử từ đầu bếp lừng danh José Andrés. Nằm ở Khu phố Penn, điều này nhà hàng thường xuyên được đặt trước nhiều tháng.
Jônt
Đầu bếp Ryan Ratino đã tập hợp một đội ngũ đầu bếp và nhà sáng tạo đầy cảm hứng để mang đến Jônt tới DC. Nhà hàng cung cấp thực đơn nếm thử là một chuyến hành trình khám phá các hương vị sống động, thể hiện một kỹ thuật vui tươi dẫn đến những món ăn mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Hãy nghĩ đến món cua Dungeness với cơm donabe, nấm truffle và maitake, hoặc nhím biển với sữa trứng và đậu Hà Lan. Thực đơn đồ uống phong phú có nghĩa là bạn cũng có thể tìm thấy đồ uống hoàn hảo để kết hợp với bữa ăn của mình.
Chim Ellie
Ý tưởng đằng sau Dậu & Cú là ý tưởng "em gái" Chim Ellie. Địa điểm gọi món "đơn giản" - được đặt theo tên con gái út của người sáng lập Yuan và Carey Tang - phục vụ các món ăn kiểu Mỹ mới cách nơi cặp đôi quyền lực nhà hàng lớn lên ở Falls Church, Virginia vài dãy nhà. Mặc dù bạn có thể nhận ra một số thực đơn quen thuộc các món như bánh dứa và kim chi xúp cá, thực khách rất thích thú với những món mới đáng chú ý như "bánh khoai tây chiên lạ mắt", súp hành kiểu Pháp kiểu Việt và bánh quế mochi cho bữa nửa buổi. Và trên hết tất cả? Hiệp hội nhà hàng của Metropolitan DC gần đây đã đặt tên cho Ellie Bird là hiệp hội nhà hàng mới của năm.
Dứa và ngọc trai
Chef Aaron Silverman's Nếm thực đơn là công cụ của sự hoàn hảo. Mạo hiểm vào doanh trại Row on Capitol Hill cho một đêm ngập tràn các khóa học được làm thủ công tỉ mỉ - mỗi khóa học được kết hợp với đồ uống. Mẹo: Bạn có thể đến quầy bar để thưởng thức cùng một thực đơn nếm thử và tiết kiệm 100 đô la.
Rania
Rania được dịch là “nữ hoàng” trong tiếng Hindi và tiếng Phạn nên không có gì ngạc nhiên khi địa điểm hấp dẫn ở Khu phố Penn này là niềm vui của hoàng gia. Đầu bếp Chetan Shetty vượt xa sự mong đợi của một nhà hàng Ấn Độ truyền thống với thực đơn ba món hấp dẫn với giá 75 USD hoặc bốn món với giá 90 USD, bao gồm các món ăn sáng tạo như sườn bò ngắn với nghệ tây nihari và nấm maitake cháy.
Imperfecto: Bàn đầu bếp
Đầu bếp Enrique Limardo quan niệm rằng chúng ta không thể đạt được sự hoàn hảo dù đã cố gắng hết sức. Chính sự theo đuổi không ngừng đó đã củng cố toàn bộ trải nghiệm ăn uống tại đây Nhà hàng West End, dựa trên ảnh hưởng của Hy Lạp và cách nấu ăn kiểu Mỹ Latinh của Limardo. Để có trải nghiệm trọn vẹn, hãy đặt Chef's Table (trái ngược với việc ăn theo kiểu gọi món), bao gồm 10 món ăn hấp dẫn, bao gồm các lựa chọn như bánh tartare biển kampachi, cua hoàng đế caramen với trứng cá muối và ức vịt nấm dâu.
sự ảo tưởng
Giống như một cái gì đó ngoài giấc mơ, sự ảo tưởng ở Georgetown sẽ làm hài lòng các giác quan của bạn với trải nghiệm ăn uống với các nguyên liệu từ khắp nơi trên thế giới. Nhà hàng thân mật được hướng dẫn bởi Đầu bếp từng đoạt giải thưởng Johnny Spero, người có thực đơn vui tươi được chế biến từ sản phẩm đánh bắt hàng ngày của địa phương để tạo ra một buổi tối lịch sử cho bạn và khách của bạn, một sự tôn vinh thích hợp đối với khu phố bình dị của nhà hàng.
Elcielo DC
Đi sâu vào hương vị của Colombia tại Elcielo DC, nằm bên trong La Cosecha và được chỉ đạo bởi đầu bếp Juan Manuel Barrientos, người kết hợp phong cách tiên phong với ẩm thực truyền thống của Colombia để tạo ra một cuộc phiêu lưu đầy hương vị kết hợp cả năm giác quan. Chọn từ bốn thực đơn nếm thử để thưởng thức trong phòng dành riêng bên cạnh bếp biểu diễn. Thực đơn gọi món, được phục vụ trong đại sảnh, có các món ăn đặc trưng như The Tree of Life, nơi cung cấp bánh mì Yucca nướng trên cây bonsai, tượng trưng cho rừng nhiệt đới Amazon.
xiquet
Đầu bếp Danny Lledó đã xây dựng một thực đơn phản ánh khí hậu, nông nghiệp và tiền thưởng từ biển của Valencia tại xiquet. Với nhà bếp bằng gỗ tuyệt đẹp được bao quanh bằng kính, nhà hàng Embassy Row mang đến cả trải nghiệm nếm thử và gọi món, chắc chắn sẽ khiến bạn khó thở. Các món ăn nổi bật bao gồm Tôm đỏ Denia và một trong hai món cơm thập cẩm, bao gồm phiên bản chay với atisô, măng tây, đậu lima và cà tím, hoặc phiên bản hải sản với tôm hùm, tôm đỏ, sò điệp và mực nang (trứng cá muối tùy chọn).
Gà trống & Cú
Sau khi trau dồi kỹ năng của mình tại các nhà bếp nổi tiếng quanh thành phố New York, đầu bếp Yuan Tang đã hợp tác với vợ Carey Tang để mở Gà trống & Cú ở DC. Nhà hàng 14th Street NW của cặp đôi phục vụ các món ăn Mỹ đương đại, mang đến cho thực khách thực đơn bốn món, cố định, trong đó các nguyên liệu theo mùa và các món ăn chay tỏa sáng. Thực khách có thể mong đợi điều gì đó độc đáo từ món nhảy như cà rốt nướng kiểu Carolina với kem bánh ngô, ấu trùng không thịt làm từ nấm đông cô tẩm chanh và cá bớp nướng ăn kèm với bông cải xanh và củ cải sốt dầu giấm.
Gravitas
Đầu bếp Matt Baker đã biến một xưởng đóng hộp cà chua trước đây ở Ivy City thành Gravitas, một nhà hàng từ nông trại đến bàn ăn làm nổi bật món ăn ngon của Chesapeake trong một không gian hiện đại với nhiều gạch lộ ra ngoài. Bạn có thể chọn cuộc phiêu lưu ẩm thực của riêng mình với các tùy chọn thực đơn nếm thử ba, bốn hoặc sáu món linh hoạt, cho phép bạn nếm thử nhiều món ăn phổ biến của Baker (hãy nghĩ đến sashimi cá ngừ vây vàng và ganache sô cô la đặc biệt có trên đĩa của bạn). Những người thích màu xanh lá cây có thể tận hưởng niềm vui khi nhấm nháp những ly cocktail trên lầu tại Nhạc viện, nơi bao gồm một nhà kính và khu vườn tràn ngập hoa, trái cây và rau quả.
Nakazawa Sushi
Nếu trải nghiệm ăn uống 20 món không có thực đơn phù hợp với sở thích của bạn, thì không cần phải tìm đâu xa Nakazawa Sushi. Món nhập khẩu từ New York biến việc ăn uống thành một cuộc phiêu lưu này đến từ đầu bếp Daisuke Nakazawa. Nhà hàng phục vụ các loại trái cây tươi ngon của biển theo phong cách omakase, một cụm từ tiếng Nhật tạm dịch là “Tôi sẽ giao việc đó cho bạn”.
Ngọc trai nhỏ
Ngọc trai nhỏ cho phép bạn thưởng thức các sáng tạo ẩm thực từng đoạt giải thưởng của Aaron Silverman mà không cần xếp hàng chờ đợi tại Rose's Luxury hoặc mua Dứa và Ngọc trai. Quán cà phê Capitol Hill phục vụ hàng ngày và quán bar phục vụ rượu mỗi đêm này đã trở thành địa điểm bình thường trong đế chế ăn uống của Silverman. Chọn từ java cho người sành ăn, bánh rán khoai tây và bánh sandwich gà rán giòn thú vị (phục vụ chiên hoặc kiểu Nhật) trong chuyến tham quan vào ban ngày. Bạn cũng có thể thưởng thức một trong những món ăn nhẹ sáng tạo với một ly vino từ danh sách phong phú hoặc chọn thực đơn bữa tối prix-fixe giá cả phải chăng.
Kinship
Sau khi cắt răng tại The French Laundry, đầu bếp Eric Ziebold chuyển đến DC và trở thành chính mình khi anh ấy mở cửa Kinship để tán thành các bài đánh giá. Thực đơn bao gồm các món ăn tập trung vào kỹ thuật, lịch sử, thành phần hoặc các chế biến chung. Đó là một nơi đặc biệt, và hoàn hảo cho một bữa ăn kỷ niệm.
nghề nghiệp
Nằm bên dưới Kinship, một trải nghiệm thú vị hơn nữa đang chờ đợi tại nghề nghiệp, nhà hàng 36 chỗ ngồi đầy tham vọng của đầu bếp Eric Ziebold với thực đơn nếm thử sáu món trị giá 200 USD. Nhà hàng theo chủ đề Pháp đã trở thành một địa điểm yêu thích của thành phố và thực khách cần lưu ý: nên đặt chỗ trước và mặc áo khoác cho các quý ông.
Nghiêm trọng hơn
Nằm gần xứ sở thần tiên của ẩm thực Chợ Union, Nicholas Stefanelli's nhà hàng trở lại nguồn gốc Ý mộc mạc của mình. Thưởng thức ẩm thực miền biển được chế biến đến mức hoàn hảo, được hỗ trợ bởi danh sách rượu vang được chăm chút cẩn thận.
Dabney
Đầu bếp Jeremiah Langhorne đã thêm vào Khu phố Shaw's chuyển đổi thành một trong những khu phố ăn uống nóng nhất của thành phố với liên doanh Blagden Alley của anh ấy. Hãy đến đây để khám phá xem giá vé Trung Đại Tây Dương đặc trưng của anh ấy là gì.
Fiola
Chef Fabio Trabocchi's Tiền đồn Penn Quarter Những người yêu thích rượu sates và rượu Negroni, cũng như những người sành ăn mì ống tự làm và hải sản lấy cảm hứng từ Ý. Đi đến các địa điểm khác của anh ấy, bao gồm cả ngôi nhà mì ống ở trung tâm thành phố DC Sfoglina, cho một loạt các trải nghiệm ăn uống ngon.
Rose's Luxury
Ăn uống trong khu vực lân cận không tốt hơn thành lập Hàng doanh trại này, từng được vinh danh là nhà hàng mới tốt nhất ở Mỹ bởi Chúc ngon miệng. Người ăn xếp hàng trước hàng giờ để có bàn, nhưng bây giờ bạn có thể ghi bàn đặt chỗ trong ngày là tốt.
Đuôi dê
Hương vị Địa Trung Hải tràn ngập thực đơn tại Đuôi dê, An adam morgan em yêu kể từ khi khai trương vào năm 2016. Thưởng thức mọi thứ từ món lasagna dê và bánh mì nướng tại nhà cho đến các món ăn thịnh soạn thân thiện với rau củ.
Thông tin thêm về DC
Bạn cũng có thể thích...
Nội dung đối tác