Món xúc xích thương hiệu của DC có một lịch sử không mấy sáng sủa, nhưng ở độ cay, vị ngon nhất của nó, cách pha chế giống như xúc xích thực sự làm hài lòng.
Xin lưu ý rằng địa điểm Ben's Chili Bowl trên phố U là hiện đang đóng cửa để cải tạo. Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của Ben tại cửa hàng tạm thời của nhà hàng ở số 1208 U Street NW.
Một nửa khói là gì?
Paris có bánh sừng bò, Baltimore có bánh cua, và Washington, DC có thứ gọi là nửa khói. Món ăn đặc trưng của thị trấn là xúc xích, thường được hun khói trước khi nướng. Chúng thường ngon hơn một chút và được làm từ thịt xay thô hơn xúc xích. Các nguồn không thể thống nhất về việc ai đã phát minh ra nó, hoặc phần 'một nửa' có nghĩa là gì - thứ hai có thể là do nhiều xúc xích là nửa thịt bò, nửa thịt lợn hoặc vì xúc xích theo truyền thống được rạch ở giữa trước khi nướng. Nhìn chung, chúng không phải lúc nào cũng được bày ra trên một chiếc bánh mì trắng, mềm và phủ hành tây, pho mát và ớt.
Làm thế nào để bạn ăn nó?
Đây là thức ăn cầm tay, em bé, mặc dù nĩa hoặc thìa có thể giúp bạn múc tương ớt bỏ chạy. Tại các nhà cung cấp xúc xích ở trung tâm thành phố, bạn sẽ chỉ được đưa một làn khói trong một ít giấy bạc; những nhà hàng sành điệu hơn có thể bày nó ra đĩa. Tại Ben's Chili Bowl, nhà hàng mang tính biểu tượng trên Phố U nơi Barack Obama nổi tiếng với thói quen nhả khói, bạn sẽ lấy một chiếc bánh sandwich trong một chiếc đĩa giấy nhỏ và chọn một chỗ ngồi tại quầy bar dài giống như quán ăn. Ồ, và ghi được rất nhiều khăn ăn - bạn sẽ cần chúng.
Tôi có thể ăn nó ở đâu?
Ben's, một điểm đến ăn chơi khuya kể từ thời Eisenhower, nổi tiếng nhất nhì thị trấn và có nhiều địa điểm, bao gồm Vườn quốc gia. Các đầu bếp mới hơn và các nhà hàng cao cấp cũng đang đặt các vòng quay mới cho món xúc xích mang tính biểu tượng. Tại cửa hàng ăn nhỏ cỡ pint của Bloomingdale Thịt & Thực phẩm, điểm số to-go do DC tạo ra với nhiều loại ớt (rau, thịt), ớt ngâm địa phương và pho mát. nhà khói DCcity, được biết đến với món thịt nướng, có ớt nướng khói, mù tạt, hành tây, phô mai cheddar và jack ở trên xúc xích. Và, bạn luôn có thể mua một xe xúc xích trên Trung tâm Quốc gia hoặc gần Phố K.
Để biết thêm các món ngon địa phương và nhà hàng phục vụ món ăn đặc trưng của DC, hãy khám phá thêm nhà hàng và địa điểm ăn uống ở Washington, DC.
