华盛顿特区已成为美食圣地。快来这些备受赞誉的餐厅，探索其中的奥秘。
在华盛顿特区，随处可见屡获殊荣的餐厅：米其林星级餐厅、必比登美食指南的珍品餐厅、詹姆斯·比尔德奖获奖餐厅以及众多 RAMMY决赛选手 （表彰该地区最顶尖的烹饪人才）。
对于流动美食家和旅行美食家来说，现在是时候在首都体验世界一流的风味和非凡的创造力了。
导致
由米其林青年厨师奖得主卡洛斯·德尔加多 (Carlos Delgado) 领衔， 导致 为您带来一场秘鲁美食之旅，以海岸线和安第斯山脉为特色。125美元的六道菜菜单涵盖了秘鲁丰富的食材和新鲜的鱼类。您可以搭配葡萄酒，或前往北美最大的皮斯科酒窖，探索秘鲁的民族精神。预订需提前两个月，所以请务必提前计划——德尔加多赢得了 年度厨师 和 年度正式高级餐厅 在 RAMMY 大奖中荣获最佳厨师称号，并荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的最佳厨师（中大西洋地区）称号。
安居房
安居房 将现代技术与韩国传统风味融合在一起，创造出诱人的美食，例如炸鸡搭配 红枣痣，白色烧烤酱和辣味 辣椒酱. 虽然行政主厨 Angel Barreto 对荣誉并不陌生——包括 DC 地区奖项的认可、詹姆斯·比尔德基金会的全国性媒体报道和 美食与美酒 甚至荣获美国烹饪大使的荣誉——他继续巩固自己作为华盛顿特区餐饮大师之一的地位，尤其是他最近取得的一项意义非凡的成就： 最佳厨师 大华盛顿餐饮协会颁发的奖项。
他爱
仅次于 农庄 在欧洲的经历是访问 他爱，一家意大利北部的“从农场到餐桌”餐厅，主打再生农场出产的低加工食品。它融合了全新可持续技术（全电动厨房）、现代风格，并体现了创始人的根源。白天，您可以享用糕点、意式面包和咖啡；晚上，您可以前往热闹的酒吧或餐厅用餐。该餐厅曾获得 年度最佳新餐厅 来自 RAMMY 奖。
MITA © 雷伊·洛佩兹
MITA
塔蒂亚娜·莫拉 (Tatiana Mora) 和米格尔·格拉 (Miguel Guerra) 凭借他们的第一颗米其林星创造了历史：莫拉是首位获此殊荣的委内瑞拉女厨师，而格拉则是获此殊荣的最年轻委内瑞拉厨师。两人主理的蔬菜料理菜单以对每种食材的敬畏之心和一丝魔力为基调。虽然食客们或许会认出一些拉丁美食，例如 arepas 和 痣， 他们可能会遇到不太熟悉的食材，例如 阿拉卡恰 （安第斯根类蔬菜）， 蓬塔杜罗 （亚马逊棕榈果）或 卡恰萨 （一种用甘蔗酿造的巴西烈酒）。即使是人们熟悉的事物也被重新构想，例如 炸猪排 由野生稻制成。2025年，MITA被命名为 年度正式高级餐厅 在 RAMMY 奖上并获得詹姆斯比尔德奖最佳新餐厅提名。
阿尔比
厨师迈克尔拉菲迪倾心于他的海军工厂餐厅。 这也不是开玩笑。 阿尔比 在阿拉伯语中的字面意思是“心”，这是对主厨黎凡特人根源的一种认可，与他的招牌菜式 mezze 盘子和 mashawi 相匹配，菜肴在明火上烹制。 品尝带有风味的地中海主食，如梨和黄瓜的糖精脂肪或蜂蜜、生羊乳酪和烟熏花生哈里萨辣酱的漆树白菜。 主菜让人心旷神怡，比如块状螃蟹塔布利搭配烤黑鲈鱼，或火吻腰肉和烟熏肚羊肉串。
如果你需要更多说服力，厨师拉菲迪被授予 2024年杰出厨师奖 詹姆斯·比尔德基金会颁发的奖项，糕点师 Alicia Wang 则获得了 2025 年 RAMMY 奖 最佳糕点师.
特蕾莎修女之家
西班牙人的天赋 祖母 满足米其林星级厨房的技术和展示 特蕾莎修女之家资深厨师 Rubén García 以西班牙明火烹饪技艺，秉承祖传秘方，选用当地食材，欢迎食客们前来体验。2025 年，他入围 最佳厨师 在 RAMMY 颁奖典礼上。
佩里餐厅
Perry's 以其社区化的变装早午餐、田园诗般低调的屋顶以及令人惊艳的日式菜单，一直深受食客喜爱。2022年，主厨森下雅子 (Masako Morishita) 成为首位掌舵该餐厅的日本女性，并更新了菜单，以体现她勇于创新的“现代舒适美食”理念，包括帕玛森芝士毛豆饺子、土豆面包虾饼汉堡（用粉色火烈鸟鸡尾酒签固定）、乌冬面卡邦尼以及特色日式早餐服务。
森下获得了烹饪界新秀可以获得的两项最负盛名的认可，她的远见得到了新的认可——首先是 新兴厨师 詹姆斯·比尔德奖，第二名， 年度烹饪新星 这是华盛顿地区餐饮协会每年颁发的著名烹饪奖项 RAMMY 奖。
@carisamclaney
Omakase @ Barracks Row
华盛顿特区的食客们可能已经品尝过 Sushi Nakazawa 餐厅主厨 Yi “Ricky” Wang 精心烹制的菜肴，或者 José Andrés 的迷你吧。现在，粉丝们有机会在 国会山 寿司吧 Omakase @ Barracks Row。精心策划的现代与古典的融合意味着公共座位和二十道菜 大sum （零食盘）和 饭.
© 雷伊洛佩兹
牡蛎 牡蛎
华盛顿特区第一家因在可持续发展方面做出的突出努力而荣获米其林绿色之星的餐厅， 牡蛎 牡蛎 将“蔬菜优先”的餐饮理念提升到一个新的高度。时令菜单的食材均来自与餐厅理念一致的当地农场，以及来自切萨皮克湾的环保牡蛎。就连蘑菇也都是本地采集的。
何塞·安德烈斯的迷你吧
参加著名厨师何塞·安德烈斯 (José Andrés) 的分子美食世界的多道菜之旅。 位于 宾夕法尼亚区， 这个 RESTAURANT 通常提前几个月预订。
约特
主厨 Ryan Ratino 聚集了一批富有灵感的厨师和创意人员，为您带来 约特 到直流。 餐厅提供的品尝菜单是一次充满活力的风味之旅，展示了一种有趣的技巧，可以带来您在其他地方不太可能找到的菜肴。 想想珍宝蟹配多纳贝米饭、松露和灰树花，或者海胆配蛋奶冻和英国豌豆。 丰富的饮料菜单意味着您还可能找到与您的餐点完美搭配的饮料。
菠萝和珍珠
亚伦·西尔弗曼主厨 品尝菜单 堪称完美。不妨前往 Barracks Row，享受一晚精心烹制的菜肴，每道菜都搭配一杯饮品。小贴士：您也可以去酒吧享用同样的试菜菜单（不含饮品），节省 100 美元。
玫瑰的奢华
邻里餐饮没有比这更好的了 这个 Barracks Row 设施，曾被评为美国最佳新餐厅 祝您好胃口。食客们要提前几个小时排队才能找到座位，但现在您也可以当天预订。
小珍珠
无需在 Rose's Luxury 排队等候，也无需在 Pineapple and Pearls 餐厅大手大脚，即可享用 Aaron Silverman 屡获殊荣的创意美食。这家白天咖啡馆、晚上酒吧的餐厅，已成为 Silverman 餐饮帝国的休闲场所。白天光顾，您可以选择美味的咖啡、土豆甜甜圈和香脆可口的炸鸡三明治（炸鸡或日式）。您还可以从琳琅满目的单杯酒单中挑选一杯葡萄酒，佐以创意小吃，或选择价格实惠的套餐晚餐。
拉尼娅
拉尼娅 在印地语和梵语中，“女王”的意思就是“女王”，所以这家热门餐厅成为皇家的宠儿也就不足为奇了。主厨 Chetan Shetty 的菜单远超传统印度餐厅的预期，三道菜 75 美元，四道菜 90 美元，菜品创意十足，例如藏红花尼哈里酱牛小排和烤舞茸。
马塞里亚
位于美食仙境附近 联合市场, 尼古拉斯·斯特凡内利 RESTAURANT 回想起他质朴的意大利根源。 品尝精心烹制的沿海美食，配以精心修剪的酒单。
不完美：主厨的餐桌
主厨 Enrique Limardo 坚信，尽管我们尽了最大的努力，但我们仍无法做到完美。 正是这种不断的追求强化了这家餐厅的整个用餐体验 西区餐厅，它借鉴了希腊的影响和利马尔多的拉丁美洲烹饪技巧。 要想获得完整的体验，可以预订主厨餐桌（而不是点菜），这里有 10 种令人眼花缭乱的菜肴，包括甘帕奇海鞑靼、焦糖帝王蟹配鱼子酱和草莓蘑菇鸭胸肉等。
梦想
就像做白日梦一样， 梦想 在乔治城，您将享受到采用来自世界各地的食材的用餐体验。 温馨的餐厅由屡获殊荣的主厨 Johnny Spero 指导，其有趣的菜单从当地每日捕获的鱼中汲取灵感，为您和您的客人打造一个历史悠久的夜晚，恰如其分地向餐厅田园诗般的社区致敬。
埃尔切洛 DC
潜入哥伦比亚的风味 埃尔切洛 DC位于 La Cosecha 内，由主厨 Juan Manuel Barrientos 掌舵，他将前卫风格与传统哥伦比亚美食融合在一起，打造出融合所有五种感官的风味十足的冒险之旅。 您可以从四种品尝菜单中进行选择，并在开放式厨房旁边的预留房间内享用。 大厅提供的点菜菜单包括“生命之树”等招牌菜，该菜品在代表亚马逊雨林的盆景树上提供烤丝兰面包。
西奎特
主厨 Danny Lledó 制作了一份菜单，反映了瓦伦西亚的气候、农业和海洋资源。 西奎特。 使馆区餐厅拥有令人惊叹的玻璃封闭式燃木厨房，提供品尝和点菜体验，一定会让您喘不过气来。 出色的菜肴包括德尼亚红虾和两种海鲜饭中的任何一种，其中包括带有朝鲜蓟、芦笋、利马豆和茄子的素食版本，或带有龙虾、红虾、扇贝和墨鱼的海鲜版本（可选鱼子酱）。
公鸡和猫头鹰
在纽约市著名厨房磨练技艺后，主厨唐远 (Yuan Tang) 与妻子凯莉·唐 (Carey Tang) 联手开设了一家 公鸡和猫头鹰 在华盛顿特区。这对夫妇的 14th Street NW 餐厅供应当代美式菜肴，为食客提供四道菜的套餐，其中时令食材和素食菜肴大放异彩。食客可以期待一些独特的菜肴，例如卡罗来纳风格的烧烤胡萝卜配玉米面包冰淇淋、用酸橙香菇制成的无肉猪油以及烤海鲡鱼配西兰花酱和萝卜配鱼露醋汁。
庄严
厨师马特贝克将常春藤城的一家前番茄罐头厂改造成 庄严，一家从农场到餐桌的餐厅，在拥有大量裸露砖块的现代空间中突出展示切萨皮克的美味。 您可以通过灵活的三道菜、四道菜或六道菜品尝菜单选择自己的烹饪冒险，让您品尝贝克的一系列受欢迎的菜肴（想想黄鳍金枪鱼生鱼片和在您的盘子上蜿蜒的特殊巧克力甘纳许）。 园艺爱好者可以在楼上的温室里品尝鸡尾酒，那里有一个温室和一个长满鲜花、水果和蔬菜的花园。
寿司中泽
如果你对无菜单、20 道菜的用餐体验感到兴奋，那就不要再犹豫了 寿司中泽。 这款来自纽约的进口食品由主厨中泽大辅 (Daisuke Nakazawa) 打造，将美食变成一场冒险。 餐厅以 omakase 风格供应新鲜捕获的海洋水果，omakase 是日语短语，大致翻译为“我将由你决定”。
亲属
厨师埃里克·齐博尔德 (Eric Ziebold) 在 The French Laundry 崭露头角后，搬到了华盛顿特区，并在开业后崭露头角。 亲属 好评如潮。 菜单上的菜肴侧重于技术、历史、成分或公共准备。 这是一个特别的地方，非常适合庆祝大餐。
行业
位于 Kinship 下方，一个更加放纵的体验等待着 行业，主厨埃里克·齐博尔德 (Eric Ziebold) 雄心勃勃的餐厅拥有 36 个座位，提供 200 美元的六道菜品尝菜单。 这家法式主题餐厅已成为这座城市的最爱，食客们请注意：建议提前预订，男士需穿夹克。
达布尼
主厨 Jeremiah Langhorne 加入 街区转型成为城市最热门的餐饮街区之一 他的 Blagden Alley 冒险. 来这里了解他的标志性中大西洋美食是什么。
菲奥拉
主厨 Fabio Trabocchi's 宾夕法尼亚区前哨 满足葡萄酒和内格罗尼酒爱好者，以及自制意大利面和意大利风味海鲜鉴赏家的需求。 前往他的其他地方，包括市中心的 DC 意大利面馆 斯福利纳，享受一系列美味的用餐体验。
