华盛顿特区深受喜爱的家庭经营餐厅也是民权地标。
是什么让一家餐厅能够营业超过 65 年？ 是什么让一家邻里餐馆引起了全国的关注？ 这座城市（这个海岸，这个国家）所感受到的爱和奉献背后可能有什么磁力 本的辣椒碗 和 它的半烟?
华盛顿特区 U 街的业主。
当然，一个因素是它的位置 U街 – 曾经被称为华盛顿特区的黑色百老汇 – 随着这座城市经历了种族隔离、1960 世纪 24 年代的社会动荡以及随后几十年的社区剧变，Ben's 成为了社区的象征。 但 Ben's 能够发展成为美国首都的一家机构，主要原因是它的员工。 餐厅敬业的员工由 Ben 的遗孀 Virginia Ali 精心领导，她在 XNUMX 岁时与她共同创立了这家餐厅。
弗吉尼亚已年近 90 岁，但她仍然是热情好客的活生生的榜样。 她希望每位顾客都有宾至如归的感觉，感谢她的微笑和拍拍背，每个人都有宾至如归的感觉。 很明显，她会给你任何你需要的东西，让你感到舒适和受到照顾。
您会开始明白为什么马丁·路德·金 (Martin Luther King, Jr.) 在华盛顿特区的大部分午餐时间都选择在 Ben's 度过，以及为什么在这位民权领袖被暗杀后，在 U 街骚乱期间这家餐厅仍然营业并提供餐点。
在华盛顿建国 60 周年纪念游行之前的一周，我们有机会与弗吉尼亚谈论了马丁·路德·金和本的其他传说：
本在华盛顿游行前五年到达了一个种族隔离的国家。 这五年里DC给你带来了什么感觉？
VA: 1958年，我离开兴业银行（我自1952年起就在那里工作）去开餐馆。 我们正在南方经历民权运动。 华盛顿已经开始开放一些地方进行整合。 正是在三月之后，我们通过了民权法案。 游行发生在 28 年 1963 月 XNUMX 日。五年后发生了起义（金博士被刺杀）。
Ben's 开业以来已经整合了吗？
VA: 当然！ 我们从来都不是有偏见的人。 白人可以去任何他们想去的地方。 如果他们去霍华德剧院看我们的一位大艺人，[之后餐厅里]就会有一大群白人。 客观地说，在我身后，如果你走到这条小巷的尽头，绕着那些美丽的联排别墅所在的圆圈，那就是儿童医院。 儿童医院！ 那里有各种各样的医生和律师，每个人都跑来这里吃午饭。 你知道我的意思？ 汤普森乳品厂是社区中每天向我家运送牛奶的大型企业之一。 …史密斯仓库就在街上； C & P [切萨皮克和波托马克]电话公司位于该地区……因此这里有大型企业。
这让大家聚集在一起？
VA： 是的。 我们都住在一起。
发表了《我有一个梦想》的演讲。
您还记得与 MLK 互动的任何细节吗？
VA: 嗯，我确实记得一件事：有一天我们谈话时，他说他与肯尼迪总统进行了一次会面。 还有贝亚德·鲁斯汀 (Bayard Rustin)、A. 菲利普·伦道夫 (A. Philip Randolph) 和年轻的约翰·刘易斯 (John Lewis)，我不记得还有谁了。 他告诉肯尼迪总统，为了让人们注意到这些对黑人的不公正现象，他将带一大群抗议者来这里。 他告诉我肯尼迪总统对他说：“我认为这不是一个好主意。 因为如果你带一大群人来这里，一旦发生事故，你的行动就会受阻，金博士。” 金博士说：“会有的。” 不，事件。”
哇。
VA：他带来了250,000万人。 人山人海。
你参加三月了吗？
VA: 本和我在那里。 人山人海。 而且没有发生任何一起事件。 这是非常鼓舞人心、美好的一天。 就在第二年，猜猜发生了什么？ 他们通过了民权法案。 就在第二年。
您对在美国取得更大进步有什么想法吗？
吃一个淋上辣椒的热狗。
VA: 你知道，我经营生意的方式当然来自于我父亲、母亲以及我成长过程中的教导。 我们的生活方式。 这个哲学是：永远，永远，以你希望人家对待你的方式对待别人。 所有人。 无论是总统、法官、街角的人，无论是什么——以你希望人家对待你的方式对待所有人。 如果你这样做，就不会有问题。 就是这么简单。
这根本不是火箭科学。 除了仁慈之外，不需要任何东西就能做到这一点。
Ben's 正在庆祝成立 65 周年。 看到这样一个幸福的故事能持续这么久，真是令人惊奇。 你有没有想过如果没有本的辣椒碗你会做什么？
VA: 不。我确实知道我热爱我所做的事情。 当人们来找我说：“你要留在这里吗？ 为什么不去别的地方开？” 我说：“这是国家的首都！ 一定会变得更好，对吧？” 它必须变得更好。 我们是国家的首都。
看一看 本的辣椒碗 下次你来华盛顿的时候。 如果你想在家尝尝 Ben's 的味道 今日全国下单.
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