华盛顿特区有 15 家农场到餐桌的餐厅

@GravitasDC

厨师马特·贝克 (Matt Baker) 将前番茄罐头厂改造成了 常春藤城 进入米其林星级 庄严，它在现代空间中突出了切萨皮克湾分水岭的美味农场到餐桌美食，并带有大量裸露的砖块。 您可以通过灵活的四道菜或五道菜的品尝菜单选项选择您自己的美食之旅，让您品尝 Baker 的一系列受欢迎的菜肴（想想黄鳍金枪鱼生鱼片和美味的粘面包）。 绿拇指可以在楼上的鸡尾酒会上喝鸡尾酒 温室，其中包括一个温室和花园，里面种满了鲜花、水果和蔬菜。

@DuckAndPeach_DC

这个 新美国街区景点 in Capitol Hill 提供精心策划的菜单，重点是行政主厨卡塔琳娜·佩托尼托 (Katarina Petonito) 领导的当地时令食材。 这家由女性拥有和经营的企业采用不含激素和抗生素的天然有机原料，并优先供应绵羊和山羊奶制品。 通过野生蘑菇玉米粥、烤鸭和烤扇贝等菜单项目品尝不同之处。

@ChaiaTacos

如果您从未吃过以植物为基础的炸玉米饼——或者认为您已经知道它们的味道——然后在门口检查您的误解 沙亚. 这个地区的最爱，地点在 乔治敦 和 唐人街, 散发着轻盈通风的积极氛围，搭配“从农场到炸玉米饼”的美食。 Chaia 的可持续发展重点通过令人愉悦的组合向当地生产商致敬，例如烤胡桃南瓜配山羊奶酪、墨西哥辣椒酸奶和压在玉米饼之间的薄荷。 炸玉米饼与一系列新鲜配菜相得益彰，包括粉丝最喜欢的羊乳酪绿米饭、香草香蒜酱和意大利辣香肠。

农夫餐厅集团 ©Ken Fletcher

来自地区和国家家庭农场的农产品和肉类（北达科他州牛肉！）出现在这个菜单上 雾底最爱，人们排队购买玉米面包、芥末蛋、丰盛的沙拉、从头开始制作的意大利面以及鸡肉和华夫饼等招牌菜。 饮料，许多由自家榨汁提供动力，也是在质朴现代的高天花板空间倾倒的鸡尾酒中的明星。

农民 渔民 面包师

以风景如画的华盛顿港为背景 乔治敦, 农民 渔民 面包师 与 Founding Farmers 一样，采用农场优先的用餐方式，但具有独特的菜单，可带来真正不同但同样令人满意的体验。 农家寿司、自制比萨饼、各种贻贝罐和什锦果酱是亮点，尽最大努力赶上 First Bake，届时顾客可以享用早餐选择（外带，如果他们愿意）和休闲座位，享受轻松设置，完整的海滨景色和 Wi-Fi 接入。

达布尼 ©NOM Digital

麦克拉迪 (McCrady's)、詹姆斯·比尔德 (James Beard) 获奖厨师杰里迈亚·兰霍恩 (Jeremiah Langhorne) 等备受赞誉的查尔斯顿餐厅的兽医在这里探索马里兰州和弗吉尼亚州的美食 米其林星级热点 在邵氏布拉格登巷。 开放式厨房配有燃木炉灶，提供轮流品尝的菜单，包括时令精选的切萨皮克海鲜、农场新鲜蔬菜和当地肉类。 怀旧的环境——经过修复的烛光排屋——浪漫而轻松。

@先令罐头公司

里德·希林 (Reid Shilling) 是 The Dabney 的前副主厨，他花了两年多的时间为自己的位置设置轮子，以展示大西洋中部地区的美味佳肴。 结果是 先令罐头公司 在 国会大厦滨河，以 4 世纪中叶在巴尔的摩地区经营的主厨家族企业命名。 季节性菜单包括生食酒吧精选、小吃、各种小盘和大盘共享本地和区域肉类、蔬菜和其他食材。 事实上，每天下午 5 点到 XNUMX 点，您都可以在前花园看到大厨 Reid 收割

@萤火虫DC

在杜邦环岛 马德拉酒店, 这个长期运行 邻里最爱 对美国经典菜肴（如烤鸡和烤排骨）进行季节性调整，同时还提供来自当地农民和供应商的农产品。 以其创新调酒计划调制的鸡尾酒，为明亮现代的氛围锦上添花。 秉承可持续发展的承诺，餐厅还回收用过的炸锅油，并使用可回收和可堆肥的外卖包装。

@CentrolinaDC

中心位于 CityCenterDC 的 Palmer Alley 沿线，既是食品市场，又是餐厅，是主厨艾米·布兰德温 (Amy Brandwein) 的故乡，也是她对意大利地区美食的诠释。 小而周到的时令菜单依靠新鲜的当地食材来运送食客，让他们在意大利半岛的美食之旅中享用每日内部制作的意大利面和燃木肉和鱼。 穿过小巷，你还会发现 Piccolina da Centrolina，James Beard 奖提名者和前 RAMMY 年度全天咖啡馆主厨，提供以燃木为特色的美食，与街对面供应的高档区域菜肴相得益彰。

@1789餐厅

超过 25 年，这个联邦时期的家在 历史悠久的乔治城 拥有一个传奇的 DC 餐饮场所. 16 餐厅设有多个餐厅、可追溯到 1789 世纪的古董和非凡的优雅，致力于提供高品质的产品和当地供应商，这些产品一直是这个农场到餐桌最受欢迎的标志。 温馨提示：建议男士穿夹克。

Rappahannock 生蚝吧 ©Rey Lopez

这个恢复的世纪之交 牡蛎棚 at 码头 提供养殖的切萨皮克牡蛎生、烤和变成男孩三明治。 莫西走到海滨酒吧，大快朵颐马里兰蟹饼和弗吉尼亚牛肉汉堡等其他菜肴。 用当地啤酒和一长串有趣的鸡尾酒把这一切洗净。

@RoosterAndOwl

尽管有名字 公鸡和猫头鹰 不仅仅是家禽。 事实上，在这家以品尝菜单为主的餐厅里，蔬菜占据了大多数菜肴的中心位置，如果你把烧焦的烤胡萝卜和玉米面包冰淇淋放在一起，那就太失职了（你没有看错）。 这家米其林星级餐厅由 Carey 和 Yuan Tang 这对夫妻组成，名字来源于白天工作的 Carey（“公鸡”）和深夜“猫头鹰”的 Yuan 的昵称。

红母鸡 ©Stacey Windsor

燃木烤箱的噼啪声、模仿乡村住宅的田园风格装饰以及经济实惠的意大利风味菜单已经转变 红母鸡 成为该市最受欢迎的街区餐厅之一。 意大利面爱好者很难抗拒通心粉配茴香香肠肉酱或鱿鱼墨意大利面等菜肴，而喜欢海鲜的人则可以品尝平底锅烤比目鱼或烤章鱼。 这颗宝石还从当地城市园丁建造的自己的土地上种植有机草药 爱与胡萝卜.

波旁牛排 DC

本篇 迈克尔米娜餐厅， 被安置在别致的里面 四季酒店，对于那些在精致的环境中彻底享受丰盛美食的人来说，这将是一种享受。 当地农场和切萨皮克湾的财富为菜单提供了丰富的经典肉类和海鲜菜肴。 尝试 18 盎司的纽约干式陈酿带或用 Bourbon Steak 贝类塔为整个团体喂食，这是对当地和全国精选的一种庆祝。

银色晚餐

银色晚餐 提供采用当地食材制成的多种无麸质、素食和植物性菜肴，为您带来经典的用餐体验。出色的菜单类别包括全天早餐、时令精选、“弹性素食”食品和纯素奶昔。该餐厅起源于马里兰州，后来扩展到弗吉尼亚州和华盛顿特区的海军造船厂，与 DMV 和宾夕法尼亚州的当地农场合作，支持 农业可持续发展.