在華盛頓特區的這些米其林星級餐廳盡情享受最值得旅行的美食體驗。
對於熱衷於以食物為中心的體驗的流動美食家和旅行者來說，是時候在該國首都預訂一張餐桌了。 2022 年華盛頓特區 米其林指南 出來了，裡面到處都是米其林星級餐廳、實惠的熱點和基本的飲食見解，涵蓋了該地區及其周邊的近 130 家餐廳。
米其林選擇在，和 DC的用餐場景 就像 熱 一如既往。 那麼為什麼所有的嗡嗡聲？ 該地區擁有各種美食和獨特景觀 完美烹飪的菜餚，所有這些都在等待被吞噬。 不要只相信我們的話。 看看這些 米其林指南 突出顯示並確保儘早預訂您的餐桌。
DC 的創新餐廳場景繼續受到關注。 2022年版指南，城市餐飲新人已入選米其林星級名單（看著你， 牡蠣 牡蠣)，以及 Bib Gourmands 列表，例如 多芬 及 月亮兔子.
米其林星級餐廳
華盛頓特區有 24 家餐廳獲得了夢寐以求的米其林星級。 三星級系統表示如下： 一星：“同類中非常好的餐廳；” 兩顆星：“優秀的美食，值得繞道而行；” 三顆星：“烹飪值得一次特別的旅程。” 主廚帕特里克·奧康奈爾 (Patrick O'Connell) 小華盛頓旅館 在弗吉尼亞州仍然是該地區唯一的三星級餐廳。
與米其林星一起加入今年指南的是餐廳 阿爾比, 不完美：主廚的餐桌, 牡蠣 牡蠣 及 夢想. 在此之前，最近添加的包括 Pepe Moncayo 的 起重機, 丹尼·萊多 (Danny Lledó) 西奎特DL, 胡安·曼努埃爾 埃爾切洛華盛頓 和袁和凱莉唐的 公雞和貓頭鷹. 此外，瑞安·拉蒂諾 (Ryan Ratino) 約特 加入另外兩家榮獲米其林兩星的餐廳 José Andrés 迷你酒吧 和亞倫·西爾弗曼的 菠蘿和珍珠.
米其林三星級餐廳
小華盛頓旅館
需要豪華度假的當地人在酒店預訂房間 小華盛頓旅館 in 弗吉尼亞州 – 如果只是品嚐主廚帕特里克·奧康奈爾 (Patrick O'Connell) 提供的該地區最優雅的用餐體驗之一。 該地區第一家三星級餐廳以其多樣化的品嚐菜單而聞名，其中包括 O'Connell 令人垂涎的烹飪創意。
米其林兩星餐廳
約特
米其林餐廳 Bresca 背後的主廚瑞安·拉蒂諾 (Ryan Ratino) 匯集了一系列受啟發的廚師和創意人士 約特 到直流。 這家餐廳與 Pineapple and Pearls 和迷你吧一起成為城市範圍內唯一的二星級餐廳，提供品嚐菜單，通過動態風味進行航行，展示一種有趣的技術，可提供您在其他任何地方都找不到的菜餚。 想想珍寶蟹配多納貝米飯、松露和舞茸，或海膽配奶油凍和英國豌豆。 豐富的飲品菜單意味著您還可能會找到與您的餐點搭配的完美飲品。
何塞·安德烈斯的迷你吧
在著名廚師何塞·安德烈斯 (José Andrés) 的帶領下，踏上穿越分子美食世界的多道菜之旅。 位於 賓夕法尼亞區，這 餐廳 定期提前幾個月預訂。 很高興知道：何塞的其他四家餐廳都在 圍兜美食選擇.
菠蘿和珍珠
注意：菠蘿和珍珠暫時關閉。 姐妹餐廳 家裡的玫瑰 提供廚師精心製作的三道菜晚餐。
亞倫·西爾弗曼主廚 品嚐菜單 是完美的東西。 冒險進入軍營行 國會山 一個充滿精心製作的課程的夜晚——每道菜都配上一杯。 提示：您可以在酒吧享用相同的品嚐菜單，無需飲品，並節省 100 美元。
米其林一星餐廳
阿爾比
廚師邁克爾拉菲迪傾心於他的海軍工廠餐廳。 這也不是開玩笑。 阿爾比 在阿拉伯語中的字面意思是“心”，這是對主廚黎凡特人根源的一種致敬，與他的招牌菜式 mezze 盤子和 mashawi 相匹配，菜餚在明火上烹製。 品嚐地中海風味的主食，如梨和黃瓜的糖精肥肉或蜂蜜、生羊乳酪和煙熏花生哈里薩辣醬的漆樹白菜。 主菜讓人心曠神怡，比如塊狀螃蟹塔布利搭配烤黑鱸魚，或者烤過火的里脊肉和煙熏肚皮羊肉串。
不完美：主廚的餐桌
主廚 Enrique Limardo 堅信，儘管我們盡了最大的努力，但我們仍無法做到完美。 正是這種不斷的追求強化了這家餐廳的整個用餐體驗 西區餐廳，它藉鑑了希臘的影響和 Limardo 的拉丁美洲烹飪排骨。 要獲得米其林星級的體驗，請預訂主廚餐桌（而不是點菜），提供 10 道令人眼花繚亂的菜餚，包括 kampachi 韃靼海韃靼、焦糖帝王蟹配魚子醬和草莓蘑菇鴨胸。
牡蠣 牡蠣
將自己標榜為“植物前餐廳” 牡蠣 牡蠣 將可持續餐飲提升到一個新的水平。 季節性菜單採用與餐廳風格相同的當地農場的食材，以及切薩皮克灣對環境有益的牡蠣。 甚至蘑菇都是在當地覓食的。 您可以在 Shaw 附近找到這顆米其林星級的寶石。
夢想
就像做白日夢一樣， 夢想 在喬治城，您將享受到採用來自世界各地的食材的用餐體驗。 溫馨的餐廳由屢獲殊榮的主廚 Johnny Spero 指導，其有趣的菜單從當地每日捕獲的魚中汲取靈感，為您和您的客人打造一個歷史悠久的夜晚，恰如其分地向餐廳田園詩般的社區致敬。
起重機
西班牙和日本料理在這裡碰撞 餐廳和清酒酒廊 現在它的名字有一顆米其林星。 主廚 Pepe Moncayo 的菜單為每道菜帶來愉悅，將時令小吃和甜點與便當 omakase 相結合，營造出一種他稱之為“西班牙懷石料理”的體驗。 豐富的葡萄酒和清酒單為這次無限的美食之旅錦上添花。
埃爾切洛 DC
潛入哥倫比亞的風味 埃爾切洛 DC，位於 NOMA 的 La Cosecha 內，由主廚胡安·曼努埃爾·巴里恩托斯 (Juan Manuel Barrientos) 掌舵，他將前衛與傳統的哥倫比亞美食融為一體，創造了融合所有五種感官的風味冒險之旅。 可以在開放式廚房旁邊的預留房間享用兩種品嚐菜單，即體驗和旅程。 在大廳供應的點菜菜單包括 The Tree of Life 等招牌菜餚，在盆景樹上提供烤箱烤絲蘭麵包，代表亞馬遜雨林。
西奎特
主廚 Danny Lledó 製作了一份菜單，反映了瓦倫西亞的氣候、農業和海洋資源。 西奎特. Embassy Row 餐廳擁有令人驚嘆的玻璃封閉式燃木廚房，提供品酒和點菜體驗，一定會讓您喘不過氣來。 出色的菜餚包括德尼亞紅蝦和兩種西班牙海鮮飯中的任何一種，包括帶有朝鮮薊、蘆筍、利馬豆和茄子的素食版本，或帶有龍蝦、紅蝦、扇貝和墨魚的海鮮版本（可選魚子醬 40 美元）。
公雞和貓頭鷹
在紐約市附近的米其林星級廚房磨練技藝後，主廚唐元與妻子凱莉唐聯手開店 公雞和貓頭鷹 在直流。 這對夫婦位於 14th Street NW 的餐廳供應當代美式美食，為食客提供四道菜的 prix-fixe 菜單，其中時令食材和素食菜餚大放異彩。 食客們可以期待從跳躍中得到一些獨特的東西，比如卡羅萊納風格的燒烤胡蘿蔔配玉米麵包冰淇淋、用酸橙吻香菇製成的無肉豬油，以及烤軍曹魚配西蘭花鼴鼠和蘿蔔配魚露調味汁。 餐廳親自歡迎食客（提前預定)，但它還具有 外賣菜單 您可以在那裡點菜，包括葡萄酒和雞尾酒。
莊嚴
廚師馬特貝克將常春藤城的一家前番茄罐頭廠改造成 莊嚴，一家從農場到餐桌的餐廳，在擁有大量裸露磚塊的現代空間中突出了切薩皮克的美味佳餚。 您可以通過靈活的五道菜或七道菜品嚐菜單選項選擇自己的烹飪冒險，讓您品嚐貝克的一系列受歡迎的菜餚（想想黃鰭生魚片和盤子上蜿蜒的特殊巧克力甘納許）。 綠色拇指可以在音樂學院樓上啜飲雞尾酒，其中包括一個溫室和花園，花園裡種滿鮮花、水果和蔬菜。
中澤壽司
如果沒有菜單、20 道菜的用餐體驗適合您的口味，那麼 Sushi Nakazawa 就是您的不二之選。 這個將飲食變成冒險的紐約進口來自廚師 Daisuke Nakazawa。 這家餐廳以 omakase 的風格供應新鮮捕獲的海洋水果，omakase 是一個日語短語，大致翻譯為“我會留給你”。
邁丹
At 羅斯·普雷維特 邁丹，從火辣味到不拘一格的裝飾，一切都在講述餐廳團隊穿越中東和北非的故事。 位於 19 街附近一座 14 世紀磚砌建築的後巷，只有一扇厚重的木門，食客們會受到薑黃香料整雞、敘利亞七香料羊肩肉和切莫拉醬醃沙丁魚的噝噝聲在劈啪作響的橡木壁爐上烘烤。 兩層樓的 Maydan 意為“城鎮廣場”，提供獨特的公共用餐體驗，多方共用一些餐桌。 除了米其林一星，這家 DC 餐飲寵兒還被評為 2018 年美國第二好的新餐廳 BonAppétit.
小珍珠
小珍珠 讓您可以享受 Aaron Silverman 屢獲殊榮的烹飪創意，而無需在 Rose's Luxury 排隊等候或購買菠蘿和珍珠。 這家國會山咖啡館白天營業，晚上營業酒吧，已成為西爾弗曼餐飲帝國的休閒場所。 在白天參觀時，您可以選擇美味的爪哇、土豆甜甜圈和香脆的炸雞三明治（油炸或日式供應）。 您還可以從大量的玻璃杯清單中選擇一杯葡萄酒來清洗其中一種創意小吃，或者選擇經濟實惠的固定價格晚餐菜單。
布雷斯卡
在主廚瑞安·拉蒂諾 (Ryan Ratino) 布雷斯卡，創新的菜單融合了誘人的風味和廚師獨一無二的願景：熏牛肉甜菜搭配生羊乳酪和黑麥蒔蘿，鵝肝製成“PB&J”，海膽扁麵條配松露和辣椒提供美味豐富的鮮味炸彈。 最重要的是，餐廳的屋頂花園種植了許多用於菜餚的香草和花卉裝飾。
親屬關係
在米其林三星級餐廳 The French Laundry 咬牙切齒後，主廚 Eric Ziebold 搬到華盛頓，並在開業時成為了自己的主廚 親屬關係 好評如潮。 菜單上的菜餚側重於技術、歷史、成分或公共準備。 這是一個特別的地方，非常適合慶祝大餐。
行業
位於 Kinship 下方，一個更加放縱的體驗等待著 行業，主廚 Eric Ziebold 雄心勃勃的 36 座餐廳，提供 200 美元的七道菜品嚐菜單。 法式主題餐廳已成為城市的最愛，食客們注意：建議提前預訂，男士需要夾克。
馬塞里亞
位於美食仙境附近 聯合市場, 尼古拉斯·斯特凡內利 餐廳 回想起他質樸的意大利根源。 品嚐精心烹製的沿海美食，配以精心修剪的酒單。
達布尼
主廚 Jeremiah Langhorne 加入 邵氏小區 轉變為城市最熱門的餐飲區之一 他的 Blagden Alley 冒險. 來這裡了解他的標誌性中大西洋美食是什麼。
菲奧拉
主廚 Fabio Trabocchi's 賓夕法尼亞區前哨 滿足葡萄酒和內格羅尼酒愛好者，以及自製意大利面和意大利風味海鮮鑑賞家的需求。 前往他的其他地方，包括市中心的 DC 意大利麵館 斯福利納，享受一系列美味的用餐體驗。
玫瑰的奢華
鄰里餐飲沒有比 這個 Barracks Row 設施, 被評為 2014 年美國最佳新餐廳 BonAppétit. 食客提前幾個小時排隊以獲得一張桌子，但現在你可以得分了 當日預訂 以及。
尾部向上山羊
地中海風味瀰漫在菜單中 尾部向上山羊，安 亞當斯·摩根（Adams Morgan） 親愛的，自 2016 年開業以來。享受一切，從山羊千層面和自製麵包到豐盛的素食美食。
圍兜美食，低於 25 美元和其他
Bib Gourmand 餐廳以蓬鬆的米其林人 (Bibendum) 命名，除了明星之外，令人難以置信的餐飲還有很多，它必須以 40 美元或更低的價格提供兩道菜和一份甜點或一杯葡萄酒。 總共有 36 家 DC 餐廳獲此殊榮，我們從中選出 您應該計劃去的必比登推介餐廳.
整個指南涵蓋了 30 多種不同類型的美食，這在許多地方都很明顯。 低於$ 25 挑選。 指南中的特色：廚師Katsuya Fukushima的拉麵店 代加屋, 埃塞俄比亞餐廳 尋求, 深夜待機 餐車 和菲律賓餐廳 紫色補丁. 完善評論的是其他數十家著名的餐館，包括 馬塞爾的 （一定要嚐嚐白布丁），佩特沃斯披薩供應商 木材比薩公司 及 青金石 阿富汗菜。
輪胎公司如何成為美食權威
米其林輪胎公司於 1888 年由兩兄弟在法國創立，於 1900 年出版了第一本指南，旨在激勵車主轉動車輪。 除了涵蓋住宿之外，紅色指南還對價格實惠的餐廳和現在著名的三星級系統進行了評級。 隨著時間的推移，該指南逐漸涵蓋了西歐乃至全球的城市，被選為星級餐廳的聲望上升為廚師的一生追求。
檢查員和選擇過程
由食品專家、酒店業校友和前廚師組成，米其林檢查員是卓越烹飪的最終仲裁者。 檢查員從不向餐館透露他們的身份。 他們匿名用餐，像其他毫無戒心的顧客一樣全額支付賬單。 就像當地人一樣，他們會回訪以繼續檢查過程。
檢查員根據五個標準對每家餐廳進行評判：產品質量、準備工作和風味、廚師通過他或她的菜餚所展現的個性、物有所值以及隨著時間的推移和整個菜單的一致性。
現在餐館在一個範圍內經營 米其林指南 城市，整個 DC 都會區的廚師必須保持警惕——因為為了獲得最高的讚譽，廚房必須為每個訂單提供一道獲獎菜餚。
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