傳奇的喬石蟹於 1913 年在邁阿密海灘首次開業
傳奇的 Joe's Stone Crab 於 1913 年在邁阿密海灘首次開業。這一切都始於 Joe's Stone Crab 的“喬”約瑟夫·韋斯和他的妻子珍妮在他們擁有的房子的前廊上擺了七八張桌子。 100 年後，Joe's 已成為世界上最受歡迎和廣受認可的餐廳之一，以其佛羅里達石蟹、招牌菜和酸橙派而聞名。
2000 年，Sawitz/Weiss 家族與著名餐廳老闆、Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) 的創始人 Richard Melman 建立了合作關係。 LEYE 總部位於芝加哥，是美國領先的獨立餐飲集團之一，擁有、管理和許可近 100 家機構。 他們一起在芝加哥開設了 Joe's Seafood、Prime Steak & Stone Crab，這家餐廳供應精選優質牛排、優質海鮮和 Joe's Stone Crab 的招牌菜。 這家餐廳很快就成為芝加哥最受歡迎的餐廳之一。
2004 年，Joe's 在拉斯維加斯的 The Forum Shops at Caesars 首次亮相，並很快成為拉斯維加斯大道上最受歡迎的餐飲目的地之一。 我們現在很高興將我們國家的首都稱為家，因為我們慶祝原始喬石蟹 100 週年。 我們位於學區中心，距白宮僅幾步之遙！
