在這個歷史悠久的街區，您可以像 Hill 工作人員或 Barracks Row 當地人一樣用餐。
國會山 是美國國會大廈和最高法院的所在地。 白天，從參議員和最高法院法官到法律文員和國會山工作人員，社區裡的每個人都在忙著制定和解釋法律。 到了晚上，這個標誌性建築街區已成為烹飪天才的聚集地，許多全國著名的餐廳都將其稱為家。 在國會山，美食家會發現華盛頓最著名的廚師之一，以及沿軍營街的一系列必嘗餐廳。
亞倫·西爾弗曼的帝國
在2016， BonAppétit 授予該國首都最高榮譽，稱其為“年度最佳餐廳城市”。 這在很大程度上要歸功於著名廚師 Aaron Silverman 的烹飪創意。 這位年輕的廚師於 2013 年隨著 玫瑰的奢華是一家位於國會山莊聯排別墅內、看起來很樸素的鄰裡餐廳。
Silverman 的創新舒適食品組合（必須嘗試：煙熏胸肉配白麵包、辣根和色拉）與悠閒的晚宴氛圍為他贏得了讚譽，包括 2014 年美國最佳新餐廳 BonAppétit, 美食美酒 2016 年度廚師和詹姆斯比爾德獎最佳中大西洋廚師。
他繼他的第一幕之後 菠蘿和珍珠，隔壁，提供頂級多道菜品嚐菜單（需要預訂！）。 在兩個座位中的任何一個座位上盡情享受美食盛宴，或者在酒吧里盡情享受折扣（不提供飲品搭配）。
其他第八街選項
位於 Barracks Row 的 Belga 咖啡館的戶外露台 - 華盛頓特區國會山上的餐廳
國會山緊鄰海軍陸戰隊軍營很久以前就開始了一個名為 Barracks Row 的商業區，沿著第八街延伸。 雖然 Barracks Row 是該區最古老的商業區，但直到最近幾年，它才成為在 Hill 生活和工作的人們的用餐熱點。
如果你打算成為一個只提供早午餐的地方，你最好帶來噪音。出色地， 我慫恿你 自從它到達國會山以來，我們已經做到了這一點，而且還做了一些。華盛頓特區餐廳專家斯科特·德魯諾(Scott Drewno) 和丹尼·李(Danny Lee) 精心製作了一份創意菜單，其中堆放了當地採購的食材，充分利用了——是的，你猜對了——雞蛋。說真的，只要看看 目錄。然後儘快預訂餐桌。
早午餐人潮也很喜歡 貝爾加咖啡館由比利時廚師 Bart Vandaele 烹製的全套煎蛋捲、貽貝鍋和令人垂涎欲滴的華夫餅。
街道的另一邊是 安巴爾，這家餐廳被譽為華盛頓特區唯一一家巴爾幹半島餐廳。正宗的小盤中心在貝爾格萊德有一家姊妹餐廳，提供塞爾維亞風味的菜餚，例如精選的 Kajmak （奶酪）和样品 拉基亞斯 （水果注入白蘭地）。
同時，最受歡迎的 泰德公報 （自製流行餡餅的名聲）和 火柴盒 （那不勒斯披薩天堂）都在 Barracks Row 設有國會山前哨。
約會之夜晚餐
藝術與靈魂
少數國會山出沒的地方旨在為希爾居民提供一個舒適的約會之夜附近的地方。 南點 藝術與靈魂 享有國會大廈圓頂的美景，並在冬夜的餐廳提供熊熊的壁爐。 經典牛排館 查理·帕爾默牛排 也坐落在國會大廈圓頂的陰影下，是想要約會喝酒吃飯的政客們的熱門地點。
Beuchert 的沙龍 提供真正的農場到餐桌餐飲，菜單來自附近的農場和合作社，以及休閒飲品和晚餐的悠閒氛圍。 意大利餐館 水鋁 2 與佛羅倫薩的姐妹餐廳共享菜單，吸引了對正宗佛羅倫薩美食感興趣的國際人群，同時 小酒館Bis 內 喬治酒店 邀請參議員、眾議員和其他熱愛法國美食的政客。 和 柏林咖啡館 以充滿德國菜餚的菜單和三層樓排屋內的浪漫氛圍完成了世界各地的三重奏。