在華盛頓特區的這些著名餐廳享受最值得旅行的美食體驗。
走進美國首都這些屢獲殊榮的餐廳，走進卓越的烹飪世界（想想：米其林星級、詹姆斯比爾德獎和華盛頓特區當地的 RAMMY 獎）。對於巡迴美食家和旅行美食家來說，是時候在華盛頓特區預訂餐桌，體驗精緻的風味、精湛的工藝和創新技術了。
阿爾比
廚師邁克爾拉菲迪傾心於他的海軍工廠餐廳。 這也不是開玩笑。 阿爾比 在阿拉伯語中的字面意思是“心”，這是對主廚黎凡特人根源的一種致敬，與他的招牌菜式 mezze 盤子和 mashawi 相匹配，菜餚在明火上烹製。 品嚐地中海風味的主食，如梨和黃瓜的糖精肥肉或蜂蜜、生羊乳酪和煙熏花生哈里薩辣醬的漆樹白菜。 主菜讓人心曠神怡，比如塊狀螃蟹塔布利搭配烤黑鱸魚，或者烤過火的里脊肉和煙熏肚皮羊肉串。
好像您需要更多說服力一樣，主廚拉菲迪（Rafidi）很榮幸獲得了 2024年度傑出廚師獎 來自詹姆斯比爾德基金會。
佩里餐廳
佩里的 in 亞當斯·摩根（Adams Morgan） 長期以來，這裡因其具有社區意識的變裝早午餐、田園詩般但低調的屋頂以及殺手級的日式菜單而深受粉絲喜愛。然而，2022 年，主廚 Masako Morishita 開始為餐廳四十年的故事譜寫令人興奮的新篇章。作為第一位掌管廚房的日本女性，森下更新了菜單，以反映她富有冒險精神的“現代舒適食品”品牌，包括帕爾馬乾酪毛豆餃子、土豆麵包上的蝦排漢堡（由粉紅色火烈鳥雞尾酒簽組合在一起）、烏龍麵培根蛋麵和特別的日式早餐服務。
當森下獲得了烹飪新秀所能獲得的兩項最負盛名的認可時，她的願景得到了新的認可——首先是 新興廚師 在詹姆斯比爾德獎上，第二， 年度烹飪新星 RAMMYs 是華盛頓地區餐廳協會每年頒發的著名烹飪獎項。
安居房
安居房 in 杜邦環島 將現代科技與傳統韓國風味融為一體，帶來誘人的美食，例如炸雞配以 棗痣，白燒烤醬和辣味 辣椒醬。行政主廚 Angel Barreto 對各種讚譽並不陌生，包括華盛頓地區獎項、詹姆斯比爾德基金會 (James Beard Foundation) 的全國媒體認可和 美食美酒 甚至美國烹飪大使的榮譽——他繼續鞏固自己作為華盛頓特區餐飲大師之一的地位，特別是他最近取得的更有意義的成就：今年的 最佳廚師 華盛頓大都會餐廳協會頒發的獎項。
導致
在廚師卡洛斯·德爾加多 (Carlos Delgado) 的帶領下， 導致 提供以海岸線和安第斯山脈為特色的秘魯美食之旅。 125 美元的六道菜菜單包含該國豐富的食材和新鮮的魚。透過北美最大的皮斯可圖書館增強您的葡萄酒搭配體驗或探索秘魯的民族精神。提前兩個月即可預訂，所以一定要提前計劃——Causa 被命名為 年度正式高級餐廳 由華盛頓地區的餐廳協會。
艾莉·伯德
Rooster & Owl 背後的思想提出了「小妹妹」的概念 艾莉·伯德。這家「樸素」的點菜餐廳以創始人Yuan 和Carey Tang 小女兒的名字命名，供應新美式菜餚，距離這對餐廳老闆夫婦在弗吉尼亞州福爾斯徹奇長大的地方只有幾個街區。雖然您可能會認出一些熟悉的菜單鳳梨包和泡菜等物品 馬賽魚湯, 食客們對「花式馬鈴薯泥」、越南法式洋蔥湯和早午餐麻糬華夫餅等著名新菜餚感到非常滿意。最重要的是？哥倫比亞特區大都會餐飲協會最近將艾莉·伯德 (Ellie Bird) 命名為 年度新餐廳.
何塞·安德烈斯的迷你吧
在著名廚師何塞·安德烈斯 (José Andrés) 的帶領下，踏上穿越分子美食世界的多道菜之旅。 位於 賓夕法尼亞區，這 餐廳 通常提前幾個月預訂。
約特
主廚 Ryan Ratino 聚集了一群富有靈感的廚師和創意人員，為您帶來 約特 到直流。 餐廳提供的品嚐菜單是一次充滿活力的風味之旅，展示了一種有趣的技巧，可以帶來您在其他地方不太可能找到的菜餚。 想想珍寶蟹配上多納貝米、松露和灰樹花，或是海膽配蛋奶凍和英國豌豆。 豐富的飲料菜單意味著您也可能找到與您的餐點完美搭配的飲料。
菠蘿和珍珠
亞倫·西爾弗曼主廚 品嚐菜單 是完美的東西。 冒險進入軍營行 國會山 一個充滿精心製作的課程的夜晚——每道菜都配上一杯。 提示：您可以在酒吧享用相同的品嚐菜單，無需飲品，並節省 100 美元。
拉尼婭
拉尼婭 在印地語和梵語中翻譯為“女王”，因此賓夕法尼亞區的這個熱點成為皇室的寵兒也就不足為奇了。 主廚Chetan Shetty 的菜單超出了人們對傳統印度餐廳的期望，其誘人的菜單包含75 美元的三道菜或90 美元的四道菜，其中包括牛小排配藏紅花Nihari 和燒焦舞茸等創意菜餚。
不完美：主廚的餐桌
主廚 Enrique Limardo 堅信，儘管我們盡了最大的努力，但我們仍無法做到完美。 正是這種不斷的追求強化了這家餐廳的整個用餐體驗 西區餐廳，它藉鑒了希臘的影響和利馬爾多的拉丁美洲烹飪技巧。 想要完整的體驗，可以預訂主廚餐桌（而不是點菜），這裡有10 種令人眼花繚亂的菜餚，包括甘帕奇海韃靼、焦糖帝王蟹配魚子醬和草莓蘑菇鴨胸肉等。
牡蠣 牡蠣
將自己標榜為“植物前餐廳” 牡蠣 牡蠣 將永續餐飲提升到一個新的水平。 季節性菜單採用與餐廳理念相同的當地農場的食材，以及來自切薩皮克灣的環保牡蠣。 甚至連蘑菇都是在當地採摘的。 您可以在 Shaw 社區找到這顆寶石。
夢想
就像做白日夢一樣， 夢想 在喬治城，您將享受到採用來自世界各地的食材的用餐體驗。 溫馨的餐廳由屢獲殊榮的主廚 Johnny Spero 指導，其有趣的菜單從當地每日捕獲的魚中汲取靈感，為您和您的客人打造一個歷史悠久的夜晚，恰如其分地向餐廳田園詩般的社區致敬。
埃爾切洛 DC
潛入哥倫比亞的風味 埃爾切洛 DC位於 La Cosecha 內，由主廚 Juan Manuel Barrientos 掌舵，他將前衛風格與傳統哥倫比亞美食融合在一起，打造出融合所有五種感官的風味十足的冒險之旅。 您可以從四種品嚐菜單中進行選擇，並在開放式廚房旁的預留房間內享用。 大廳提供的點菜菜單包括“生命之樹”等招牌菜，該菜餚在代表亞馬遜雨林的盆景樹上提供烤絲蘭麵包。
西奎特
主廚 Danny Lledó 製作了一份菜單，反映了瓦倫西亞的氣候、農業和海洋資源。 西奎特。 使館區餐廳擁有令人驚嘆的玻璃封閉式燃木廚房，提供品嚐和單點體驗，一定會讓您喘不過氣來。 出色的菜餚包括德尼亞紅蝦和兩種海鮮飯中的任何一種，其中包括帶有朝鮮薊、蘆筍、利馬豆和茄子的素食版本，或帶有龍蝦、紅蝦、扇貝和墨魚的海鮮版本（可選魚子醬）。
公雞和貓頭鷹
在紐約市著名廚房磨練技藝後，主廚唐遠 (Yuan Tang) 與妻子凱莉唐 (Carey Tang) 聯手開設了一家 公雞和貓頭鷹 在華盛頓。這對夫婦的 14th Street NW 餐廳供應現代美式菜餚，為食客提供四道菜的固定價格菜單，其中包括時令食材和素食菜餚。食客可以期待一些獨特的菜餚，如卡羅萊納風格的燒烤胡蘿蔔配玉米麵包冰淇淋、用酸橙香菇製成的無肉豬油，以及烤軍曹魚配西蘭花鼴鼠和蘿蔔配魚露油醋汁。
莊嚴
廚師馬特貝克將常春藤城的一家前番茄罐頭廠改造成 莊嚴，從農場到餐桌的餐廳，在擁有大量裸露磚塊的現代空間中突出展示切薩皮克的美味。 您可以透過靈活的三道菜、四道菜或六道菜品嚐菜單選擇自己的烹飪冒險，讓您品嚐貝克的一系列受歡迎的菜餚（想想黃鰭金槍魚生魚片和在您的盤子上。病的特殊巧克力甘納許）。 園藝愛好者可以在樓上的溫室品嚐雞尾酒，那裡有一個溫室和一個長滿鮮花、水果和蔬菜的花園。
中澤壽司
如果無菜單、20 道菜的用餐體驗適合您的口味，那麼 中澤壽司。 這款來自紐約的進口食品由主廚中澤大輔 (Daisuke Nakazawa) 打造，將美食變成一場冒險。 餐廳以 omakase 風格供應新鮮捕獲的海洋水果，omakase 是日語短語，大致翻譯為“我將由你決定”。
小珍珠
小珍珠 讓您可以享受 Aaron Silverman 屢獲殊榮的烹飪創意，而無需在 Rose's Luxury 排隊等候或購買菠蘿和珍珠。 這家國會山咖啡館白天營業，晚上營業酒吧，已成為西爾弗曼餐飲帝國的休閒場所。 在白天參觀時，您可以選擇美味的爪哇、土豆甜甜圈和香脆的炸雞三明治（油炸或日式供應）。 您還可以從大量的玻璃杯清單中選擇一杯葡萄酒來清洗其中一種創意小吃，或者選擇經濟實惠的固定價格晚餐菜單。
親屬關係
廚師 Eric Ziebold 在 The French Laundry 嶄露頭角後，搬到了華盛頓特區，並在開業後嶄露頭角。 親屬關係 好評如潮。 菜單上的菜餚側重於技術、歷史、成分或公共準備。 這是一個特別的地方，非常適合慶祝大餐。
行業
位於 Kinship 下方，一個更加放縱的體驗等待著 行業，主廚 Eric Ziebold 雄心勃勃的餐廳擁有 36 個座位，提供 200 美元的六道菜品嚐菜單。 這家法式主題餐廳已成為這座城市的最愛，食客們請注意：建議提前預訂，男士需穿夾克。
馬塞里亞
位於美食仙境附近 聯合市場, 尼古拉斯·斯特凡內利 餐廳 回想起他質樸的意大利根源。 品嚐精心烹製的沿海美食，配以精心修剪的酒單。
達布尼
主廚 Jeremiah Langhorne 加入 邵氏小區 轉變為城市最熱門的餐飲區之一 他的 Blagden Alley 冒險. 來這裡了解他的標誌性中大西洋美食是什麼。
菲奧拉
主廚 Fabio Trabocchi's 賓夕法尼亞區前哨 滿足葡萄酒和內格羅尼酒愛好者，以及自製意大利面和意大利風味海鮮鑑賞家的需求。 前往他的其他地方，包括市中心的 DC 意大利麵館 斯福利納，享受一系列美味的用餐體驗。
玫瑰的奢華
鄰里餐飲沒有比 這個 Barracks Row 設施，曾獲評為美國最佳新餐廳 BonAppétit. 食客提前幾個小時排隊以獲得一張桌子，但現在你可以得分了 當日預訂 以及。
尾部向上山羊
地中海風味瀰漫在菜單中 尾部向上山羊，安 亞當斯·摩根（Adams Morgan） 自 2016 年開業以來一直深受喜愛。
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