華盛頓特區有 15 家農場到餐桌的餐廳

@GravitasDC

主廚馬特貝克將一家前番茄罐頭廠改造成了 常春藤城 進入米其林星級 莊嚴，它在現代空間中突出了切薩皮克灣分水嶺的美味農場到餐桌美食，並帶有大量裸露的磚塊。 您可以通過靈活的四道菜或五道菜的品嚐菜單選項選擇您自己的美食之旅，讓您品嚐 Baker 的一系列受歡迎的菜餚（想想黃鰭金槍魚生魚片和美味的粘麵包）。 綠拇指可以在樓上的雞尾酒會上喝雞尾酒 學院，其中包括一個溫室和花園，裡面種滿了鮮花、水果和蔬菜。

@DuckAndPeach_DC

新美國街區景點 in Capitol Hill 提供精心策劃的菜單，重點是行政主廚卡塔琳娜·佩托尼托 (Katarina Petonito) 領導的當地時令食材。 這家由女性擁有和經營的企業採用不含激素和抗生素的天然有機原料，並優先供應綿羊和山羊奶製品。 通過野生蘑菇玉米粥、烤鴨和烤扇貝等菜單項目品嚐不同之處。

@ChaiaTacos

如果您從未吃過以植物為基礎的炸玉米餅——或者認為您已經知道它們的味道——然後在門口檢查您的誤解 沙亞. 這個地區的最愛，地點在 喬治敦 和 唐人街, 散發著輕盈通風的積極氛圍，搭配“從農場到炸玉米餅”的美食。 Chaia 的可持續發展重點通過令人愉悅的組合向當地生產商致敬，例如烤胡桃南瓜配山羊奶酪、墨西哥辣椒酸奶和壓在玉米餅之間的薄荷。 炸玉米餅與一系列新鮮配菜相得益彰，包括粉絲最喜歡的羊乳酪綠米飯、香草香蒜醬和意大利辣香腸。

創始農民 DC ©Ken Fletcher

來自地區和國家家庭農場的農產品和肉類（北達科他州牛肉！）出現在這個菜單上 霧底最愛，人們排隊購買玉米麵包、芥末蛋、豐盛的沙拉、從頭開始製作的意大利面以及雞肉和華夫餅等招牌菜。 飲料，許多由自家榨汁提供動力，也是在質樸的現代風格的高天花板空間中傾倒的雞尾酒中的明星。

農民漁民麵包師 ©Ken Fletcher

以風景如畫的華盛頓港為背景 喬治敦, 農民 漁民 麵包師 與 Founding Farmers 一樣，採用農場優先的用餐方式，但具有獨特的菜單，可帶來真正不同但同樣令人滿意的體驗。 農家壽司、自製比薩餅、各種貽貝罐和什錦果醬是亮點，盡最大努力趕上 First Bake，屆時顧客可以享用早餐選擇（外帶，如果他們願意）和休閒座位，以放鬆身心設置，完整的海濱景色和 Wi-Fi 接入。

@BirchBarleyDC

555 瓶啤酒。 這應該是關於任何對話的開始 樺木和大麥 及其樓上的合作夥伴 ChurchKey 位於 充滿活力的第 14 街. 當然，Birch & Barley 還提供令人興奮的高檔用餐體驗，菜單採用當地和區域食材，包括啤酒侍酒師 Greg Engert 精心挑選的啤酒單。 您可以打賭享受菜單的最佳方式是搭配必備的啤酒。

@吃花子

在美國西部的大部分地區，這 健康休閒連鎖 出道於 霧底街區 大張旗鼓。 由 James Beard 獎提名者 Sam Fox 創立的 Flower Child 旨在提供價格合理、從零開始製作的菜餚，滿足各種飲食需求。 所以，是的，您可以帶您的素食者、純素食者和古人朋友來這裡享用從創意沙拉和小盤子到有機穀物碗和捲餅的各種食物。

達布尼 ©NOM Digital

麥克拉迪 (McCrady's)、詹姆斯·比爾德 (James Beard) 獲獎廚師傑里邁亞·蘭霍恩 (Jeremiah Langhorne) 等備受讚譽的查爾斯頓餐廳的獸醫在這裡探索馬里蘭州和弗吉尼亞州的美食 米其林星級熱點 在邵氏布拉格登巷。 開放式廚房配有燃木爐灶，提供輪流品嚐的菜單，包括時令精選的切薩皮克海鮮、農場新鮮蔬菜和當地肉類。 懷舊的環境——經過修復的燭光排屋——浪漫而輕鬆。

@先令罐頭公司

里德·希林 (Reid Shilling) 是 The Dabney 的前副主廚，他花了兩年多的時間為自己的位置設置輪子，以展示大西洋中部地區的美味佳餚。 結果是 先令罐頭公司   國會大廈濱河，以 4 世紀中葉在巴爾的摩地區經營的主廚家族企業命名。 季節性菜單包括生食酒吧精選、小吃、各種小盤和大盤共享本地和區域肉類、蔬菜和其他食材。 事實上，每天下午 5 點到 XNUMX 點，您都可以在前花園看到大廚 Reid 收割

@螢火蟲DC

在杜邦環島 馬德拉酒店, 這個長期運行 鄰里最愛 對美國經典菜餚（如烤雞和烤排骨）進行季節性調整，同時還提供來自當地農民和供應商的農產品。 以其創新調酒計劃調製的雞尾酒，為明亮現代的氛圍錦上添花。 秉承可持續發展的承諾，餐廳還回收用過的炸鍋油，並使用可回收和可堆肥的外賣包裝。

@CentrolinaDC

中心位於 CityCenterDC 的 Palmer Alley 沿線，既是食品市場，又是餐廳，是主廚艾米·布蘭德溫 (Amy Brandwein) 的故鄉，也是她對意大利地區美食的詮釋。 小而周到的時令菜單依靠新鮮的當地食材來運送食客，讓他們在意大利半島的美食之旅中享用每日內部製作的意大利面和燃木肉和魚。 穿過小巷，你還會發現 Piccolina da Centrolina，James Beard 獎提名者和前 RAMMY 年度全天咖啡館主廚，提供以燃木為特色的美食，與街對面供應的高檔區域菜餚相得益彰。

@FancyRadishDC

呼籲所有素食者： 花式蘿蔔 是你的家外之家 H街NE. 即使您不是素食主義者，這家來自 Rich Landau 和 Kate Jacoby 的費城餐廳也值得一遊。 獨特的菜餚包括大頭菜火鍋配軟椒鹽捲餅（向費城致敬），而餐廳的同名“花式蘿蔔”則鍍有煙熏醬油、柚子鱷梨和紫菜。

@1789餐廳

超過 25 年，這個聯邦時期的家在 歷史悠久的喬治城 擁有一個傳奇的 DC 餐飲場所. 16 餐廳設有多個餐廳、可追溯到 1789 世紀的古董和非凡的優雅，致力於提供高品質的產品和當地供應商，這些產品一直是這個農場到餐桌最受歡迎的標誌。 溫馨提示：建議男士穿夾克。

Rappahannock 生蠔吧 ©Rey Lopez

這個恢復的世紀之交 牡蠣棚 at 碼頭  提供養殖的切薩皮克牡蠣生、烤和變成男孩三明治。 莫西走到海濱酒吧，大快朵頤馬里蘭蟹餅和弗吉尼亞牛肉漢堡等其他菜餚。 用當地啤酒和一長串有趣的雞尾酒把這一切洗淨。

@RoosterAndOwl

儘管有它的名字， 公雞和貓頭鷹 不僅僅是家禽。 事實上，在這家以品嚐菜單為主的餐廳裡，蔬菜佔據了大多數菜餚的中心位置，如果你把燒焦的烤胡蘿蔔和玉米麵包冰淇淋放在一起，那就太失職了（你沒有看錯）。 這家米其林星級餐廳由 Carey 和 Yuan Tang 這對夫妻組成，名字來源於白天工作的 Carey（“公雞”）和深夜“貓頭鷹”的 Yuan 的暱稱。

紅母雞 ©Stacey Windsor

燃木烤箱的劈啪聲、模仿鄉村住宅的田園風格裝飾以及經濟實惠的意大利風味菜單已經轉變 紅母雞 成為該市最受歡迎的街區餐廳之一。 意大利面愛好者很難抗拒通心粉配茴香香腸肉醬或魷魚墨意大利面等菜餚，而喜歡海鮮的人則可以品嚐平底鍋烤比目魚或烤章魚。 這顆寶石還從當地城市園丁建造的自己的土地上種植有機草藥 愛與胡蘿蔔.

波旁牛排 DC

這個 邁克爾米娜餐廳， 被安置在別緻的里面 四季酒店，對於那些在精緻的環境中徹底享受豐盛美食的人來說，這將是一種享受。 當地農場和切薩皮克灣的財富為菜單提供了豐富的經典肉類和海鮮菜餚。 嚐嚐 18 盎司的干陳紐約條，或用波旁牛排貝類塔為整個團體餵食，這是對當地和全國精選的慶祝。