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吃的地方

EatsPlace - Petworth 的食品孵化器 - 華盛頓特區

與 Petworth 的美食家孵化器創始人坐下來

EatsPlace 擁有輪換的烹飪人才陣容,為初創廚師和調酒師提供了一個可以稱得上自己的地方。

如果你是彈出窗口的粉絲,那麼 吃的地方 應該在您在華盛頓的用餐體驗清單上。 附近的餐廳和酒吧兼作食品孵化器和餐廳加速器。 在任何一個晚上,您都可能會遇到一位新廚師,嘗試一種您不熟悉的美食,或者與該市最好的調酒師之一一起參加雞尾酒課程。

EatsPlace 的創意來自創始人 Katy Chang。 2004年,她被診斷出患有腦瘤,當時她是一名娛樂律師。她最終完全康復,但發現她對生活的看法發生了重大變化,她現在想通過食物與人聯繫。

Chang 潛入該行業多年,但發現很難找到生產食品的地方。 2012年,她在 佩特沃斯,其使命是將其轉變為彈出窗口和活動空間,底層用作商業廚房。 兩年後,EatsPlace 開門營業。

我們與 Chang 進行了交談,了解她對 DC 食品行業的見解,以及可以幫助您探索這座城市的內幕貼士!

 

華盛頓特區的創新餐廳正受到各種關注。 您認為是什麼使它成為該國頂級餐飲城市之一?

 

KC: 這是 DC 美食界激動人心的時刻。 它非常多樣化。 無論您花很多錢還是花一點錢,您都吃得很好。 有大量的國際影響,來自世界各地的人們來到這裡並期待美食。 廚師來自世界各地,你永遠不知道會出現什麼!

 

DC 食品現場目前缺少什麼,如果有的話?

 

KC: DC 的美食場景越來越好,但我很想看到食物的多樣性,包括國際廚師和女廚師。

 

是什麼讓 EatsPlace 成為佩特沃斯的必遊之地,您為什麼選擇這個街區?

 

KC: EatsPlace 提供不斷變化的菜單和來自才華橫溢的廚師的各種美食。 我住在附近,它充滿活力,有很多年輕人、家庭和長期居住的人。 我喜歡在 EatsPlace 聚集每個人並聆聽所有故事。

 

你能說出一些你最喜歡的 EatsPlace 彈出窗口嗎?

 

KC: 可供選擇的太多了! EatsPlace 的有趣之處在於,這裡開設了許多美味餐廳。 但我想到的幾個是 Haiyo Dog,它供應亞洲風味的熱狗; Mackenzie Kitburi's Delilah,提供直接來自農場的新鮮時令食物,但又精緻; 和 Kalye DC,這是一個幫助向許多以前沒有嘗試過的人介紹菲律賓街頭美食的快閃店。

 

當您不在 EatsPlace 時,您可能會從 ____ 吃點東西和喝一杯。

 

KC: Barrel 桶橋 – 有很棒的肉拼盤和波旁威士忌; – 一家悠閒的地中海小酒館; 或者 聯合市場 – 它有很多選擇,四處逛逛並從每個供應商那裡得到一些東西很有趣。

 

你會用哪三個詞來描述佩特沃斯街區?

 

KC: 友好、多樣且富有創意。

 

您在附近最喜歡看和做的事情是什麼? 我們應該知道哪些隱藏的寶石?

 

KC: 我喜歡開始新的一天 品質咖啡, 放鬆上課 瑜伽高地 並拿起一些 稻草,棍棒和磚塊 晚餐的手工熟食。

 

正在尋找另一個擁有獨特餐飲選擇的社區? 檢查所有的酷 在 H Street NE 吃飯的地方.

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