Les fondateurs de KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry et Michael Reginbogin, en collaboration avec le célèbre chef Edward Lee, ont ouvert SUCCOTASH, Penn Quarter en septembre 2017
Les fondateurs de KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry et Michael Reginbogin, en collaboration avec le célèbre chef Edward Lee, ont ouvert SUCCOTASH, Penn Quarter en septembre 2017. SUCCOTASH, Penn Quarter propose un menu du chef Edward Lee qui s'inspire des recettes du sud américain, influencé par ses racines coréennes. SUCCOTASH propose une longue liste de bourbon, y compris des vols de bourbon ainsi que des interprétations innovantes de cocktails classiques. Tout aussi distinctif est l'intérieur emblématique du restaurant, qui présente des détails historiques originaux de son incarnation en 1911, parfaitement restaurés et complétés par un décor contemporain.
SUCCOTASH propose des options de restauration privées et semi-privées. La salle à manger privée du restaurant, The Hearth Room, peut accueillir jusqu'à 40 personnes pour les réceptions et 30 pour les dîners. La mezzanine flottante dispose d'un bar arrière et d'un salon surnommé le Big Easy Bar, pouvant accueillir de 140 à 170 personnes. La mezzanine peut également être divisée en un coin repas semi-privé. Les salles à manger privées supplémentaires comprennent la salle Vault d'origine, qui dispose d'un plafond en toile tendue peinte à la main, de traitements muraux 3D spectaculaires et d'une banquette enveloppante en cuir capitonnée bleue, pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes.
