Doro Soul Food は、受賞歴のあるハンバーガーで最もよく知られる Mélange に続く、シェフ Taddesse によるワシントン DC での 2 番目のレストランコンセプトです。
ミシュランの星を獲得したシェフ、エリアス・タデッセによるドロ・ソウル・フードは、伝統的なアメリカのソウルフードにエチオピアの風味を加えたものです。エチオピア風フライドチキン、マカロニ＆チーズ、コーンブレッド、コラードグリーンなどのシェフ独自のアレンジを加えたメニューに加え、ビーガンのクリスピーテンダーやサンドイッチのオプションを備えたDoro Soul Foodでは、ワシントンDCの歴史ショー地区からのテイクアウトと配達を提供しています。
